sfaturi

Distribuie pe

Există ceva atât de elegant în ritualul ceaiului de după-amiază. Elegant, dar intimidant.

Poate că au fost cele șase sezoane ale Downton Abbey sau atracția din copilărie a setului de ceai elaborat al păpușii American Girl Samantha Parkington, dar am vrut întotdeauna să mă răsfăț cu această tradiție civilizată. Așa că am rezervat o întâlnire cu ceaiul de după-amiază la acel mecca al rafinamentului vechi din Chicago, la hotelul Drake. A fost o experiență încântătoare și primitoare și am vrut să împărtășesc ceea ce am învățat pentru alți novici.

Ce este ceaiul de după-amiază?

Britanicii nu au inventat ceaiul, dar l-au transformat într-un spectacol al societății. Ceaiul de după-amiază a început când Anna, ducesa de Bedford, creatoare de gusturi din epoca victoriană, a vrut să amâne acele dureri de foame de la mijlocul după-amiezii. A cerut o tavă cu ceai, cozonac și pâine și unt. În anii 1840, mai mulți prieteni ai Anei, inclusiv regina Victoria, participau la activitate. În această după-amiază, noaptea a devenit în curând o aventură socială aristocratică, care a atins apogeul în anii 1920.

Dar ceaiul mare?

Ceaiul înalt diferă de ceaiul de după-amiază. S-a dezvoltat ca masa principală sau „înaltă” a zilei pentru clasele muncitoare. Porții copioase au fost servite în jurul orei 18:00. la o masă obișnuită, spre deosebire de o masă „joasă” sau de cafea pentru ceaiul de după-amiază.

Astfel, mi-am expus imediat rădăcinile din clasa de mijloc, Rust Belt, strigând ceai mare în această postare de pe Instagram.

Când are loc ceaiul de după-amiază?

Ceaiul de după-amiază începe în mod tradițional în jurul orei 15 sau 16. până la ora 18:00 Cu toate acestea, am participat la ceai la 11 a.m. în America în loc de brunch.

Cu ce ​​mă îmbrac la ceaiul de după-amiază?

O parte din distracția timpului de ceai este să te simți fantezist! Nu există mănuși și halate lungi ca pe vremuri, dar evitați îmbrăcămintea sport. Codul vestimentar listat de Drake este „smart casual”.

Ce se servește la ceai mare?

Ceaiul este fantastic, dar gustările delicioase sunt vedeta. O tavă cu niveluri conține de obicei un sortiment de biscuiți, sandvișuri și dulciuri. Acestea pot include numere tradiționale englezești, cum ar fi castravete și mărar sau carne de vită și cheddar sau poate o piesă modernă de gustări așteptate.

Ceai de după-amiază la hotelul Drake

Deschis în 1920, hotelul Drake a fost mult timp un simbol al fastuozității din Chicago. A fost un loc de joacă pentru oaspeții de elită precum Bing Crosby și Charles Lindbergh. Marilyn Monroe și Joe Dimaggio și-au sculptat inițialele chiar în barul camerei Cape Code ca proaspăt căsătoriți. Când însoțitorul meu și cu mine eram așezați la ceai în Palm Court, ne-am alăturat rândurilor invitaților anteriori de ceai Drake, inclusiv Hillary Clinton și Prințesa Diana.

Decorul impunător avea un tavan oglindit și o fântână care picura în flori și îngeri. Un harpist a adăugat atmosferei grațioase. Am comandat ceaiurile Montagne Bleue și Chai Imperial și am reușit procesul de înmuiere și strecurare, fără a fi prea mult. O farfurie cu trei niveluri a sosit plină de biscuiți, prăjituri și sandvișuri. Preferatele noastre au fost sandvișurile de carne de vită și de castraveți de dimensiuni mușcate, pâinea sezonieră și caramele mici, acoperite cu bucăți strălucitoare de frunze de aur. Nu ne-am putea sătura de crema Devon și cașul de lămâie. După ce ați devorat deliciile într-un ritm nesimțit, puteți fi al naibii de sigur că am solicitat câteva secunde.

