Aceste 45 de rețete de carne măcinată vă vor duce până toamna, așa că rupeți lingura de lemn preferată și ajungeți la ea.

Carnea măcinată poate oferi o tonă de aromă cinelor rapide și meselor gătite încet. Fie că aveți chef de un proiect mai lung, cum ar fi lasagna bologneză sau doriți doar să faceți niște chiftele rapide, aceste rețete pentru carne de vită măcinată, porc, miel și pui au toate bazele acoperite.

carne

Puiul măcinat este mai slab decât alte carne, dar mai puțină grăsime nu înseamnă că trebuie să sacrificați aroma - aceste chiftele sunt încărcate cu aromate, cum ar fi scallions, ghimbir și usturoi.

Pentru această rețetă de chiftele, puiul măcinat este mai subțire decât alte carne, dar mai puțină grăsime nu înseamnă că trebuie să sacrifici aroma - aceste chiftele sunt încărcate cu aromate, cum ar fi scallions, ghimbir și usturoi, și servite alături de delicioase broccoli chinezi.

Un burger grozav nu se referă la un bun brioche bun sau ketchup de casă. Este vorba despre obținerea proporției ideale de carne de vită suculentă, învelită cu brânză, ceapă ascuțită, salată crocantă și „sos special” dulce-înțepător, învelită într-un coc moale prăjit. Acesta îl cuie.

Acest amestec de porc sărat, aromat, face cel mai bun topper pentru castron de cereale. Această rețetă este de la Cassia din Santa Monica, CA.

Puteți face cu ușurință acest vegetarian - omiteți carnea de porc și sub 8 oz. ciuperci shiitake sau crimini. Consultați instrucțiunile pas cu pas aici.

Berbere, un amestec încălzitor de condimente etiopiene, lovește aceste chiftele incredibil de ușoare.

La Rioja, în Denver, jumătate din slănină este înlocuită cu grăsime măcinată, un pas care face acest burger excelent și mai bun.

Stocul condimentat păstrează această pâine de carne suculentă și aromată. Un ketchup medicat oferă exact cantitatea potrivită de tang, condimente și dulceață. Și slănina? Credem că vorbește de la sine. Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.

Această rețetă este foarte versatilă - puteți folosi morcovi și țelină în loc de ardei gras, îndulciți Joes cu zahăr brun în loc de melasă și omiteți praful de chili și ardeiul roșu dacă vă place o umplutură mai blândă. Cipsuri și murături, totuși? Non-negociabil.

În cazul în care vă întrebați, albóndigas este cuvântul spaniol pentru chiftelă. Acestea demonstrează că italienii nu sunt singurii jucători din joc.

În cazul în care vă întrebați, albóndigas este cuvântul spaniol pentru chiftelă. Acestea demonstrează că italienii nu sunt singurii jucători din joc.

O anumită magie se întâmplă pe măsură ce carnea de vită și legumele aromate se gătesc încet cu vin, pastă de roșii și bulion.

O anumită magie se întâmplă pe măsură ce carnea de vită și legumele aromate se gătesc încet cu vin, pastă de roșii și bulion în această rețetă clasică de bolognă.

Varza umplută este minunată pentru mulțime, dar dacă te găsești cu multe resturi, este și un fel de mâncare care îngheață bine. Împachetați rulourile câteva câteodată în pungi de plastic resigilabile, presați aerul și înghețați. Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.

Există la fel de multe variații de empanade pe cât există bucătari în Argentina. Această versiune a fost dezvoltată de Gaby Melian, managerul BA Test Kitchen, care este din Buenos Aires și a fost învățată ca o fetiță de către membrii familiei cum să le facă. După ani de perfecționare a metodei, ea preferă empanadele coapte, nu prăjite, iar adăugarea de măsline verzi și stafide în umplutură este esențială. Consultați instrucțiunile pas cu pas aici și obțineți rețeta de empanadas de pui aici.

Sosul afumat și amestecul de condimente din această rețetă de chiftele completează perfect mielul. Ar fi minunat și cu carnea de vită măcinată, dacă asta este mai mult treaba ta.

Bucățile crocante sunt cheia deliciului acestui porc. Folosiți o spatulă largă și plată pentru cel mai bun efect.

