5 motive pentru care celulele canceroase și zahărul sunt cei mai buni prieteni

zahărul

Patrick Quillin, PHD, RD, CNS, fost director de nutriție pentru Centrele de tratare a cancerului din America în Tulsa, OK, a scris: „Mă descurcă de ce simplul concept de„ zahăr hrănește cancerul ”poate fi atât de trecut cu vederea ca parte a unui plan cuprinzător de tratament al cancerului” (Nutrition Science News, aprilie 2000). Sunt de acord. Zahărul este mâncarea preferată a cancerului. Există cel puțin cinci motive pentru care cancerul și zahărul sunt cei mai buni prieteni.

1. Afinitate

Celulele canceroase adoră zahărul! De aceea, carbohidrații rafinați precum zahărul alb, făina albă, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS) și băuturile răcoritoare sunt extrem de periculoase pentru oricine încearcă să prevenirea sau inversarea cancerului.

Cum provoacă zahărul să crească celulele canceroase?

Zahărul hrănește esențial tumorile și încurajează dezvoltarea cancerului. Celulele canceroase absorb zahărul de 10-12 ori mai mult decât celulele sănătoase. De fapt, aceasta este baza scanărilor PET (tomografie cu emisie de pozitroni) - unul dintre cele mai precise instrumente pentru detectarea creșterii cancerului. Scanările PET utilizează glucoză marcată radioactiv pentru a detecta celulele tumorale înfometate cu zahăr. Când pacienții beau apă cu zahăr, aceasta este preluată preferențial în celulele canceroase și se aprind!

Legătura dintre zahăr și tumori

Laureatul Nobel pentru medicină din 1931, dr. German Otto Warburg, a descoperit că celulele canceroase au un metabolism energetic fundamental diferit de celulele sănătoase. El a descoperit că tumorile maligne prezintă glicoliză crescută - un proces prin care glucoza este utilizată ca combustibil de către cancer - în comparație cu celulele normale.

Cercetările Warburg au descoperit, de asemenea, că cancerele prosperă într-un mediu acid. Zaharul este foarte acid. Cu un pH de aproximativ 6,4, este de 10 ori mai acid decât pH-ul alcalin ideal al sângelui la 7,4. Menținerea unui nivel preventiv de pH poate necesita reducerea sau eliminarea zahărului din dietă.

Zaharul suprima un raspuns imun cheie cunoscut sub numele de fagocitoza - efectul Pac-Man al sistemului imunitar. Consumul a 10 lingurițe de zahăr poate determina o reducere de aproximativ 50% a fagocitozei.

Dacă luați în considerare zahărul din cereale, siropul de pe vafe și clătite, zahărul adăugat în dimineața dumneavoastră cafea sau ceai, zahărul din băuturile reci, cum ar fi ceaiul cu gheață sau limonada, HFCS în alimentele preparate, sosul de salată și ketchup și, desigur, gustările și deserturile zaharoase, puteți vedea cât de ușor este să vă suprimați sistemul imunitar în mod semnificativ.

Cât timp are impact zahărul asupra sistemului imunitar?

Nu numai cantitatea de zahăr, ci și frecvența ingerării zahărului sunt relevante pentru funcția imună. Într-un studiu, s-a constatat că subiecții de cercetare au o scădere de aproape 38% a fagocitozei la o oră după ingerarea unei cantități moderate de zahăr. Două ore mai târziu, sistemul imunitar a fost suprimat cu 44%; funcția imună nu și-a revenit complet timp de cinci ore.

La majoritatea oamenilor, când se consumă zahăr sub orice formă, pancreasul eliberează insulină. Țesutul mamar, de exemplu, conține receptori pentru insulină, iar insulina este un puternic stimulent al creșterii celulare. Un grup de cercetători australieni a ajuns la concluzia că nivelurile ridicate de insulină și factorul de creștere asemănător insulinei (IGF) pot fi de fapt cauzatoare de cancer de sân, prostată, endometru și pancreas.

Zaharul crește riscul de cancer mamar?

Un studiu amplu efectuat în 21 de țări din Europa, America de Nord și Asia a concluzionat că aportul de zahăr este un factor de risc puternic care contribuie la rate mai mari de cancer de sân, în special la femeile în vârstă. Un studiu de patru ani la Institutul Național de Sănătate Publică și Protecția Mediului din Olanda a comparat 111 pacienți cu cancer al tractului biliar cu 480 de controale sănătoase. Aportul de zahăr a fost asociat cu mai mult de dublul riscului de cancer.

