26 Beneficii dovedite pentru sănătate ale Galangal (nr. 5 foarte impresionant)

De la începutul civilizației umane până astăzi, plantele au oferit multe beneficii sănătății umane și au devenit o sursă importantă de medicină, în special în medicația tradițională. Unele ierburi sunt bine cunoscute ca fiind cea mai bună sursă de compuși chimici naturali care au efecte asupra corpului uman. Una dintre ierburile care a fost folosită în mod familiar este galangalul. Galangal (pronunțat guh-lang-guh) este o plantă din familia Zingiberaceae și aparține aceleiași familii cu ghimbir (Beneficiile ghimbirului). Utilizarea galangalului în medicație și în domeniul culinar provine din țările din Asia de Sud, în special din Indonezia și Thailanda. Are multe nume comune în unele țări. În Indonezia, oamenii l-au numit Lengkuas sau Laos (javaneză), Kha în Thailanda, galangal mai mare în engleză, kulinjan în hindi și riềng nếp în vietnameză.

beneficii

Nutriție și fapte

Definiția Plant

Galangal (Alphina galanga) este o plantă tuberculoasă din plante din genul Alphina. Este uneori confuz cu Kaempferia galanga sau Kencur. Galangal este o plantă perrenială care poate crește în jurul anului cu 1,8-2,1 m înălțime. Frunzele verzi ale galangalului se alungesc între 20 și 60 în lungime și 4 - 15 în lățime. Galanga are flori care cresc într-o formațiune simplă, cu vârf terminal, petale albe și vene roșii-închise care disting lippetalul

În timp ce rizomii sau rădăcinile sunt extrem de roșu închis - maro și alb de fildeș în interior, cu o lungime de 1,5 până la 3 inci și pot atinge o grosime de 3,75 inci. Pot crește aproape în orice loc cu multe caracteristici ale solului și pot crește cel mai bine în spații deschise însorite, pădure sau tufișuri. Galangal are un miros aromat și un gust picant, picant. Acesta este motivul pentru care oamenii adoră să-l folosească în feluri de mâncare cu curry. Structura galangalului este greu de rupt și are nevoie de un efort pentru a o tăia.

Nu numai că a fost folosit în Asia, galangal a fost folosit și în Europa, a fost adus în secolul al IX-lea și continuă să folosească galanga ca condiment de mai bine de o mie de ani. În Rusia, galangal este folosit pentru a da aromă oțetului și oțetului „nastoika”. Ceaiul Galangal este renumit în unele țări și a fost folosit de producătorii de bere. Din tribul tătarilor. În India, uleiul aromatic de galangal este utilizat în industria permuferiei.

La 100 de grame de porție, galangal conține 70 de calorii și 3 grame de fibre dietetice. De asemenea, se raportează că galanga este bogată în carbohidrați și mai puțin în grăsimi. Cercetătorul a descoperit că unele substanțe fitochimice, inclusiv flavonoide și acid fenolic, se găsesc ca conținut major de galangal. Componentă dominantă a galangalului numită Galangoisoflavonoid. Galangal conține, de asemenea, alte componente, cum ar fi beta-sitosterol, quercetină, galangină, emodină, sodiu, fier și vitamina C

Pe lângă utilizarea culinară, galangal a avut multe beneficii pentru sănătatea umană. Medicamentele alternative, cum ar fi ayurveda, îl folosesc adesea ca medicamente pentru a vindeca multe probleme. Mai târziu, galangalul a fost cheltuit științific de către cercetători, conține multe fitochimice care au un efect abundent pentru a menține sănătatea corpului. Iată câteva beneficii uimitoare ale galangal pe care ar trebui să le cunoașteți:

1. Preveniti inflamatorii si artrita

2. Ameliorează disconfortul cauzat de o problemă digestivă

Fibrele dietetice și fitochimice din galanga ajută la creșterea procesului de amestecare a alimentelor în stomac. De asemenea, ajută la reducerea secreției salivare și a acidului digestiv, care provoacă probleme persoanelor cu ulcer. Consumul de galangal poate oferi o senzație confortabilă stomacului unei persoane care suferă de ulcer. De asemenea, se crede că galanga poate preveni anorexia și durerile abdominale. În insula Java, Indonezia, galangalul proaspăt ras este dat pe stowach gol adăugând puțină sare. Se crede că galangalul ras poate vindeca splina mărită și poate ameliora senzația de disconfort din stomac.

Mirosul puternic aromatic al galangalului poate trata greața (senzație de neliniște și disconfort în stomacul superior, care poate provoca vărsături). În afară de aceste efecte, galangal a presupus, de asemenea, că ar avea un efect carminativ care ameliorează flatulența. Nu există o doză specifică recomandată de galangal, dar 1 gram de tubercul poate fi utilizat ca carminativ.

