Înainte de a mă scufunda în ceea ce cred că sunt „trebuie să aibă” o dietă cu conținut scăzut de iod (LID), să discutăm mai întâi de ce pacienții cu cancer tiroidian trebuie să urmeze această dietă ca parte a tratamentelor și a analizelor de control. Aceasta este explicația mea „fără antecedente medicale”, deci dacă sunteți asistent medical sau aveți doctor după numele tău, nu ezita să citești aici. Hah!

Celulele tiroidiene sunt singurul tip de celule din corpul nostru care absorb iod. De fapt, celulele salivare îl absorb și ele, dar scuipă (intenționat) iodul rapid, deoarece nu îl pot procesa. Deci, pentru a distruge toate celulele tiroidiene, sănătoase și canceroase, pacienții își înfometează corpul de iod timp de trei săptămâni și apoi iau o pastilă de iod radioactivă numită I-131. Celulele tiroide înfometate aspiră iodul radioactiv și mor ... să sperăm! De fiecare dată când un pacient are o scanare de verificare, trebuie să parcurgă și acest proces. Doza, numită doză de trasare, este foarte mică, deoarece nu este destinată uciderii celulelor. Dacă există celule canceroase ale tiroidei, acestea vor absorbi iodul radioactiv și vor „străluci” pe scanare. Există o mulțime de alte părți ale acestui proces: injecții cu tirogen, extragere de sânge, reținerea medicamentelor etc., dar acesta este elementele esențiale ale funcționării procesului.

Acum că toată știința este în afara drumului, să vorbim despre dieta cu conținut scăzut de iod. Este teribil. Urăsc, dar nu există altă opțiune decât să o fac. Și să recunoaștem, este infinit mai bine și mai ușor ca chimio, așa că încerc să nu mă plâng prea mult. (Iacov poate spune altfel!)

Medicii nu sunt de acord cu privire la ceea ce este și nu este permis în dieta cu conținut scăzut de iod, dar iată instrucțiunile pe care mi le-a dat oncologul meu tiroidian:

Alimente de evitat

1. Sare iodată și sare de mare
2. Toate produsele pentru jurnal (lapte, brânză, smântână, unt, iaurt, înghețată etc.)
3. Gălbenușuri de ou
4. Mâncare de mare
5. Alimente care conțin aditivi: caragen, agar-agar, aglin, alginate
6. Alimente vindecate, corned și condimentate cu sare (șuncă, slănină, cârnați etc.)
7. Produse de pâine care conțin balsamuri de aluat cu iod
8. Alimente și medicamente care conțin coloranți roșii pentru alimente
9. Ciocolată (whomp, whomp)
10. Melasa
11. Produse din soia

Când se află pe capac, un pacient este sfătuit să nu mănânce niciodată nimic dintr-un restaurant, deoarece ar putea deveni contaminat. Deci, fiecare mușcătură de mâncare timp de trei săptămâni trebuie preparată manual. Aceasta nu este o schimbare imensă pentru mine, deoarece îmi place să gătesc și mâncăm doar o dată, poate de două ori pe săptămână. Cu toate acestea, a devenit o provocare imensă când am călătorit la San Francisco pentru Super Bowl. A trebuit să-mi aduc mâncarea cu mine pentru întregul weekend ... drăguțe! Singurul lucru pe care l-am putut mânca dintr-un restaurant a fost fructe proaspete. A fost greu, dar cu un pic de cumpărături și planificare atentă, am supraviețuit.

dietă
Majoritatea sării conține iod, astfel încât orice articol care conține sare pe raftul magazinului este un mare nu. Căutați articole „fără sare” sau „fără sare” și apoi le puteți adăuga propria sare fără iod ulterior.

Iată 14 lucruri pe care TREBUIE să le cumpărați pe capac:

În următoarele două zile, voi posta mesele mele preferate LID, gustări și rețete de desert, așa că stați la curent!

Scanarea mea este mâine dimineață și NU aș putea să fiu mai încântat să fiu fără capac! Voi petrece ziua bând lattes Starbucks și mâncând pizza. Plănuiesc să mă retrag timp de trei zile și apoi îmi voi relua obiceiurile alimentare normale. Avem o vacanță planificată în trei săptămâni, așa că voi încerca să nu mă răsfăț prea mult.