Borah de înot | Actualizat: 02 septembrie 2019 17:47 IST

rețete

Rețete cu lapte de cocos- Un ingredient care este iubit pentru cremă și aromă distinctivă, laptele de nucă de cocos are multe feluri de mâncare spectaculoase. Adăugat în curry thailandez, birmanez Khow Suey sau mâncăruri de pește și carne strălucitoare din bucătăria indiană, cum ar fi Carne de oaie, Chingri Malai Curry, Meen Moilee și altele asemenea, laptele de cocos este un ingredient puternic care poate fi utilizat în mai multe moduri în bucătărie, inclusiv pentru rețete vegane deoarece nu conține lactoză.


Cum se face lapte de cocos acasă

Deoarece aroma sa este subtilă și ușor dulce, face baza perfectă pentru curry și deserturi, deoarece se amestecă ușor cu alte ingrediente și condimente. În special în sudul Indiei, este un ingredient esențial în bucătărie și este cel mai adesea extras proaspăt acasă. Este un proces simplu: tot ce trebuie să faceți este să luați o nucă de cocos matură de dimensiuni medii, să radeți carnea și apoi să o amestecați în mixer folosind o ceașcă de apă caldă. Lichidul strecurat este ceea ce este cunoscut sub numele de primul extract, care este gros. Puteți repeta procesul folosind aceeași nucă de cocos rasă pentru a strecura al doilea și respectiv al treilea extract, care sunt mai subțiri ca textură și mai subtile ca aromă. Laptele gros este utilizat în mod obișnuit la prepararea deserturilor, în timp ce laptele mai subțire este utilizat în supe, curry etc.

Sfaturi pentru gătit cu lapte de cocos | Sfaturi și trucuri

Un substitut perfect pentru laptele sau smântâna de lapte, puteți folosi laptele de cocos în același mod ca și crema de lapte, în timp ce pregătiți preparate pe bază de pește sau carne și deserturi decadente pentru a ateriza în bogăție. Cu toate acestea, laptele gros de cocos nu trebuie fiert deoarece are tendința de a se coaja.


Beneficiile pentru sănătate ale laptelui de cocos

Laptele de cocos are un conținut ridicat de ulei - în principal grăsimi saturate, dar vine și cu nutrienți esențiali precum fierul, manganul, potasiul etc. care ajută la construirea imunității corpului. Este adesea susținut ca un lapte sănătos, dar experții recomandă, de obicei, să consume cantități mai mici din versiunea completă cu grăsimi.

Dacă v-ați gândit să aduceți acasă o cutie de lapte de cocos cu care să gătiți, atunci avem rețetele perfecte pentru a încerca să vă curățați familia.

Lista noastră cu cele mai bune 10 rețete cu lapte de nucă de cocos este un set de curry populare indiene, mâncăruri din Asia de Sud-Est, precum și deserturi cremoase păcătoase - ceva pentru toată lumea. Încercați-le și profitați la maximum de acest lapte vegan -

1. Chingri Malai Curry

Un preparat popular bengalez, creveții proaspeți sunt gătite în condimente și lapte de cocos și servite cu orez pentru o masă delicioasă întreagă.


2. Khow Suey

Explorează această delicatesă birmaneză plină de arome autentice. Khow suey este o masă cu oală cu tăiței și legume gătite în lapte de cocos și garnisite cu arahide și usturoi prăjit.


3. Lintea de nucă de cocos

Un curry simplu făcut cu tur dal, lapte de cocos și o mână de condimente aromate. Foarte buna! Perfect pentru prânz sau cină și, de asemenea, atunci când sosesc oaspeți neașteptați, pregătiți-l într-o oră și serviți cu orez.


4. Meen Moilee cu orez aburit

Pește în stil Kerala gătit în curry de nucă de cocos, aromat cu ardei iute verde, frunze de curry și turmeric. Se servește fierbinte cu orez aburit pentru o masă sănătoasă.

5. Corrie Gassi

Kori Gassi este un curry de pui delicios în stil Mangalore, originar din comunitatea sa Bunt. Gătit în lapte de cocos, tamarind și o mulțime de condimente, „Kori” tradus în carne de pui și „Gassi” este curry. Acest curry de pui poate merge bine cu clătite sau orez.


6. Panna Cotta din lapte de cocos

Acest desert clasic italian este făcut din gelatină, smântână grasă, păstăi de vanilie și lapte de cocos. Se răcește și se servește cu mango feliat.

Comentarii Un desert care este pur și simplu irezistibil și poate fi o opțiune excelentă pentru o cină.


7. Stufă de carne de oaie Kerala

Bucăți suculente de oaie înăbușite în arome delicate din sud de lapte de cocos, frunze de curry, scorțișoară etc.

8. Bună, Choy, porumb și praz într-o emulsie de nucă de cocos

Ierburi infuzate și aburite de praz, porumb pentru bebeluși și bok choy servite cu o emulsie de ghimbir de nucă de cocos. Se face un prânz simplu și sănătos.


9. Curry Thai Chicken

Acesta este un curry clasic thailandez. Gătit în lapte de cocos și condimente, esența reală a puiului este scoasă din pasta de curry verde.

10. Cremă de cocos cu sos de fructe de pădure

O cremă de nucă de cocos netedă, cu un sos de jamun frumos - este greu să reziste să sapi. Sosul jamun are arome ușoare de cardamom și apă de trandafiri.

11. Curry de pui în lapte de cocos

Bucăți delicate de pui gătite într-un sos delicios de lapte de cocos, ambalate într-un amestec de condimente diferite.