A mânca sănătos este bine, nu? Desigur! Cu toții ne dorim ca oamenii să ia decizii bune în ceea ce privește alimentația și nutriția. Și, din fericire, este mai ușor de făcut acum mai mult ca niciodată din cauza numeroaselor resurse legate de dietă și nutriție.

stare

Dar oamenii trebuie avertizați despre unele dintre aceste surse și despre o nouă afecțiune la care par să contribuie: ortorexia. Baltimore Sun, raportând că medicii raportează mai multe cazuri de afecțiune, a explicat ortorexia ca „... gânduri și comportamente dezordonate specifice asociate cu un accent obsesiv pe consumul de alimente curate. Traducerea literală este o „fixare a mâncării drepte”. În timp ce diagnosticele tradiționale ale tulburărilor de alimentație tind să se concentreze asupra cantității de alimente pe care o consumă o persoană, ortorexia este unică prin faptul că se concentrează pe calitatea alimentelor consumate. Ceea ce poate începe ca un efort realist de a mânca sănătos sau de a evita bolile se poate transforma într-o obsesie nesănătoasă; o căutare de hrană „pură”. Alegerile alimentare pot deveni cuprinzătoare, restrictive din punct de vedere social și indisolubil legate de un sentiment de auto-valoare sau moralitate ”.

Știm cu toții pe cineva care suferă de ortorexie: acea mămică care nu-și lasă copilul să aibă un cupcake la școală (deoarece conservanți, zahăr, coloranți alimentari și ...), tipul de la bucătărie care întreabă dacă carnea de hamburger provine din iarbă- vaci hrănite, doamna nervoasă sorbind din sticla de apă din pahar întrebând timid dacă cartofii folosiți în salată sunt organici, dependentul Crossfit care crede că OMG-urile provoacă cancer și tornade.

Columnistii din domeniul alimentar (Pollan/Bittman), activiștii din domeniul mediului și alimentației, anumiți medici respectați anterior (cum ar fi Dr. „fasolea magică te ajută să slăbești” Mehamet Oz), bloggerii de tip shock jock food (precum The Food Babe) și alți așa-numiți „Experții în nutriție” adaugă confuzia oamenilor cu privire la alimentația sănătoasă și oferă mai multă frică decât idei bune despre pașii buni și simpli care pot fi luați pentru a îmbunătăți starea de sănătate.

Chiar și poveștile aparent inofensive de interes uman despre candidații politici sunt infectate cu mesaje ortorexice.

Luați în considerare acest articol Reuters (postat pe Drudge în această dimineață, atât de probabil să primească un număr mare de cititori) despre recentele pierderi în greutate ale lui Jeb Bush. În ciuda rezultatelor bune ale lui Bush în urma unei diete în stil paleo, Loren Cordain, unul dintre fondatorii și promotorii dietei paleo a criticat deciziile alimentare ale lui Bush.

Articolul din Reuter a raportat că, în timpul unei campanii, Bush s-a confruntat cu „o grămadă de ouă amestecate, maronii și clătite ... Bush a luat singura felie de slănină pe farfurie și a sărit restul”.

Mi se pare rezonabil, nu? O decizie bună.

Dar devotatul lui Paleo, Cordain, a râs, zicând că Bush „ar fi mai bine să înlocuiască slănina bogată în sare cu o cotlet de porc produs din iarbă ...”

Pentru că este absolut rezonabil ca într-o oprire a campaniei să-i ceri proprietarului mesei să-i dea un „cotlet de porc hrănit cu iarbă”.

Dar tocmai asta înseamnă să fii ortorexic - aderând perfect la un anumit set de reguli de alimentație. Ortorexicul nu trebuie să se abată niciodată, să nu greșească sau să ia calea ușoară (doar mâncând slănina). Manierele nu există pentru ortorexic. Singurul lucru care contează este respectarea regulilor. Și cui îi pasă dacă trebuie să scoți pe cineva afară pentru a obține ceea ce vrei. Perfecțiunea este scopul, nu sănătatea.

Ortorexia pare a fi o afecțiune reală și din ce în ce mai mulți oameni respectă sugestiile ciudate ale unor guru de sănătate îndoielnici (iată o listă excelentă cu cele mai nutritive dintre nuci), nu există nicio îndoială că aceasta este o problemă cu care medicii și nutriționiștii adevărați sunt îngrijorați.

Mi se pare că cel mai bun sfat în ceea ce privește sănătatea și dieta este să mănânci cu moderație, să iei decizii alimentare bune și rezonabile, să mănânci mai multe legume și fructe (indiferent de felul în care sunt cultivate aceste produse!) Și să faci niște exerciții fizice și proaspete aer cât de mult poți.

Dar cel mai important, ar trebui să evitați orice fel de ortodoxie strictă atunci când vine vorba de mâncare.