La un an și jumătate după ce am postat Formula Perfect Smoothie (și probabil la trei ani după ce am început să o folosesc), smoothie-ul este încă un obicei de zi cu zi al meu. Chiar și când sunt sătul de smoothie-uri, soția mea își dorește totuși ale ei, așa că le facem. Si invers.

moduri

Trebuie să fiu sincer; Nu o schimb prea mult. Chiar și cu posibilitățile nelimitate oferite de formulă, este cam la fel în majoritatea zilelor: căpșuni, afine, mure și banane sunt ingredientele principale, mărite de o mulțime rotativă de caractere, cum ar fi orice pulbere de proteine ​​care îmi place la acea vreme, o legumă verde, o combinație de semințe și unturi de nuci și, uneori, ulei de cocos virgin sau un amestec de omega.

Dar, în timp, descopăr noi modalități de a obține un pic mai multă nutriție din smoothie-ul meu zilnic sau o modalitate de a face un pic mai repede pregătirea (deoarece, atunci când introduceți 15 ingrediente diferite și este în fiecare zi, adaugă mult timp).

Și despre asta este vorba despre postarea de astăzi. Mai jos sunt cele mai mari cinci schimbări pe care le-am făcut smoothie-urilor mele în ultimele luni. Sper că veți putea folosi una sau două dintre ele în a dvs. Și dacă tot nu faceți smoothie-uri, vă recomand cu tărie să verificați formula și să începeți. Ca astazi.

1. Includeți semințele de dovleac crude ca sursă extraordinară de fier și proteine.

Am furat această idee de la Rich Roll, despre care cred că a menționat-o în cartea sa Finding Ultra. Folosesc aproximativ o lingură sau două de semințe de dovleac (fără coji) pe smoothie; mai mult și gustul este prea puternic. Le mărunțesc într-o pulbere în Blendtec înainte de a adăuga ingrediente umede, dar dacă blenderul dvs. nu face acest lucru, probabil că ați putea măcina o grămadă în avans într-un robot de bucătărie sau râșnița de cafea și apoi păstrați pulberea în frigider sau cateva zile.

Fac același lucru cu semințele de in și semințele de chia, ceea ce mă aduce la sfatul nr. 2, o economie uriașă de timp ...

2. La începutul săptămânii, împărțiți toate ingredientele uscate în recipiente cu o singură porție.

De-a lungul anilor, am adăugat o mulțime de ingrediente uscate la smoothie. De obicei folosesc cel puțin două tipuri de pulbere de proteine ​​(cânepă, orez și mazăre fac un amestec bun de aminoacizi), semințele de dovleac menționate mai sus, semințele de in și semințele de chia (aproximativ o lingură fiecare per smoothie) și adesea o pulbere superalimentară sau două (Navitas Naturals face unele foarte bune).

Inutil să spun că este mult. Când trebuie să ajungeți, să deschideți, să scoateți și să închideți șapte containere diferite doar pentru a obține baza pentru smoothie-ul dvs., durează mult.

În cele din urmă, soluția m-a lovit: cumpără 6 recipiente mici Rubbermaid și, o dată pe săptămână, încarcă-le cu toate ingredientele uscate. Apoi, în fiecare zi, aruncați unul în blender pentru a măcina înainte de a adăuga ingredientele umede. O păstrez pe a mea în frigider, deoarece semințele de chia spun că o fac; altfel cămară ar trebui să fie bine.

3. Tăiați și înghețați resturile de fructe și legume pentru a le arunca mai târziu în smoothie.

În casa mea, producem o mulțime de tulpini de broccoli, blaturi de căpșuni și verdeață cu frunze care se apropie de sfârșitul lor. Obișnuiau să piardă (compostul în cel mai bun caz), dar odată ce am luat Blendtec am început un container în congelator pentru fiecare. În fiecare zi, când adăugăm fructe congelate la smoothie, adăugăm și o mână din aceste lucruri.

