Ajungeți la rădăcina nutriției solide cu acest produs performant.

Imparte asta

Alăturați-vă Oxygen Mag

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Alăturați-vă Oxygen Mag

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Lunile mai reci înseamnă o poftă de mâneci și mâncăruri calde. Este, de asemenea, perioada anului în care legumele rădăcinoase ies din ascunzișurile lor întunecate și umede pentru a ocupa un loc central în unele dintre rețetele preferate de vreme rece.

Deși fără pretenții, aceste legume și tuberculi sunt de fapt numeroși de substanțe nutritive și sunt înveliți într-un pachet cu conținut scăzut de cal, ceea ce le face un plus excelent pentru orice fel de mâncare caldă de iarnă.

meselor

Cartofi dulci

Toți cartofii conțin o serie de substanțe nutritive, dar cartofii dulci în special sunt superstaruri nutriționale. O porție conține de peste patru ori alocația zilnică recomandată pentru vitamina A, mai mult magneziu decât o porție comparabilă de nuci și o tonă de potasiu. De fapt, uncie pentru uncie, ei bat banane pentru pumnul lor de potasiu. Cartofii dulci conțin, de asemenea, o tonă de antioxidanți, care luptă împotriva radicalilor liberi, protejând ADN-ul de daune și atenuând inflamațiile.

Salvați pielea

Doar 1 cană (200 de grame) de cartofi dulci coapte pe piele oferă de peste șapte ori cantitatea de beta caroten necesară adultului mediu într-o zi! Beta carotenul poate fi transformat în vitamina A în corpul dumneavoastră, ajutând la reducerea inflamației din intestin, la susținerea sănătății ochilor și la creșterea imunității.

Sănătate Hack

Gatiti cartofii in vrac si raciti-i la frigider. Acest proces de preparare/răcire creează ceva numit amidon rezistent în cartofi, care acționează ca o fibră solubilă în corp, rezistând la digestie (de aici și numele) și hrănind bacteriile intestinale bune din colon. De asemenea, creează o cantitate bună de butirat, un acid gras cu lanț scurt folosit ca combustibil.

Bonus: Reîncălzirea cartofilor fierți crește și mai mult cantitatea de amidon rezistent, îmbunătățind și mai mult biomul intestinal!

Hash de cartof dulce

Se face: 1 portie

INGREDIENTE

3 oz (90% slab sau mai slab) carne de vită măcinată

1 lingură ghee sau unt

⅛ ceapa ceașcă, tocată

¼ cană ardei grași, tăiate cubulețe

1 cană de cartofi dulci, fierți și tăiați cubulețe

1 oz brânză mărunțită la alegere

DIRECTII

Adăugați carnea de vită măcinată și untul sau ghee-ul într-o tigaie și gătiți peste mediu-mare până se rumenesc. Adăugați ceapă și ardei și fierbeți până se rumenesc ușor, apoi adăugați cartofi și încălziți. Se amestecă bine, apoi se pune lingura pe o farfurie și se presară cu brânză. Adăugați ouăle în tigaie și gătiți-le după dorință la foc mediu. Glisați ouă deasupra amestecului de cartofi și bucurați-vă.

Informații nutriționale: calorii 579, proteine ​​31 g, carbohidrați 34 g, grăsimi 16 g

Morcovi

Când mama mi-a promis că mâncarea morcovilor tăi te va ajuta să vezi noaptea, probabil că se juca pe dorința ta de a avea puteri supraomenești, dar, de asemenea, nu era complet inexactă. În timp ce morcovii nu vă vor oferi viziune nocturnă, doza lor sănătoasă de vitamina A susține sănătatea ochilor și, potrivit Institutului Național de Sănătate, deficitul de vitamina A este una dintre principalele cauze de orbire care pot fi prevenite la copii. Deși soiul portocaliu strălucitor este cel mai bine cunoscut, morcovii vin și în alte culori, inclusiv violet, galben, roșu și chiar alb, iar fiecare nuanță conține un profil antioxidant unic. De exemplu, morcovii mov conțin antocianină, iar morcovii roșii sunt bogate în licopen.

Beta carotenul este principalul antioxidant al morcovilor și este responsabil pentru culoarea lor portocalie - dar cercetările indică faptul că ar putea fi, de asemenea, un agent de combatere a cancerului: studiile au arătat că sucul de morcovi poate opri progresia anumitor celule canceroase și poate chiar să caute în mod specific și ucide leucemia și celulele canceroase pulmonare.

Turcia și Morcov Chili

Se face: 6 porții

INGREDIENTE

1 kg de curcan macinat extra-slab

2 linguri de ulei de măsline, împărțit

½ ceașcă de ceapă, tăiată cubulețe

8 morcovi întregi, tocați

2 catei de usturoi, tocati

1¼ cani bulion de pui

2 căni de fasole neagră, clătite și scurse

2 cani de roșii, tocate

4 linguri praf de chili

1 linguriță de piper Cayenne

DIRECTII

Adăugați curcan într-o tigaie cu 1 lingură de ulei și gătiți la foc mediu până se rumenesc ușor și tocmai s-au fiert. Pus deoparte. Într-o oală mare de supă, adăugați uleiul rămas, ceapa, morcovii și usturoiul și sotati 2 până la 3 minute. Se adaugă bulion, fasole, roșii și condimente și se fierbe. Reduceți căldura la foc mic și adăugați curcan. Se fierbe la foc mic 30-45 de minute, amestecând regulat.

