Distribuiți acest lucru prietenilor!

rețete

Alcoolul este o băutură incredibil de versatilă. Nu numai că ne adresăm dacă vrem să ne relaxăm sau să ne distrăm puțin, dar alcoolul este și un ingredient puternic în gătit.

Pentru cei mai mulți dintre noi, inclusiv alcoolul în gătit nu înseamnă cu adevărat să beți sau să fiți buzz. La urma urmei, majoritatea (dar nu toți) alcoolul se va arde în timpul gătitului și majoritatea rețetelor cu alcool nici măcar nu consumă atât de mult alcool în comparație cu mărimea porției.

Puterea alcoolului în gătit provine din efectul său asupra alimentelor. De exemplu, alcoolul poate fi adesea o modalitate de a adăuga o aromă unică unui fel de mâncare, mai ales în cazul alcoolilor precum bourbonul, care au un gust distinct. Dar alcoolul joacă un rol și în reacțiile chimice și doar prezența alcoolului poate modifica un fel de mâncare în moduri neașteptate. Adică, de ce altceva ar folosi vodca unele feluri de mâncare?

În această listă, mă concentrez asupra mâncărurilor care servesc în mod specific alcoolul ca unul dintre ingredientele lor. Unele dintre combinații sunt destul de frecvente, dar alte rețete pot folosi alcool într-un mod pe care nu l-ați luat în considerare până acum.

Și o altă modalitate ușoară de a face acest lucru este cu sosurile sărate savurate cu alcool. Apoi le puteți stropi sau uda pe carnea preferată!

PS. S-ar putea să vă placă, de asemenea, lista noastră de sosuri dulci, care au și alcool în ele, dar înclină spre partea mai dulce!

Cuprins

Rețete savuroase pentru cină

Burgeri de bere din arțar cu bacon

Această rețetă provine de la iowagirleats.com și burgerii combină arome de slănină dulce de arțar și bere. În general, această combinație ar funcționa extrem de bine, mai ales că mulți dintre noi oricum ar bea o bere cu burgerii noștri.

În această rețetă, berea ar adăuga o aromă subtilă, mai ales că rețeta conține și alte arome puternice. Acesta este un mod distractiv de a face ca hamburgerii să aibă un gust puțin diferit și este o rețetă perfectă pentru oricine se îmbolnăvește de burgerii vechi simpli.

Sandwich de pui bătut cu bere

Folosirea berii în aluat este o tehnică cu o istorie lungă, iar această rețetă de pe leitesculinaria.com este doar un exemplu al acestei abordări. Cu aluatul de bere, accentul se pune puternic pe efectul berii și nu pe aroma sa.

Includerea berii adaugă bule în aluat. Acest lucru ajută la ușurarea aluatului și îi poate conferi mai mult corp. Acum, această rețetă este puțin diferită, deoarece este destul de neobișnuit să vezi pui făcut în aluat de bere, dar nu există niciun motiv pentru care nu.

În timp ce ne ocupăm de subiect, vreau să menționez că nici aceasta nu este rețeta tipică de aluat de bere. Rețeta folosește câteva ingrediente mai multe decât v-ați putea aștepta, ceea ce conferă aluatului un gust mai complex și mai atrăgător. În general, acesta este probabil un sandwich uimitor, cu un gust mai unic decât sugerează imaginea.

Tacos de pui fierte la bere

Folosirea berii la gătit este cu siguranță o abordare obișnuită, așa că iată o altă rețetă care face exact asta. De data aceasta, rețeta vine de la thebeeroness.com și, după cum ți-ai putea imagina, acesta este un site minunat pentru a verifica dacă ești interesat să incluzi berea în rețete.

Această rețetă specială este destul de cool, deoarece berea este de fapt un ingredient în tortilla și, de asemenea, în pui. Impactul și aroma berii ar funcționa bine cu prospețimea celorlalte ingrediente, cum ar fi avocado și coriandru, deși ai putea folosi propriile garnituri.

Supă clasică de ceapă franceză

Nu există multe rețete de cină care folosesc în mod tradițional alcoolul ca ingredient, dar supa de ceapă franceză este un exemplu de astfel de rețetă. În același timp, există o mare cantitate de variații în rețetele de supă de ceapă franceză și găsirea uneia bune poate fi uneori dificilă.

