pentru

În afara cercurilor paleo, „vegetarian” și „vegan” sunt încă mai mult sau mai puțin sinonime cu „sănătos”, iar majoritatea oamenilor au încă o idee vagă că carnea (în special carnea roșie) este rău pentru dvs. Acest lucru poate fi cu adevărat sub piele - chiar și unii oameni din Paleo ar putea avea îndoieli persistente în timp ce privesc în jos o farfurie mare de cotlet de porc.

Este adevărat că la nivel de populație, vegetarienii tind să fie mai sănătoși decât media Joe. De exemplu, este mai puțin probabil să sufere fie boli de inimă, fie cancer. Dar iată: odată defalcate motivele pentru care dietele vegetariene oferă beneficii pentru sănătate, se dovedește că tăierea completă a cărnii nu este una dintre ele. De fapt, studii precum acesta compară o dietă vegetariană cu o dietă mediteraneană (sau alte regimuri alimentare cu carne) nu găsesc o diferență uriașă.

Beneficiul cheie al dietelor vegetariene pare să fie mai mic în ceea ce privește eliminarea cărnii și mai mult în ceea ce privește eliminarea junk-urilor - aruncați o privire la unele cercetări referitoare la 5 motive majore ale beneficiilor pentru sănătate ale dietelor vegetariene și vegane și modul în care le puteți obține, chiar dacă consumă, de asemenea, alimente de înaltă calitate pentru animale, pentru nutrienții importanți (acid linoleic conjugat, vitamina B12, fier hemic, proteine ​​de înaltă calitate ().

1. Densitate de energie adecvată pentru o greutate sănătoasă

Majoritatea lucrurilor cu frunze verzi au o densitate energetică foarte mică.

Dietele vegetariene ajută la scăderea în greutate prin reducerea densității de energie, dar puteți face același truc cu orice fel de dietă.

Densitatea energetică înseamnă practic câte calorii obțineți într-o singură mușcătură de alimente. Salata verde are o densitate redusă de energie (puține calorii pe mușcătură); untul de arahide are o densitate mare de energie (multe calorii pe mușcătură). Toate celelalte lucruri fiind egale, majoritatea oamenilor slăbesc consumând alimente cu densitate redusă de energie, pentru că te saturezi înainte să te îngrași. (Recenzie de cercetare, pentru curioși.)

În dieta tipică americană, există două surse uriașe de alimente cu densitate mare de energie: grăsimi procesate și carbohidrați rafinați. Majoritatea oamenilor nu mănâncă o mulțime de alimente cu densitate redusă de energie (legume, supă, proteine ​​slabe) pentru a echilibra acest lucru, așa că atunci când mănâncă o masă de dimensiuni bune, tind să mănânce o mulțime de calorii din energie densă grăsime și carbohidrați.

Dietele vegane sau vegetariene scad densitatea energetică prin consumul de multe alimente de origine animală bogate în grăsimi (slănină, unt, brânză ...) și adăugând o mulțime de alimente cu densitate redusă de energie (legume). Păstrează carbohidrații cu densitate mare de energie (pâine, paste, zahăr), deoarece trebuie să obțineți calorii de undeva!

Dar, în loc să păstrați carbohidrații și să lăsați grăsime, ați putea face și contrariul și a obține același beneficiu. Astfel, dietele Paleo gestionează densitatea energetică: păstrați alimentele grase pentru animale și adăugați legume, dar lăsați alimentele bogate în carbohidrați. Pâinea și pastele contribuie mult mai puțin nutrițional decât ouăle și carnea, așa că dacă alegeți o sursă majoră de densitate a energiei, nu are sens să mergeți cu alimentele de origine animală?

2. Reducerea cruzimii în lume.

Unul dintre cele mai bune și mai admirabile lucruri despre abordarea vegetariană/vegană este concentrarea pe anti-cruzime. Majoritatea veganilor numesc bunăstarea animalelor drept cel puțin una dintre motivațiile lor. Chiar dacă nu sunteți de acord cu alegerile lor dietetice, este minunat că atât de mulți oameni din lume depun eforturi serioase pentru a preveni suferința.

De asemenea, așa cum explică această lucrare, este de fapt bine pentru sănătatea ta să fii altruist și să trăiești pentru ceva mai mare decât propria ta comoditate/pierdere în greutate. Oamenii altruisti au o stare generala de sanatate mai buna, o mortalitate mai mica si o satisfactie mai buna de viata decat oamenii egoisti.

A trăi principiul anti-cruzime poate fi încă un motiv pentru care vegetarienii și veganii au în general rezultate mai bune pentru sănătate. Desigur, aceasta este mai mult o problemă etică decât una științifică, așa că fiecare va avea propriile sale păreri în această privință, dar cu siguranță există un argument care se poate spune că poți să te angajezi și în combaterea cruzimii cu o dietă omnivoră.

Un exemplu ușor: cumpărarea cărnii de la animale care au avut o viață bună, nu animale torturate în ferme oribile din fabrici. (Acest lucru este, de asemenea, mai bun pentru sănătatea ta!) Un alt exemplu la care nici mulți vegani nu se gândesc: cumpărarea produselor de la fermele locale în care lucrătorii sunt tratați în mod echitabil (lucrătorii agricoli, inclusiv copiii, suportă adesea condiții incredibil de brutale). Nu toată lumea își poate permite aceste alimente, dar o mulțime de oameni și cu cât mai mulți oameni își manifestă interesul față de ei, cu atât vor deveni mai obișnuiți și la prețuri accesibile pentru toată lumea.