Am fost întotdeauna un fan al obținerii unor verdețuri în smoothie-ul meu, dar nu am făcut-o niciodată în mod constant până nu am început să ținem la îndemână aceste resturi înghețate. Chiar și cu ceva de genul spanac, care funcționează bine atunci când este proaspăt, consider că îl am mai constant la îndemână, deoarece se păstrează mult mai mult în congelator. De asemenea, cred că legumele congelate sunt puțin mai puțin aromate decât cele proaspete, un lucru bun atunci când merg într-un smoothie.

4. Cumpărați bananele maronii, cu pete (la reducere!) Și curățați-le și înghețați-le.

Fructierii și mulțimea de 30 de banane pe zi vorbește întotdeauna despre „înțepătorii dinozaurilor” lor - bananele maronii, cu pete care par a fi puțin mai bune decât primele lor (și modul în care arheologii sunt de acord în general că arătau dongurile dinozaurilor). Se pare, însă, că atunci când bananele oferă cea mai mare nutriție - așa că atunci când le primești cu reducere și le înghețe, este un scor dublu!

Este mult mai ușor să le curățați înainte de a fi înghețate decât după. Dar dacă sunt într-adevăr coapte, va trebui să le păstrați separate, astfel încât să nu rămână împreună după ce îngheață. Pur și simplu așezați-le pe o tavă pe niște hârtie pergament din congelator, apoi, odată ce au înghețat, le puteți transfera într-o pungă sau container și le puteți folosi pe rând, după cum este necesar, în smoothie.

5. Alegeți câte un superaliment în fiecare zi pentru a adăuga.

Știu, sunt peste cuvântul „superaliment”. Dar nu prea am un cuvânt mai bun pentru „fructe sau legume cu niște proprietăți nutriționale uimitoare pe care nu le găsești niciodată cu adevărat o scuză pentru a mânca altfel, mai ales nu crude”, așa că este.

Un pic de ghimbir este minunat (ca să nu mai vorbim de ieftin); la fel și aproape orice fructe de pădure uscate sau proaspete (cu excepția celor otrăvitoare), plute de cacao, ceai uscat sau preparat, semințe de cânepă, chlorella ... lista continuă și depinde în mare măsură de filozofia dvs. nutrițională. Dar ideea este că smoothie-ul este un vehicul atât de excelent pentru livrarea alimentelor în care în mod normal este greu să găsești un loc în dieta ta, și doar alegerea unuia și rotirea în fiecare săptămână sau două poate adăuga o mulțime de nutriție, varietate și distracție la ceea ce mănânci.

Care este cel mai bun sfat pentru smoothie?

Așa că, prieteni, este starea mea de a face smoothie și sper că ați găsit un sfat aici pe care îl puteți folosi pentru a vă face propriile smoothie-uri mai sănătoase sau mai ușoare.

Acum, aș vrea să aud de la tine. Vedeți, prietenul meu Pete este un coleg vegan, alergător și piuliță, iar el și familia lui au venit să ne viziteze în Asheville acum câteva săptămâni. M-am gândit că, din moment ce citește No Meat Athlete și folosește și un Blendtec, probabil a făcut smoothie-uri la fel ca mine. Dar când a făcut unul pentru noi, a folosit lucruri complet diferite și avea un gust complet diferit, în felul său bun (de unde am avut ideea de ghimbir).

Acum mă întreb dacă nu există atât de multe abordări diferite ale smoothie-urilor, precum oamenii care le beau. Sper că veți împărtăși propriul sfat preferat de smoothie în comentarii, astfel încât să putem beneficia cu toții de el și să încercăm.

Scris de Matt Frazier

Sunt aici cu un mesaj care, fără îndoială, nu mă va transforma în cel mai popular tip de potluck vegan.

Dar este unul care cred că este absolut esențial pentru sănătatea pe termen lung a mișcării noastre și de aceea mă angajez să o împărtășesc. Iată ...

Veganii au nevoie de mai mult decât doar B12.

Sigur, vitamina B12 ar putea fi singurul supliment necesar veganilor pentru a supraviețui. Dar dacă ești ca mine, te interesează mai mult decât supraviețuirea - vrei să prospere.