3. Scăpați de mare, mișcare și boli de dimineață

Mestecând niște carne de galanga, se crede că poate vindeca boala de mișcare. Uleiul aromatic din galanga poate stimula și liniști nervii. Femeia gravidă se confruntă de obicei cu boli de dimineață. Consumul de felii de galangal preparate cu apă caldă și miere poate ajuta la ameliorarea bolii de dimineață.

4. Cura pentru diaree

Galangal are efect anti-bacterian, care poate scăpa de bacteriile patogene și poate vindeca diareea. Un studiu realizat de Sunilson, JAJ și colab. (2009) a arătat activitatea antimicrobiană a diferitelor extracte de galangal la unele tulpini de bacterii patogene purtate de alimente, cum ar fi Escherichia coli, Salmonella enteridita, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni, Bacillus cereus, care sunt cauza diareei.

5. Preveniți de tumoare și cancer

Galangal este gazda multor substanțe antioxidante care ajută la reducerea la minimum a ADN-ului deteriorat cauzat de radicalii liberi și alte componente toxice care intră în organism. Un studiu realizat de cercetători din Marea Britanie a constatat că extractul de galanga are activități anti-cancer, conform unui experiment cu persoane care suferă de cancer pulmonar și de sân. Cea mai antioxidantă componentă din galangan care luptă împotriva radicalilor liberi este un flavonoid numit galangin. Galangina poate modula activitatea enzimei și suprimă genotoxicitatea substanțelor chimice. A arătat că galanga este o plantă foarte potențială, care acționează ca un cancer. Alte cercetări au raportat, de asemenea, că diacetatul transconiveril, acetat de acetoxi chavikol și cetet de asetoxi eugenol pot inhiba calea sintetizării enzimei Xanthin care declanșează dezvoltarea tumorii.

6. Scăderea lipidelor din sânge și a colesterolului

Unii cercetători din China au raportat că extractul de galanga ar putea inhiba puternic sintaza fazei acizilor grași. Se presupune că Galanga inhibă mecanismul sintezei grăsimilor prin flavonoidele sale, cum ar fi galangina, quercetina și kaempferolul. În timp ce cercetătorii din Coreea au arătat, de asemenea, că extractul de galanga a scăzut semnificativ triglicerida și colesterolul.

7. Prevenirea bolilor de inimă și a problemelor cardiovasculare

În sistemul circulator al sângelui galangal reduce contracțiile cardiace, debitul cardiac prin creșterea aportului de sânge către sistemul gastro-intestinal și alte organe vitale. În medicamentele ayurvedice sau indiene, galangal a servit adesea ca medicament tradițional pentru boli de inimă. Galangal este găsit ca fiind cel mai bun remediu pentru a preveni accidentul vascular cerebral în țările vorbitoare de limbă germană, cum ar fi Germania, Austria și Elveția. Chiar și dr. Strehlew, autorul medicinii lui Bingen, a menționat galangal ca un salvator de infarct. El este cel care promovează utilizarea galangalului în medicația modernă, în special în promovarea inimii sănătoase generației tinere.

8. Eliberați astmul

Galangal are, de asemenea, un rol important în menținerea unui sistem respirator sănătos. Galanganul care a fost utilizat ca medicament are un efect antispastic care reduce sputa (Kapha) și dilată bronhiolele pentru a atenua astmul. Poate fi folosit și pentru defecte de vorbire, cum ar fi disartria, bâlbâiala și afazia.

9. Reduceți urinarea în poliurie sau în alte probleme ale urinei

În sistemul urinar, galangalul reduce ușor capacitatea de producere a urinei și este utilizat ca tratament în poliurie și alte tulburări de urină.

10. În sistemul genital-Se folosește pentru impotență.

Se spune că păstrarea unei bucăți de galangal în gură poate promova dorința sexuală. În țările arabe, galangalul este folosit ca afrodiziac și oamenii din țările din Asia de Sud-Est folosesc adesea galangal în tratamentul tulburărilor menstruale.

11. Protejați corpul de frig

Aplicarea externă și consumul de pulbere de galanga reduce hipercspirația și răceala din cauza insuficienței circulatorii. O experiență a unui medic care călătorește în Nepal a spus că galangalul este un ameliorator imediat care înlătură frigul, îmbunătățind circulația sângelui și produc „senzație de căldură”

12. Eliberați tusea, durerea în gât și sunetul de curățare

Galangal are acțiune expectorantă și este util în multe probleme respiratorii, în special pentru copiii care suferă de tuse convulsivă. În India, oamenii amestecă extractul galangal cu apă fierbinte pentru a ameliora durerile în piept, durerile în gât și clarificarea vocii. Doar amestecați puțină galangal sau preparați feliile de galangal în apă fiartă cu var. Poate fi un tonic care poate retrăi problema tusei și a gâtului.