Această rețetă provine de la willcookforfriends.com și cu siguranță se potrivește cu ideea unei versiuni clasice a rețetei. În acest caz, rețeta folosește de fapt două tipuri de alcool, dar ambele ar contribui semnificativ la aroma felului de mâncare.

Prăjit cu oală de vin roșu cu aragaz lent

Mi-a plăcut întotdeauna ideea de a găti o friptură într-un aragaz lent. Este o modalitate minunată de a face un fel de mâncare consistent și cald, fără a necesita tot atâtea eforturi.

Ideea de a include alcoolul în acest fel de mâncare servește doar să îl facă mult mai bun, mai ales dacă faceți acest tip de fel de mâncare în adâncurile iernii. Vinul roșu este, de asemenea, un complement natural al cărnii roșii în general, motiv pentru care rețetele de acest gen ajung să funcționeze atât de bine. Puteți găsi toate informațiile de care aveți nevoie pentru a le face la jeanetteshealthyliving.com.

Vegan Bee Chili

Această rețetă vine de la minimalistbaker.com și Dana observă că aceasta este una bună de încercat chiar dacă în mod normal nu bei bere. Berea poate fi un instrument excelent pentru gătit, adăugând o profunzime de aromă.

În acest caz, berea servește pentru a face felul de mâncare să aibă un gust puțin rustic, ceea ce este aproape perfect pentru chili. Rețeta este pentru chili vegan. Cu toate acestea, ați putea adăuga carne la rețetă dacă ați preferat și instrucțiunile pentru a oferi informații despre cum să faceți această substituție.

Pui lipicios Bourbon cu orez

Am găsit această rețetă la pinchofyum.com și îmi place ideea de a folosi bourbon într-un vas de pui. În general, bourbonul are un gust profund și oarecum bogat, care ar fi un complement perfect pentru pui.

Rețeta este, de asemenea, una surprinzător de simplă de făcut, așa că ar fi o alegere excelentă dacă nu ai avea prea mult timp. Deoarece rețeta se bazează pe o marinată, ar trebui să începeți cu o seară înainte. Cu toate acestea, cantitatea de lucru practic cu această rețetă este cu adevărat minimă.

Pui prăjit cu iaurt cu bere

Știu că am evidențiat deja o rețetă de pui bătut cu bere, dar a trebuit să o includ pe aceasta, deoarece într-adevăr este destul de diferită. O mare parte din asta are legătură cu amestecul de iaurt care se folosește pe pui. Acest amestec ar face gustul puiului destul de diferit și îmi imaginez că abordarea funcționează în mod deosebit bine pe tobe de pui.

În același timp, Katerina de la diethood.com include și propria sa combinație de bere și condimente în aluatul de bere, ceea ce adaugă în plus profunzimea generală a aromei pe care rețeta o oferă.

Penne Alla Vodka

Dacă nu ați gătit niciodată cu alcool, ideea de a include vodca într-un sos de paste nu are absolut nici un sens. La urma urmei, vodca nu are un gust propriu. Cu toate acestea, vodca influențează cu adevărat modul în care apare acest fel de mâncare.

Această rețetă specială provine de la gimmesomeoven.com, iar rețeta conține un sos cremos de vodcă. Toate-în-toate, rezultatul final sună doar minunat, mai ales dacă se întâmplă să fii un mare fan al pastelor (sau vodca) pentru a începe cu.

Pește bătut cu bere de rozmarin

Pentru mine, acest pește prăjit arată exact așa cum mă aștept să arate peștele prăjit (chiar dacă rareori o face). Deci, după cum vă puteți imagina, am fost destul de surprinsă de fotografie în general și rețeta în sine este chiar mai bună decât fotografia.

Rețeta vine de la runningtothekitchen.com și există de fapt două părți. Prima parte este peștele, care include berea. A doua parte a rețetei este pentru remoulade (scufundarea cu iaurt). Această baie nu conține alcool, dar este un complement perfect pentru pește.