Nimeni nu poate face alegeri total perfecte care să-i despartă complet de cruzime: dacă nimic altceva, toți, inclusiv veganii, nu se bazează pe combustibili fosili care distrug încet planeta. Nu are rost să ne simțim vinovați personal de asta - nimeni nu este vinovat de asta și oricum, este mai productiv să lucrăm pentru schimbare decât să stăm învinovățindu-ne pentru faptul că există mașini. Dar efortul de a trăi altruist și de a reduce cruzimea are beneficii - plus, știi, ce trebuie făcut.

3. Mănâncând de fapt legume

Acest lucru pare aproape prea ridicol pentru a fi adevărat, dar doar simplul fapt de a mânca legume poate fi o transformare imensă. Doar 1 din 10 americani primește de fapt 5 porții de fructe și legume în fiecare zi, iar cea mai mare parte este din suc de portocale și cartofi prăjiți. Când oamenii trec la o dietă vegetariană sau vegană, cercetările confirmă că consumă de obicei mai multe legume. Acest studiu al dietelor vegetariene și vegane a sugerat că consumul de mai multe fructe și legume ar putea fi un motiv principal pentru care aceste diete cauzează pierderea în greutate.

O mulțime de magie a dietelor vegetariene sau vegane ar putea fi pur și simplu faptul că vegetarienii și veganii mănâncă de fapt legume, ceea ce nu ar trebui să le deosebească de populația generală, ci chiar o face. Legumele nu reduc doar densitatea energiei; ele oferă, de asemenea, nutrienți și antioxidanți critici pentru a vă menține fericit întregul corp (în special intestinul!). Ca alimente întregi, sunt mult mai mult decât suma densității lor calorice sau a conținutului de fibre; sunt o piesă cheie a dietei umane.

Dar nu trebuie să fii vegetarian pentru a mânca niște broccoli! Paleo? Keto? Oricare dintre cele milioane de provocări de 30 de zile? În regulă - cercetarea de mai sus sugerează că, atâta timp cât mâncați cel puțin unele legume, veți obține o mulțime de beneficii pentru sănătate pe care oamenii le atribuie în mod obișnuit dietelor vegetariene sau vegane.

4. Gătit acasă

Sigur, există junk food vegan (și paleo junk food, când vine vorba de asta), dar este încă cazul în care mulți vegani

Puteți obține oale și tigăi second-hand pentru MULTE mai puțin de o săptămână de mese pentru a lua masa.

începeți să vă bazați mult mai mult pe mesele minim procesate și/sau gătite în casă în loc de junk-urile foarte procesate. Fiind un vegan semi-forțat gătit la domiciliu, deoarece nu există o mulțime de opțiuni ușoare și ieftine pentru vegani în gogoșile dvs. medii 7-11 sau Dunkin.

Studii ca acesta arată că consumul de mâncăruri gătite acasă este asociat cu un risc mai mic de obezitate și atunci când cercetătorii îi învață pe oameni să gătească, subiecții consumă în general alimente mai hrănitoare. (Pe măsură ce studiile merg, acesta este un fel de gimme: studiile arată că mesele gătite acasă sunt mai bune decât pizza congelată! Fără glumă! Totuși, este bine să aveți dovezi).

Dar nu este nevoie să fii vegan pentru a-ți găti mesele acasă - lipsa bruscă a opțiunilor de luat masa și de congelare este o problemă familiară și pentru oamenii din Paleo. La fel ca în cazul legumelor și al densității caloriilor, acesta nu este atât un beneficiu specific vegetarian, cât este un factor de grijă în general pentru dieta ta.

5. Comunitate pasionată de oameni cărora le pasă și de sănătatea lor

Persoanele care devin vegetariene sau vegane beneficiază de un număr mare de grupuri de sprijin, atât online, cât și off, dar, din nou, acest lucru nu se limitează la niciun tip de dietă.

Acest studiu realizat pe vegetarieni a constatat că aproape toți vegetarienii pe termen lung făceau parte din cel puțin o comunitate vegetariană/vegană - au folosit comunitățile personal și online ca surse de sprijin emoțional și practic. Acest lucru este valoros din două motive:

1. După cum explică studiul, ajută oamenii să se țină de dietele lor.

2. Oamenii poftesc la comunitate, iar majoritatea dintre noi suntem incredibil de privați de grupuri sociale semnificative. A face parte dintr-un grup vegan sau vegetarian este probabil să vă îmbunătățească sănătatea, îmbunătățind conexiunile sociale, complet indiferent de ceea ce faceți sau nu mâncați.

Acest aspect social este probabil un alt motiv pentru care veganii și vegetarienii se bucură de o sănătate mai bună - au ceva de legat cu ceilalți oameni, deci au legături sociale mai puternice și noroc mai bun în planul lor alimentar. Dar încă o dată, nu există absolut niciun motiv pentru care nu ai putea face asta cu nicio dietă. Există un milion de grupuri Paleo Facebook, forumuri, conturi Twitter și Instagram și grupuri de întâlniri din viața reală pentru a alege - alegeți-vă preferatul și bucurați-vă!

Poți fi și paleo vegetarian/vegan

O mulțime de oameni mănâncă cu mare succes o dietă vegetariană/vegană/pescetară - punctul aici nu este că dietele vegetariene sau vegane sunt rele. Ideea este că punctele bune despre ele nu provin neapărat din eliminarea cărnii; provin din alte lucruri, cum ar fi consumul de mai multe legume - lucruri pe care le puteți chiar imita într-o dietă care include carne, cum ar fi Paleo.

Aruncați o privire la Paleo Restart, programul nostru de 30 de zile. Are instrumentele care vă permit să vă resetați corpul, să pierdeți în greutate și să începeți să vă simțiți grozav. Aflați mai multe și începeți aici.

+ #PaleoIRL, noua noastră carte de bucate despre cum să faci Paleo să funcționeze pentru o viață aglomerată este acum disponibilă! Ia-l acum.