13. Întărește rădăcinile părului și promovează părul sănătos

Efectul cardivascular al galangalului arată, de asemenea, beneficiul creșterii rădăcinii părului. Efectul cardiovascular sănătos al galangalului îmbunătățește transportul oxigenului la rădăcina părului și sporește puterea părului.

14. Consolidarea sistemului imunitar și anti-HIV

Cercetările au demonstrat că extractul de polizaharidă din galangal, soluționat în apă fierbinte, are un efect stimulator asupra dezvoltării celulelor sistemului endotelial reticulo (RES) și a crescut numărul de celule exudate peritoneale și celule de splină care joacă rol în sistemul imunitar al corpului. Un studiu realizat de Ye Ying Li BaoAn în 2006 a raportat că acetat de 1'S-1'-acetoxichavicol izolat din extract galangal are virusul anti imunodeficiență umană de tip 1 și blochează replicarea virusului.

15. Reduceți nivelul zahărului din sânge

Consumul de extract de galangal a produs o scădere semnificativă a nivelului de zahăr din sânge. A fost realizat prin studiu pentru a efectua efectele rizomului Alpinia galanga la iepurii normali (studiu realizat de Akhtar, M. S. și colab. În 2002, activitatea hipoglicemiantă a rizomului Alpinia galanga și extractele sale la iepuri)

16. Reduceți simptomul osteoartritei.

Într-un studiu care a utilizat controlat placebo dublu-orb randomizat, s-a constatat că extractul concentrat de galangal reduce simptomele și durerea semnificativ la pacienții cu osteoartrita și suferă dureri severe la genunchi.

17. Protejați ficatul de toxicitatea chimică

Suplimentul de galangal are, de asemenea, un efect potențial de a proteja ficatul împotriva efectelor secundare chimice, cum ar fi utilizarea paracetamolului. Așadar, adăugarea de galangal la felul de mâncare este una dintre cele mai bune modalități de a proteja inima și ficatul. Nu este o veste minunată?

18. Prevenirea bolii Alzheimer și a oboselii mintale

Alzheimer, o afectare a funcției creierului ca un simptom al demenței este o boală devastatoare. Galangal are un efect potențial în prevenirea Alzheimerului, după ce un cercetător a descoperit că planta galangală îmbunătățește cognitivitatea și crește memoria creierului (Singh și colab., 2011)

19. Creșterea apetitului

Iarba galangală poate fi, de asemenea, utilizată pentru a crește pofta de mâncare și de aceea unele feluri de mâncare care utilizează galangal sunt mai tentante de a fi consumate, iar efectul galangalului în calmarea sistemului digestiv poate face pe cineva să se bucure bine de masă.

20. Vindecați unele probleme ale pielii și alergii

Rădăcinile galanga pot fi utilizate direct pentru a freca o zonă a pielii infectată de ciuperci. În java, o insulă din Indonezia, oamenii obișnuiau să frece galanga într-o zonă de pete albe cauzată de ciuperca pielii pe care oamenii din Indonezia o numeau „panu” cu felie de galanga. Este, de asemenea, cunoscut faptul că galanga poate fi utilizat pentru a vindeca alte probleme ale pielii, cum ar fi eczeme, arsuri și mâncărimi ale pielii, aplicând carnea pe piele de 2-3 ori pe zi. Dacă aveți alergie la creveți, pești sau orice alte fructe de mare și vă face mâncărimea pielii, consumul de tonic galangal sau ceai în fiecare zi vă poate elimina alergia.

21. Păstrați pielea rămâne tânără

Poate nu știați că unele industrii cosmetice folosesc extract de galangal în efortul de a crea o formulă anti-îmbătrânire. Nu este mare lucru, deoarece știm că antioxidantul conținut în galangal are un impact mare pentru a preveni pătrunderea radicalilor liberi în organism, ceea ce favorizează și îmbătrânirea. Vitamina C din galangal joacă, de asemenea, rol în întinerirea celulelor pielii și menține pielea departe de îmbătrânire.

22. Scăpați de cicatrice de acnee și acnee

Dacă aveți o problemă cu acneea, galangalul poate fi un remediu la domiciliu pentru a îndepărta acneea și pata întunecată. Consumul de suc de galangal sau frecarea cărnii de galangal pe piele poate reduce încet acneea și matitatea pielii.

