trebuie

Dieta mediteraneană este într-adevăr copilul afiș al alimentației sănătoase în acest moment și, chiar dacă nu este tocmai Paleo, cercetarea pe aceasta este destul de interesantă.

Dieta persoanelor reale care trăiesc în jurul Mării Mediterane variază evident, dar „dieta mediteraneană” în majoritatea studiilor se concentrează pe cereale integrale, leguminoase, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, nuci, pește, fructe, legume și ulei de măsline și descurajează carnea roșie, făină rafinată, zahăr rafinat, grăsimi animale și alimente procesate.

Este destul de bine dovedit că dieta îmbunătățește sănătatea generală a majorității oamenilor și, din perspectiva Paleo, nu este surprinzător. Părți din acesta sunt foarte sănătoase (peștele și legumele) și chiar părțile care nu sunt ideale (cum ar fi cerealele) sunt mai bune decât dieta tipică americană.

Dar cercetarea asupra dietei mediteraneene este mai interesantă decât „supa de linte este mai bună decât Twinkies, fără glumă, știri la 11”. Aici sunt 5 lucruri pe care consumatorii Paleo ar trebui să le știe despre dieta mediteraneană - cum lovește o altă lovitură împotriva dogmei cu conținut scăzut de grăsimi, cum poate funcționa ca o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogat în grăsimi și cum ar putea fi un pas către sfaturi mai paleo-prietenoase chiar și în ghidurile dietetice.

1. Dieta mediteraneană bate în mod constant dietele cu conținut scăzut de grăsimi

Dieta mediteraneană este săracă în grăsimi conform standardelor Paleo (în jur de 35% grăsimi, în funcție de puțin de cine desfășoară studiul și, evident, versiunile ketogenice sunt mai mari). Dar acest lucru se află la sfârșitul ghidurilor guvernamentale tipice de nutriție și, mai important, dieta mediteraneană se concentrează mult mai mult pe obținerea de grăsimi de înaltă calitate decât pe reducerea pe cât posibil a grăsimilor. Accentul se pune mult mai mult pe calitate decât pe cantitate.

Și abordarea mediteraneană pare să funcționeze. În lumea reală, sfaturile pentru a mânca o dietă mediteraneană produc în mod constant rezultate mai bune decât sfaturile pentru a mânca o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Fie că este vorba de riscul de deces din cauza bolilor de inimă, a riscului de diabet sau a pierderii în greutate, modelul dietei mediteraneene câștigă.

Acesta este un argument uriaș pentru calitatea dietei decât cantitatea dietei - și, de asemenea, pentru o dietă cu o bucătărie delicioasă recunoscută, o dietă care nu evocă imagini de mâncare blândă și brută și o dietă axată pe mâncăruri proaspete, mai degrabă decât pe mâncare procesată.

2. Dieta mediteraneană rivalizează cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate.

Dieta mediteraneană este în mod constant lăudată ca o modalitate durabilă sau sănătoasă de a slăbi. Dar ghiciți ce altă dietă face la fel de bine?

Această revizuire a analizat studiile care compară dieta mediteraneană cu alte tipare dietetice de scădere în greutate la persoanele cu obezitate. Dieta mediteraneană a zdrobit dietele cu conținut scăzut de grăsimi (nu este o surpriză acolo), dar Mediteraneene și cu conținut scăzut de carbohidrați au făcut cam la fel de bine.

Aceasta este, evident, o victorie pentru mulțimea cu conținut scăzut de carbohidrați: dieta lor funcționează la fel de bine ca actualul „copil de aur” al sfaturilor dietetice. Dar ați putea să o luați și altfel: o dietă cu conținut moderat de carbohidrați funcționează la fel de bine ca o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, atâta timp cât dieta moderată cu carbohidrați este axată pe calitatea alimentelor și nu doar pe numărarea caloriilor.

Dar așteptați ... de ce să nu combinați cele două pentru o dublă greșeală a pierderii în greutate? De fapt, asta a fost făcut!

3. Există o dietă mediteraneană foarte scăzută în carbohidrați/cetogenă (și este cu adevărat impresionantă)

O dieta ketogenica este o dieta foarte saraca in carbohidrati, foarte bogata in grasimi (de obicei mai putin de 5% calorii din carbohidrati, cu aproximativ 80% din grasimi). Paleo nu trebuie să fie o dietă ketogenică, dar poate fi și mulți oameni consideră că o dietă paleo ketogenă este un instrument foarte impresionant pentru pierderea în greutate și sănătatea generală.