Date nutriționale (pe porție): calorii 381, proteine ​​28 g, carbohidrați 31 g, grăsimi 8 g

Pastarnac

Păstârnacul nu este cea mai populară rădăcină din jur, dar nu este vina lor - tocmai s-au pierdut în amestecul culoarului plin de produse. Cu toate acestea, merită dezgropate: o porție de păstârnac conține aproape jumătate din doza zilnică de vitamina C pentru a susține funcția imunitară - foarte importantă în timpul sezonului rece și gripal -, precum și antioxidanți precum quercetina, care este, de asemenea, renumită pentru a spori imunitatea. și protejează împotriva cancerului, diabetului și a bolilor de inimă. Mai mult, 1 cană de păstârnac oferă mai mult de 6 grame de fibre - aproximativ 26% din nevoile zilnice - ajutând la controlul zahărului din sânge, reducerea colesterolului, scăderea tensiunii arteriale și reducerea inflamației.

Păstârnac și conopidă Mash

Se face: 4 porții

INGREDIENTE

1 conopidă de cap, îmbogățită

1 lb păstârnac, curățat, tăiat și ras sau îmbogățit

2 oz lapte de cocos

2 linguri de unt alimentat cu iarbă

4 crenguțe de cimbru proaspăt

DIRECTII

Adăugați conopidă și păstârnac într-o oală mare de supă și adăugați suficientă apă pentru a acoperi doar legumele. Acoperiți și aduceți la fierbere până se înmoaie furculița. Se scurge și se adaugă sare, lapte, unt și cimbru. Se pasează cu o furculiță sau se amestecă cu un blender cu imersiune. Utilizați-o ca laterală pentru a însoți orice fel de mâncare.

Date nutriționale (pe porție): calorii 156, proteine ​​3 g, carbohidrați 24 g, grăsimi 6 g

Sfecla

Sfecla este foarte populară în rândul sportivilor în zilele noastre, datorită în mare parte conținutului lor de nitrați: nitrații se transformă în oxid nitric în sistemul dvs., care funcționează ca vasodilatator, îmbunătățind performanța și sporind energia prin îmbunătățirea eficienței mitocondriilor, producătorul de energie centrale din celulele tale. De asemenea, nitrații acționează pentru a reduce tensiunea arterială și pentru a îmbunătăți funcția mentală și cognitivă, iar într-un studiu recent realizat de Universitatea din New York, sa demonstrat că oxidul nitric prelungește speranța de viață atunci când este luat în mod regulat. Sfecla conține, de asemenea, betalain, care ajută la reducerea inflamației și care au fost utilizate în studiile clinice pentru a ajuta la durerea și disconfortul artritei.

În studiile clinice, consumul a 17 uncii de suc de sfeclă zilnic timp de șase zile a îmbunătățit rezistența cu până la 25% și a dus la o creștere generală a performanței, rezistenței și vitezei.

Salată de brânză de capră și sfeclă

Se face: 1 portie

INGREDIENTE

2 cani de verdeață mixtă

1 cană de sfeclă, cubulată

10 pacane întregi

2 oz brânză de capră

1 lingură ulei de măsline

1 lingură de oțet balsamic

DIRECTII

Adăugați verdeață, sfeclă și nuci pecan într-un castron mare și aruncați bine. Adăugați brânză de capră și aruncați ușor pentru a combina. Într-un castron mic, amestecați uleiul, oțetul balsamic și sarea și turnați-l pe salată. Aruncați și bucurați-vă.

Informații nutriționale: calorii 390, proteine ​​8 g, carbohidrați 23 g, grăsimi 20 g

Napi

Deși nu sunt deloc strălucitoare în aparență, napii sunt o sursă stealth de o tonă de vitamine, minerale și antioxidanți, inclusiv potasiul, care acționează ca vasodilatator, ajutând la reducerea tensiunii asupra vaselor și arterelor pentru a preveni accidentele vasculare cerebrale, atacurile de cord și ateroscleroza De asemenea, conțin mult fier și calciu, precum și o doză sănătoasă de vitamine B, care ajută la echilibrarea hormonilor și la reglarea enzimelor. Și nu aruncați napele, care sunt ambalate cu acizi grași omega-3 și vitamina K, contribuind la reducerea inflamației, controlul colesterolului și promovarea funcției celulare sănătoase.

Carne de porc prăjită cu napi, varză și mere

Se face: 4 porții

INGREDIENTE

1 lb de friptură de porc dezosată

½ ceașcă de ceapă, tocată

3 felii de slănină afumată de măr, tocată

1 linguriță de piper negru

1 linguriță de oțet de cidru

¼ cană de vin alb uscat

1 cană de varză verde, tocată

1 lingură sirop de arțar

½ cană tarte mere, tocate

2 cani de napi, curățați, tăiați și tocați

DIRECTII

Preîncălziți cuptorul la 375 F. Puneți un cuptor olandez mare la foc mediu-mare și acoperiți cu spray de gătit. Adăugați carne de porc și gătiți 15 minute, rumenind pe toate părțile. Se scoate din tigaie și se lasă deoparte. Se adauga ceapa si slanina si se soteaza 5 minute, sau pana cand ceapa se inmoaie. Puneți carnea de porc în tigaie. Adăugați ingredientele rămase și aduceți la foc mic. Apoi scoateți de pe plită și introduceți tigaia în cuptor. Coaceți, neacoperit, 1 oră și 15 minute - întorcând carnea de porc la jumătate - sau până când un termometru înregistrează 155 F.

Date nutriționale (pe porție): calorii 279, proteine ​​32 g, carbohidrați 19 g, grăsimi 6 g