23. Îndepărtați mătreața și problema scalpului

Efectul anti fungic al galangalului poate fi aplicat pe aproape o zonă a pielii care este infectată de ciuperci, cu toate acestea scalpul. Ciupercile pot infecta scalpul și mătreața rezultată. Puteți să-l frecați direct pe scalp sau să amestecați niște galangal ras cu ulei de măsline, apoi să îl împrăștiați pe zona scalpului infectat de ciuperci.

24. Eliberați Catarrh

Catarul este o afecțiune a producției excesive de mucoase în cavitatea nazală cauzată de inflamația membranei mucoase. Catarul este un simptom atunci când o persoană suferă de răceală sau gripă. Pudra de galangal poate fi folosită ca un tabac care ajută la scăderea catarului. Rezolvați doar 15-30 de grame de pulbere de galangal în apă fierbinte, apoi adulmecați-o.

25. Reduceți durerea urechii

Uneori infecția în ureche ne perturbă activitatea și poate fi severă dacă lăsăm doar durerea să rămână în ureche. Galangal poate ajuta la reducerea durerii la nivelul urechii care. cauzată de inflamație. Doar ungeți niște galangal și strângeți lichidul din el, apoi lăsați-l la ureche.

27. Păstrați rezistența corpului

În Indonezia, oamenii obișnuiau să amestece galangalul cu alte ingrediente precum usturoiul, piperul, tamarindul etc. pentru a produce tonic pe care îl numeau „jamu”. Se crede că acest tonic păstrează rezistența corpului dacă este consumat de trei ori pe zi și ajută la retrăirea oboselii musculare.

La fel ca ghimbirul, galangalul sau Lengkuas (Indonezia) și Kha (Thailanda) sunt cunoscute ca fiind utilizate în multe scopuri culinare. Dacă ați gustat vreodată Indonesia sau curry thailandez și ați găsit o bucată de ingrediente care arată ca ghimbirul plutind în curry și supă, da galangalul său și ar trebui să știm cum să consumăm și să obținem beneficiile galangalului. Consultați aceste sfaturi de mai jos:

  • Galangal se găsește frecvent în proaspete, uscate sau pulbere. Aroma galangalului este mai probabil pin cu gust picant asemănător unei combinații de ghimbir și piper.
  • Există două modalități de a adăuga galangal în vasul tău, tăindu-l sau zdrobindu-l. Galangal este mai dens decât ghimbirul, așa că va fi mai greu de măcinat și tăiat și va avea nevoie de mai mult timp pentru a fi gătit. De obicei, oamenii amestecă galanga și o zdrobesc cu usturoi, șalotă și ardei iute pentru a da aromă în carne, pește sau fructe de mare curry.
  • Înainte de a utiliza galangal în vas, asigurați-vă că dezlipiți stratul exterior de galangal, deoarece părțile exterioare nu sunt comestibile.
  • Puteți păstra galangalul proaspăt într-un loc răcoros și uscat timp de aproximativ două săptămâni și nu uitați să păstrați galangalul umed dacă îl păstrați în frigider.
  • Pulberea de galangal nu oferă un gust simliar pentru cea proaspătă, dar mulți oameni folosesc aceasta pentru a fi galangal proaspăt, deoarece unele inconveniente.
  • Dacă achiziționați galangal uscat, trebuie să-l înmuiați în apă fierbinte înainte de al utiliza.
  • Cel mai bun mod de a obține efectul galangalului proaspăt este prin răcirea acestuia și stoarcerea lichidului, apoi amestecarea acestuia cu miere pentru a da dulceață și o aromă mai bună.

Unele medicamente care utilizează compuși fitochimici din plante declanșează de obicei efecte secundare, dar nu există nicio contraindicație care să se raporteze pe baza utilizării galangalului și nu s-au găsit date în cazul consumului de galangal în timpul sarcinii și alăptării. Deci, de ce să nu începeți să puneți galangal în vasul dvs. pentru a adăuga gust și beneficii sănătății dumneavoastră. Pe piața din Asia de Sud, o puteți găsi cu ușurință proaspătă, deoarece aproape cea mai mare parte a țărilor din Asia de Sud, în special Indonezia și Thailanda, pot cultiva planta în timp ce în America, galangalul poate fi cultivat în zone mai calde, cum ar fi California și Florida. De asemenea, vă puteți cultiva propria plantă, deoarece este ușor de cultivat, deoarece poate crește pe terenuri joase, la 1200 m de la suprafața mării, cu o expunere adecvată la soare. Pur și simplu lipiți mugurul plantei galangal în pământ, poate crește rapid în câteva săptămâni. Nu este interesant?