Bucățile crocante sunt cheia deliciului acestui porc. Folosiți o spatulă largă și plată pentru cel mai bun efect.

Dacă îl puteți obține, acestea sunt realizate în mod ideal cu scurtături la sol, dar utilizarea mandrinei vă va oferi o umplutură la fel de sărată. Dacă doriți să aveți o petrecere pierogi, verificați încă trei umpluturi pentru Kielbasa, Sauerkrat și Pierogies de cartofi,
Pierogies cu bacon, ciuperci și spanac și Pierogies cu brânză de vaci și afine.

Picant, furnicături la gură, porc: acestea sunt cuvintele pe care le veți folosi pentru a descrie această rețetă de tofu.

Bucătarii de la Diner, în Brooklyn, schimbă toppingurile de burger în funcție de sezon: salată și ceapă murată în lunile de iarnă; felii de roșii și murături de casă în vara.

Bucătarii de la Diner, în Brooklyn, schimbă toppingurile de burger în funcție de sezon: salată și ceapă murată în lunile de iarnă; felii de roșii și murături de casă în vara.

S-ar putea să arate mult atunci când verdele este crud, dar adăugați-le pe toate oricum. Se vor oferi rapid la o textură mătăsoasă.

S-ar putea să arate mult atunci când verdele este crud, dar adăugați-le pe toate oricum. Se vor oferi rapid la o textură mătăsoasă.

Compartimentele separate sunt cheia pentru ambalarea acestui prânz. Schimbați fixările pentru a le menține proaspete: Salsa, guac și smântână sunt toate opțiuni bune.

Compartimentele separate sunt cheia pentru ambalarea acestui prânz. Schimbați fixările pentru a le menține proaspete: Salsa, guac și smântână sunt toate opțiuni bune.

Nu înnebuni cu chimenul aici - un pic merge mult.

Această pâine plată turcească subțire și crocantă este de obicei rostogolită într-un con înainte de a mânca.

Această pâine plată turcească subțire și crocantă este de obicei rostogolită într-un con înainte de a mânca.

Această versiune a clasicului italian are gustul ca și cum ar fi fost perfectă de-a lungul generațiilor. Faceți clic aici pentru un videoclip pas cu pas.

Această versiune de casă a clasicului italian are gustul ca și cum ar fi fost perfectă de-a lungul generațiilor.

Singurul lucru mai bun decât Sloppy Joes pentru cină este noaptea taco. Acest hibrid este cel mai bun din ambele lumi.

Singurul lucru mai bun decât Sloppy Joes pentru cină este noaptea taco. Acest hibrid este cel mai bun din ambele lumi.

Pentru acele cine de duminică cu foc mic.

Cinci ingrediente și cinci pași vă vor duce la cerul burgerilor. Doriți să duceți această bază de vară la nivelul următor? Consultați rețeta noastră pentru Burgerul măcelarului, care include trei bucăți diferite de carne de vită.

Cinci ingrediente și cinci pași vă vor duce la cerul burgerilor. Doriți să duceți această bază de vară la nivelul următor? Consultați rețeta noastră pentru Burgerul măcelarului, care include trei bucăți diferite de carne de vită. Aceasta face parte din BA's Best, o colecție de rețete esențiale.

Gândiți-vă la acest lucru ca la un preparat mai clasic pentru pâinea de carne - încă adecvat pentru copii, dar va oferi o complexitate suplimentară.

Un clasic dintr-un motiv. Acesta este un adevărat mulțumitor al mulțimii.

Aceste chiftele suedeze primesc aroma distinctă din nucșoară și ienibahar - și doar un pic de zahăr.

Pentru a menține aceste glisoare suculente, nu împachetați carnea prea bine.

Pentru a menține aceste glisante de curcan cu spanac, nu împachetați carnea prea bine.

Știm, acest fel de porc de la Rose's Luxury sună alune. Este menit să fie amestecat împreună, astfel încât să obțineți carne de porc cu usturoi, litchi florale, nucă de cocos dulce, ceapă ascuțită și accente sărate clare în fiecare mușcătură.

