a-ți

Postat pe 30 mai 2017

De Lindsey Janeiro, RDN, LDN, CLC

Zmeura congelată este cea mai gustoasă modalitate de a da startul sărbătorilor pe timp cald! Când vremea se încălzește și smoothie-urile încep să devină o masă sau o gustare, acum este un moment minunat să ne amintim de ce alimentele congelate sunt atât de minunate. Când aveți zmeură congelată în congelator, aveți întotdeauna fructe convenabile, hrănitoare, accesibile și delicioase la îndemână în fiecare zi a anului.

Zmeură roșie cultivată pentru prelucrare sunt culese la vârful maturității lor când sunt la cea mai înaltă calitate și apoi înghețate în câteva ore de la recoltare. Acest proces blând de înghețare blochează frumosul gust de zmeură și își menține integritatea nutrițională. Spre deosebire de alte metode de conservare, zmeura congelată conține doar zmeură. Fără zahăr, fără aditivi, doar aer rece. Congelarea este una dintre modalitățile finale de conservare a alimentelor și nu reduce nutrienții.

Zmeura primește întotdeauna multă dragoste de la dieteticieni și alți profesioniști din domeniul sănătății și dintr-un motiv întemeiat. O cană de zmeură roșie congelată are doar 80 de calorii și conține 9 grame de fibre! Este mai multă fibră decât orice altă boabe. În comparație cu alte fructe de padure, zmeura roșie este, de asemenea, una dintre cele mai scăzute zahăr natural. O cană de zmeură roșie congelată este o sursă excelentă de vitamina C și fibre.

Pe lângă toate avantajele nutriționale minunate și comoditatea zmeurii roșii congelate, există câteva alte motive care le fac un aliment perfect pentru a sărbători. Sunt o mamă la buget, așa că faptul că mâncarea congelată poate fi adesea o alegere mai bugetară este un mare câștig în cartea mea. Îmi place valoarea încorporată a zmeurii congelate, deoarece dacă uit de punga de zmeură congelată timp de o săptămână în congelatorul meu, acestea ar putea avea exact aceeași calitate mai târziu! Acest lucru poate ajuta la reducerea risipei de alimente, ceea ce îmi economisește bani și, de asemenea, ajută mediul în același timp.

Și nu în ultimul rând (dar cu siguranță nu în ultimul rând), îmi place versatilitatea gustoasă a zmeurii congelate! Personal, mi se pare mult mai ușor de gătit și coacut zmeura congelată. Au o aromă profundă, dulce, ușor tartă, intensă pe care o ador pentru că îi face atât de versatili. Aromele lor funcționează doar dacă sunt sărate (cum ar fi acest uimitor somon glazurat cu ghimbir cu zmeură) sau dulce (cum ar fi acest souffle de desert cu ciocolată cu zmeură). Îmi plac atât de mult zmeura, încât le-am încorporat în cel mai mare desert din viața mea - tortul meu de nuntă cu zmeură și brânză cu ciocolată!

Există multe motive pentru a sărbători zmeura congelată, din gustul, versatilitatea, comoditatea și nutriția lor.

Lindsey Janeiro, RDN, CLC încurajează oamenii să se joace cu mâncarea lor! Ea are misiunea de a elimina mentalitatea și stresul corvoadelor care înconjoară gătitul, nutriția și mâncarea. Alăturați-vă ei trăind, mâncând și gătit mai intuitiv și mai atent, consultând serviciile ei și cele mai recente rețete la Nutrition to Fit și pe platformele de socializare ca @nutritiontofit.