Bărbați, femei și chiar și câțiva copii politicoși au sorbit și au vorbit după-amiaza în jurul nostru. Mediul minunat și dulciurile fac din ceaiul de după-amiază o locație excelentă pentru o ocazie specială. În ciuda lipsei noastre de experiență în tradiția ceaiului, ne-am simțit total confortabil și plăcut plin la Drake.

Sfaturi pentru eticheta ceaiului de după-amiază

După vizita mea, am cercetat convențiile informative și uneori revoltătoare din spatele tradițiilor ceaiului. Unele setări de ceai sunt mai inteligente decât altele. Fie că sunteți la Ritz sau într-o sală de ceai din țară, țineți cont de aceste sfaturi la următoarea petrecere a ceaiului.

1. Lăsați ceaiul să bea

Ești încântat să îți umpli ceașca frumoasă de porțelan, dar nu sări pistolul. Timpul recomandat pentru prepararea ceaiului este de trei până la șase minute. Amânează-ți preferința personală dacă îți place extra slab sau puternic.

2. Adăugați Milk Last

Există o poveste ciudată de castă socială la această dezbatere, dar turnarea ceaiului vă permite mai întâi să gustați și să evaluați cantitatea de lapte necesară. Nu uitați să folosiți un filtru în timp ce vă turnați ceaiul. De asemenea, puteți folosi lapte sau lămâie, dar nu și amândouă, cu excepția cazului în care doriți o ceașcă de coagulare pe mâini.

3. Se amestecă înapoi și înainte

Nu amestecați cu o mișcare circulară. În schimb, mișcați lingura înainte și înapoi ca și cum ați muta la 6 și 12 pe un cadran. Acest lucru evită clinchetul, stropirea sau crăparea cupei. Așezați lingura pe farfurie când ați terminat de amestecat.

4. Fără Pinkies Up
Se pare că rozele crescute nu sunt semnul distinctiv al rafinamentului pe care ni l-am imaginat. Pentru a ține ceașca, degetul mare și degetul arătător ar trebui să se întâlnească în mâner în timp ce se sprijină pe degetul mijlociu. Folosiți cealaltă mână pentru a ridica farfuria.

5. Ochii aici
Ești în sfârșit gata să bei o înghițitură de ceai! Când o faceți, căutați-vă în ceașcă. Este considerat nepoliticos să te uiți peste ceașca de ceai în timp ce sorbi.

6. Mănâncă cu mâinile tale
O convenție interesantă, având în vedere toate celelalte reguli. Cu toate acestea, este posibil să aveți nevoie de ustensile pentru prăjiturile fanteziste. Nu există absolut niciun fel de mâncare în ceașcă.

7. Vorbind „Scone”

Dacă sunteți la un ceai fără biscuiți, ceva nu este în regulă. Cu toate acestea, există o bogăție de complexitate înfășurată în această gustare. Pentru început, se pronunță „skon” și nu „skone”. Dacă pronunți greșit acest lucru, vei fi expus ca un fals și escortat din sala de ceai (rezultatele pot varia).

8. Jam First, Sau altfel

Pentru a vă mânca scone, rupeți-l în două cu mâinile. Următoarea ta mișcare se va adresa celei mai aprinse practici dezbătute în timpul ceaiului. Conform tradiției din Devon, ar trebui să întindeți mai întâi smântână pe scone, urmată de conserve. Cu toate acestea, dacă vă aflați în Cornwall, ar fi bine să întindeți mai întâi dulceața și să le îngrămădiți crema coagulată deasupra.

9. Ține-te de șervețelul tău
Păstrați șervețelul pe poală până când sunteți gata să părăsiți masa. Dacă trebuie să lăsați masa în mijlocul ceaiului, așezați-o pe scaun.

10. Nu serviți cupcakes

Pur și simplu nu se face.

Cunoașterea regulilor din spatele ceaiului de după-amiază este utilă, dar nu vă lăsați copleșiți de ele. Dacă uitați lecția de etichetă, beți și distrați-vă!