miel

Dacă vă plac burgerii, dar doriți o opțiune mai sănătoasă, încercați aceste frigărui de miel cu condimente libaneze cu conținut scăzut de grăsime, cu salată de castraveți. Dacă lista lungă de mirodenii te dezamăgește, folosește în schimb un amestec de condimente marocane de 2 ceasuri, cum ar fi Ras el Hanout.

SERVICE 4 PREP 10 MINS GATIT 20 MINS

500g miel tocat slab

½tsp nucșoară măcinată

½ linguriță de ghimbir măcinat

½tsp de ienibahar macinat

½ lingură de piper negru măcinat

½ linguriță de scorțișoară măcinată

½tsp cuișoare măcinate

1 cățel de usturoi, tocat mărunt

2 linguri de mentă tocată

Coaja razata marunt de 1 lamaie

Sumac 1-2p, (opțional)

1 castravete, însămânțat și fin

1 piper verde, însămânțat și

1 buchet mare pătrunjel tocat mărunt

1 buchet mare menta tocată mărunt

3 roșii, însămânțate și mărunt

Suc de 1 lamaie

1 Puneți mielul tocat, condimentele măcinate, usturoiul, menta, coaja de lămâie și 1 lingură de suc de lămâie din salata de castraveți într-un castron mare. Asezonati generos cu sare si piper, apoi amestecati toate ingredientele impreuna pana se combina bine. Modelați tocatul condimentat în 8 forme de cârnați ușor aplatizate, apoi filetați 2 cârnați fiecare pe 4 frigarui metalice lungi. Pus deoparte.

2 Între timp, pentru a face salata de castraveți, amestecați castravetele, piperul, pătrunjelul, menta și roșiile într-un castron. Asezonati generos cu sare si piper, apoi amestecati sucul de lamaie ramas. Pus deoparte.

3 Așezați frigăruile de miel pe un grătar, apoi glisați sub un grătar preîncălzit timp de 6-7 minute, rotind o dată, până când sunt fierte și rumenite peste tot.

4 Aranjați salata pe farfurii de servire, apoi așezați frigăruile de miel pe salată. Presărați sumacul, dacă îl folosiți, și serviți cu pâine pitta la grătar și pene de lămâie, dacă doriți.

Pe portie: 239 cal, 13g grăsimi (6,5g saturate), 6g carbohidrați

Rețetă de la Quick Cook Low Fat, Editura Hamlyn Octopus, 7,99 GBP.