Dietele ketogenice mediteraneene scot toată pâinea și leguminoasele și le înlocuiesc cu mai mult ulei de măsline, legume cu conținut scăzut de carbohidrați, pește gras și nuci. Beneficiile includ ...

Această cercetare sugerează că aceste „cereale integrale sănătoase pentru inimă” nu sunt de fapt necesare pentru beneficiile dietei mediteraneene pentru sănătate; majoritatea acestor diete erau practic Paleo, cu unele lactate cu conținut scăzut de grăsimi aruncate. Pentru consumatorii de paleo care consideră interesant conceptul de dietă mediteraneană, dar care nu doresc să se aventureze în țara grâului integral și a nautului, acesta ar putea fi un loc bun pentru a începe. (Și dacă nu sunteți foarte interesat de acest lucru, puteți adăuga carbohidrați cu cartofi și/sau cartofi dulci după cum doriți.)

Luați primele trei puncte toate împreună și se pare dieta mediteraneană face un caz destul de puternic împotriva dietelor cu conținut scăzut de grăsimi sau a necesității „cerealelor integrale sănătoase”. Accentul în stil mediteranean pe grăsimile sănătoase depășește dietele cu conținut scăzut de grăsimi și puteți obține beneficii ale dietei mediteraneene fără aproape deloc carbohidrați sau cereale.

4. Dieta singură nu este magică

Promotorul inițial al dietei mediteraneene a fost Ancel Keys (da, aceleași chei Ancel mai cunoscute pentru demonizarea nejustificată a grăsimilor saturate și a colesterolului ca „cauzele” bolilor de inimă). Cheile au călătorit spre insula Creta, în largul coastei Greciei, și au observat că tiparele dietetice tradiționale cretene erau asociate cu rate scăzute de boli de inimă. Și s-a născut „dieta mediteraneană”.

Dar chiar și persoanele care consumă dieta mediteraneană în studii nu ajung la fel de sănătoase ca și cretanii, iar această recenzie subliniază un posibil motiv pentru care. Persoanele care locuiau în Creta și în sudul Italiei la acea vreme se bucurau, de asemenea, de „un mediu psihosocial relaxant, un climat blând, conservarea structurii familiei extinse și chiar o siestă, precum și o activitate regulată, în principal prin mers pe jos”. Gândiți-vă la lecțiile din Roseto, PA: conexiunile sociale puternice pot reduce dramatic ratele bolilor de inimă, chiar și atunci când oamenii mănâncă grămezi uriașe de făină rafinată și toată lumea fumează. Sau gândiți-vă la importanța somnului și a stresului sau la beneficiile mersului pe jos.

Istoria dietei mediteraneene este încă un punct în favoarea considerării tuturor acestor lucruri ca parte a mediului dvs. de sănătate: nu este doar mâncarea pe care o puneți în gură.

5. S-ar putea să schimbe liniile directoare dietetice într-o direcție paleo-prietenoasă.

Poate cel mai interesant lucru al dietei mediteraneene este politica.

Dieta mediteraneană este o pană de grăsime care nu este rea, care se filtrează încet în sfaturile dietetice obișnuite. Este copilul afiș pentru „grăsime bună”, pentru alimentele neprelucrate și pentru concentrarea asupra tiparelor generale de dietă, în loc să aleagă doar un singur nutrient. Și, deoarece se filtrează în conștiința publică că uleiul de măsline este de fapt bun pentru dvs., s-ar putea să primim o doză binevenită de nutriție integrată în grăsimi, cu alimente integrale, care vine la plimbare.

Cea mai recentă versiune a liniilor directoare dietetice pentru americani susține chiar dieta mediteraneană ca model dietetic sugerat. Cine știe: poate că în viitor vor deveni cu greu zahăr!

Aveți o rețetă preferată de inspirație mediteraneană? Distribuiți pe Facebook sau Twitter!

Aruncați o privire la Paleo Restart, programul nostru de 30 de zile. Are instrumentele care vă permit să vă resetați corpul, să pierdeți în greutate și să începeți să vă simțiți grozav. Aflați mai multe și începeți aici.

+ #PaleoIRL, noua noastră carte de bucate despre cum să faci Paleo să funcționeze pentru o viață aglomerată este acum disponibilă! Ia-l acum.