Ingerarea zahărului contribuie serios la obezitate, cunoscută cauza cancerului. Obezitatea, de asemenea, afectează negativ supraviețuirea. Peste 100.000 de cazuri de cancer în fiecare an sunt cauzate de excesul de grăsime corporală, potrivit Institutului American de Cercetare a Cancerului. Acestea includ cancer esofagian, pancreatic, la rinichi, vezică biliară, sân și cancer colorectal.

Înlocuitori de zahăr

Deși sunt împotriva zahărului, vă rog să nu credeți că recomand înlocuitori artificiali de zahăr! S-a demonstrat că îndulcitorii care conțin aspartam, zaharină sau sucraloză contribuie la cancerul vezicii urinare, limfom și leucemie, conform Institutul Național de Mediu

Științe ale sănătății

Înlocuitorii buni ai zahărului sunt stevia (o plantă naturală din America de Sud), malțul de orz, siropul de orez și zahărul din palmier. Chiar și îndulcitorii cu conținut ridicat de glicemie precum Sucanat, suc de trestie evaporat, melasă, miere și sirop de arțar pur sunt nutrițional superiori zahărului de masă rafinat sau HFCS și puteți evita creșterea zahărului dacă le consumați în prezența alimentelor bogate în fibre, cum ar fi semințele de in macinate.

Conexiunea Zahăr și Rac

Există multe dovezi care arată că zahărul este legat de cancer, dar zahărul poate provoca cancer? Cercetările sunt încă în desfășurare pentru a determina dacă există o legătură cauzală directă sau dacă zahărul este un factor care contribuie numai după ce celulele canceroase s-au dezvoltat. Cu siguranță, știm că zahărul este rău pentru prevenirea și tratamentul cancerului.

Controlul aportului de zahăr va contribui la crearea celui mai bun mediu pentru un răspuns imun sănătos și la prevenirea factorilor de risc cauzali care sunt încă descoperiți. Sper că acest lucru și celelalte postări de la Centrul pentru avansare în educația împotriva cancerului vă vor ajuta să vă îndrumați către o recuperare rapidă, prevenire viitoare și o sănătate generală mai bună.

[1] Warburg O. Despre originea celulelor canceroase. Știință 1956 februarie; 123: 309-14.

[2] Volk T și colab. pH-ul în xenogrefele tumorale umane: efectul administrării intravenoase de glucoză. Br J Cancer 1993 septembrie; 68 (3): 492-500.

[3] Kaaks R, Echilibrul energetic și cancerul: rolul insulinei și al factorului de creștere asemănător insulinei-1. Proc Nutr Soc 2001 februarie; 60 (1): 91-106

[4] Digirolamo M. Dieta și cancerul: markeri, prevenire și tratament. New York: Plenum Press; 1994. p 203.

[5] Brand-Miller J, și colab. Revoluția glucozei. Newport (RI) Marlowe și Co; 1999.

[6] Mooradian AD și colab. Glucotoxicitate: mecanisme potențiale. Clin Geriatr Med 1999 mai; 15 (2): 255.

[7] Hoehn, SK și colab. Hidrați de carbon și tumori mamare complexe versus simple la șoareci. Nutr Cancer 1979; 1 (3): 27.

[8] Sanchez A și colab. Rolul zaharurilor în fagocitoza neutrofilă umană. Am J Clin Nutr 1973 noiembrie; 26 (11): 1180-4.

[9] Moerman CJ și colab. Aportul de zahăr din dietă în etiologia cancerului de tract biliar. Int J Epidemiol 1993 apr; 22 (2): 207-14.

[10] Seeley S. Dieta și cancerul de sân: posibila legătură cu consumul de zahăr. Med Hypotheses 1983 iulie; 11 (3): 319-27.

[11] Consiliul M, și colab. Activități de mare fosforilare cu glucoză (glucokinază) de Km mare într-o serie de linii celulare tumorale și inhibarea ratelor de creștere a tumorii
de către inhibitorul enzimatic specific mannoheptuloză. Cancer Res 1995 Aug 1; 55 (15): 3278-85.

[12] Chlebowski RT și colab. Sulfatul de hidrazină la pacienții cu cancer cu slăbire. O experiență clinică controlată cu placebo. Cancer 1987 1 februarie; 59 (3): 406-10.

[13] Colegiul American al Medicilor. Nutriție parenterală la pacienții care primesc chimioterapie pentru cancer. Ann Intern Med 1989 mai; 110 (9): 734.

[14] Gatenby RA. Rolul potențial al imaginii FDG-PET în înțelegerea interacțiunii tumoră-gazdă. J Nucl Med 1995 mai; 36 (5): 893-9.