Scampi cu creveți lămâie-usturoi

Deci, iată o opțiune pentru orice iubitor de fructe de mare. Multe variante de scampi folosesc vinul ca ingredient cheie și această rețetă urmează această tendință. Rețeta folosește câteva arome cheie pentru a completa aroma creveților. Cele mai semnificative sunt lămâia și usturoiul, dar și ardeiul roșu apare.

Gustul vinului în sine ar fi, de asemenea, evident în felul de mâncare final, completându-l frumos. Puteți găsi toate ingredientele și instrucțiunile pentru acest fel de mâncare la daringgourmet.com dacă sunteți interesat să îl încercați.

Vinuri roșii și coaste scurte fierte cu bere

Mi-a plăcut întotdeauna combinația de vin roșu și carne, iar această rețetă este o modalitate excelentă de a profita de aceste arome. Acesta ar fi un fel de mâncare deosebit de bun pentru o zi rece de iarnă, deoarece vasul în sine se încălzește la fel ca și alcoolul pe care îl conține.

După cum sugerează și numele, această rețetă conține de fapt două tipuri diferite de alcool - vin roșu și bere. Berea la alegere este fie Guinness, fie orice bere puternică, care s-ar adăuga la gustul bogat al cărnii. Rețeta provine de la artandthekitchen.com, astfel încât să puteți găsi toate ingredientele și instrucțiunile de acolo.

Pui de bere cu conserve

Vorbim despre alcool și gătit, așa că a trebuit să menționez berea de pui măcar o dată. Imaginile pentru bere pot arăta întotdeauna puțin prost, dar există un motiv foarte bun pentru abordare.

Puiul de bere poate funcționa, deoarece aromele berii se infuzează în pui și aburul din bere îl face, de asemenea, incredibil de fraged (motiv pentru care trebuie să puneți cutia de bere acolo unde este în imagine). Puteți găsi toate detaliile la jocooks.com.

Cu toate acestea, ca un cuvânt de avertizare, trebuie să aveți suficient spațiu în cuptor pentru a sta un pui în poziție verticală, astfel încât rețeta pur și simplu nu va funcționa.

Teriyaki de vită

Această rețetă este puțin diferită, deoarece folosește sake (vin de orez) ca alcool la alegere. Majoritatea preparatelor occidentale nu folosesc sake și mulți oameni nici măcar nu au încercat alcoolul (deși personal, nu mi se pare atrăgător). Indiferent, această rețetă este una bună de încercat dacă sunteți în căutarea unor arome puțin diferite.

Rețeta în sine este destul de simplă și aceasta ar fi o rețetă bună de servit oaspeților. Rețeta provine de la rasamalaysia.com, așa că puteți merge acolo pentru a afla mai multe detalii.

Crema de vodcă Penne cu Chorizo

Această rețetă este un alt exemplu de cât de puternică poate fi vodca într-un sos pe bază de cremă. Această rețetă specială provine de la notquitenigella.com și este o introducere destul de simplă în lumea vodcăi și a pastelor.

Nu lăsați simplitatea felului de mâncare să vă păcălească, totuși, acesta este încă un fel de mâncare foarte aromat, în special din cauza sosului în sine și a utilizării chorizo. Este, de asemenea, un fel de mâncare ușor de preparat, care este cu siguranță un bonus dacă vă grăbiți.

Bourbon Pulled Porch Totchos

Carnea de porc trasă poate fi un aliment deosebit de atrăgător, în general, așa că vă puteți imagina cât de mult se îmbunătățește după ce adăugați bourbon în amestec. Această rețetă provine de la thenoshery.com și merită cu adevărat încercată.

Pentru ca totul să fie și mai bun, carnea de porc în sine este făcută în aragazul lent, ceea ce scade dramatic cantitatea de muncă pe care trebuie să o faceți. De fapt, toată această rețetă este ușor de extras și implică relativ puțină muncă de pregătire sau efort. Bineînțeles, ați putea pregăti pur și simplu carne de porc trasă de bourbon dacă aceasta era partea care vă interesa cel mai mult.

Supă de ceapă franceză fără stoc

Iată oa doua supă de ceapă franceză pe care să o adăugăm la lista noastră. Acesta vine de la alexandracooks.com și este un exemplu destul de simplu de supă de ceapă franceză.