Știm, acest fel de porc de la Rose's Luxury sună alune. Este menit să fie amestecat, astfel încât să obțineți carne de porc cu usturoi, litchi florale, nucă de cocos dulce, ceapă ascuțită și accente sărate clare în fiecare mușcătură.

Această salată rapidă de porc este gata într-o jumătate de oră, iar amestecul de porc poate fi preparat chiar cu o zi înainte.

Resturile sunt cheia pentru ambalarea prânzurilor cu ușurință. Toate aceste prânzuri fierbinți îngheață și ele; dacă înghețați în containere mici porționate, tot ce trebuie să faceți este să reîncălziți și să mergeți.

Resturile sunt cheia pentru ambalarea prânzurilor cu ușurință. Toate aceste prânzuri fierbinți îngheață și ele; dacă înghețați în containere mici porționate, tot ce trebuie să faceți este să reîncălziți și să mergeți.

Dacă nu sunteți un miel, și carnea de vită măcinată va avea un gust minunat.

Pe măsură ce mielul se gătește în pita, grăsimea se va transforma în pâine, creând o plăcintă de carne crocantă, compactă, cu aromă vibrantă, diferită de orice burger pe care l-ați avut vreodată.

Pe măsură ce mielul se gătește în pita, grăsimea se va transforma în pâine, creând o plăcintă de carne crocantă, compactă, cu aromă vibrantă, diferită de orice burger pe care l-ați avut vreodată.

Larb este considerat felul de mâncare național din Laos. În mod tradițional, salata începe cu carne slabă sau pește tocată foarte fin și este condimentată cu suc de lămâie, ardei iute, sos de pește și orez măcinat prăjit. Această rețetă necesită miel măcinat, o proteină mai grasă decât ceea ce se folosește în mod obișnuit și aruncă arahide măcinate ca un indiciu pentru textura orezului.

Umplerea nostalgică a cărnii măcinate are îmbunătățiri evidente; salsa de roșii carbonizată ar trebui să fie în rotație grea.

Înmuierea și stoarcerea pâinii o înmoaie, astfel încât să se poată combina mult mai ușor cu carnea.

Faceți un lot mare din acest ragù duminică, serviți-l cu paste și o salată verde mare în acea noapte, apoi trimiteți familia cu resturi pentru prânz a doua zi.

Faceți un lot mare din acest ragù duminică, serviți-l cu paste și o salată verde mare în acea noapte, apoi trimiteți familia cu resturi pentru prânz a doua zi.

Orice pastă scurtă, tubulară, va funcționa cu acest ragù cărnos. Am folosit sedanini („țelină mică”) pe copertă, dar și rigatoni și penne mai ușor de găsit sunt minunați.

Orice pastă scurtă, tubulară, va funcționa cu acest ragù cărnos. Am folosit sedanini („țelină mică”) pe copertă, dar și rigatoni și penne mai ușor de găsit sunt minunați.

Aceste pateuri de cârnați pentru micul dejun sunt perfecte pentru înghețare, asigurare suplimentară pentru viitoarele mahmureli.

Asta e corect. Chiftelutele pot fi prăjite și merită.

Mandrina de sol este o alegere excelentă pentru burgeri, pentru toate scopurile, de cumpărat oriunde. Dar dacă vrei să devii ambițios și să amesteci, să zicem, mandrina cu coaste scurte sau piept, spunem că mergi.

Mielul și iaurtul sunt o combinație clasică. Veți zgâria farfuria cu pita.

Mielul și iaurtul sunt o combinație clasică. Veți zgâria farfuria cu pita.

Încercați această tehnică pe orice tip de carne măcinată pentru un topper ușor cu castron de orez.

Bucăți parfumate de miel picant picat și grămezi de ierburi proaspete în această rețetă pentru a transforma linte obișnuite în copilul de la cămară.

Ați rumenit chiftelele sub pui de carne în loc să le faceți în tigaie? Geniu simplu. Este mai rapid, mai îngrijit (nu se împrăștie cu ulei în sobe) și este foarte prietenos.

În această rețetă de chiftelute de curcan-spanac, le rumeniti sub pui de carne în loc să le în tigaie. Este mai rapid, mai îngrijit și prietenos cu loturile mari.