Cu toate acestea, acest lucru este intenționat, deoarece Alexandra remarcă faptul că supa tradițională de ceapă franceză ar trebui să fie simplă și cu siguranță nu ar trebui să folosească stocul. Abordarea pare să funcționeze în mod excepțional, deoarece simplitatea lasă gustul cepei să strălucească mult mai mult decât majoritatea celorlalte versiuni de supă de ceapă franceză.

Șuncă glazurată cu ananas și rom

Când coaceți o șuncă pentru orice ocazie mare, glazura poate face cu adevărat diferența. Această rețetă, de la theblondcook.com, este puternică în acest sens, deoarece glazura de aici conține rom și ananas, ceea ce va face cu siguranță un fel de mâncare uimitor de vacanță.

Poate că cea mai importantă parte a acestei glazuri este că nu va fi înecată de gustul șuncă. În schimb, cele două lucruri se vor completa reciproc frumos. Nu ai putea cere nimic mai bun când vine vorba de șuncă glazurată.

Fasole la cuptor și zahăr brun

Dacă îți plac fasolea la cuptor, atunci această rețetă este pentru tine. Conține o combinație fantastică de arome, inclusiv zahăr brun, bourbon și (desigur) slănină. Rețeta în sine este de la nospoonnecessary.com, deși ați dori de fapt o lingură care să o servească.

Acum, există o cantitate decentă de muncă de pregătire implicată în realizarea acestui fel de mâncare, dar merită întotdeauna să ne luăm acest timp dacă rezultatul final va fi un fel de mâncare uimitor. În plus, această rețetă produce și o cantitate mare, așa că ar fi o modalitate bună de a hrăni o familie sau de a crea resturi.

Muștar și carne de porc cu bere

Aceste coaste de porc de la blackberrybabe.com arată absolut uimitor și îmi place ideea de a folosi berea pentru a adăuga aroma lor. Ca și în cazul altor rețete, berea ar adăuga o aromă profundă acestui fel de mâncare. Așadar, merită să încerci chiar dacă nu îți place mai ales berea în primul rând.

Rețeta necesită orice tip de bere, astfel încât să puteți alege oricare dintre acestea. Cu toate acestea, este probabil ca berea specifică aleasă să aibă un anumit impact asupra gustului general al felului de mâncare, deci fiți conștienți de acest lucru atunci când luați decizia.

Porc bogat și vin roșu Ragu

Această rețetă se concentrează pe ragu-ul de porc și vin, iar acest lucru ar putea fi servit cu adevărat pe cele mai multe tipuri de paste. Pentru mine, această rețetă îmi amintește că nu trebuie să cumperi borcane cu sos de paste îmbuteliate de la magazinul alimentar.

În schimb, îți poți face propriul sos bogat de paste cu relativ puține ingrediente. Vinul roșu este un complement natural la acest tip de sos și îl face să aibă un gust mult mai bun. Puteți găsi toate detaliile de care aveți nevoie pentru această rețetă la gratineeblog.com.

Burgeri de bere Gouda afumați

Această rețetă de burger provine de la lifeasastrawberry.com și se concentrează pe utilizarea unui stout sau lager greu pentru a crea o aromă de fum. Îmi place această rețetă ca o modalitate de a face burgerii puțin mai interesanți.

La urma urmei, uneori hamburgerii pot părea puțin repetitivi, pur și simplu pentru că pateurile de burger întotdeauna au un gust destul de asemănător. Ați putea folosi efectiv turtele de burger din această rețetă cu orice combinație de chifle de burger și alte ingrediente de burger.

Sote de friptură Ribeye cu vin roșu

Această intrare finală provine de la dadcooksdinner.com. Mi se pare destul de atrăgătoare această rețetă, deoarece mulți oameni consideră că friptura se termină uscată sau fără gust atunci când o gătește acasă.

Această rețetă este destul de simplă, dar acționează ca o modalitate excelentă de a infuza aroma alcoolului în friptură, făcând în același timp procesul de gătit mult mai simplu. În plus, friptura finală arată destul de bine și pe farfurie.

Arhivat sub: Rezumatul rețetei etichetat cu: Băutură