care

De la preocupările legate de proteine ​​până la varietate, iată 6 mituri demontate despre nutriția pe bază de plante.

Sfaturile nutriționale pot fi confuze și îngrijorătoare. Vrem să mâncăm sănătos pentru a ne alimenta corpul, dar de unde începem? Mitul ne împiedică adesea și ne păstrează în al doilea rând ghicindu-ne alegerile dietetice, deci este important să înțelegem ce este adevărul și ce este ... ei bine, nu.

Când am descoperit prima dată nutriția pe bază de plante și am aflat de beneficiile sale pentru sănătate, m-am simțit rupt. În timp ce eram încântat să încerc, totuși am avut rezervările mele - acestea se refereau în principal la numeroasele mituri pe care le auzisem despre acest tip de dietă.

În principal, mă simțeam restricționat în ceea ce puteam găti, iar sarcina de a adăuga la repertoriul meu de rețete părea descurajantă. Cu toate că am aflat mai multe despre acest tip de nutriție și mi-am extins capacitățile culinare, mi-am dat seama că o dietă pe bază de plante este diversă, colorată, extrem de hrănitoare și accesibilă.

În timp ce am făcut toate aceste învățări în mod independent, nu va trebui. Mai jos, am dezvăluit șase dintre cele mai comune mituri despre nutriția pe bază de plante. Citiți mai departe dacă aveți îngrijorări pe care doriți să le adresați.

Acesta este, de departe, cel mai comun mit. În calitate de scrib medical (asistent personal al unui medic) și antrenor personal, cele mai presante întrebări pe care le întâlnesc despre nutriția pe bază de plante este: „De unde îmi voi lua proteinele?” sau „Trebuie să combin alimente pentru a obține proteine ​​adecvate?”

Alocația zilnică recomandată (ADR) pentru proteine ​​pentru majoritatea oamenilor este de 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală sănătoasă. Acest lucru este realizabil în timp ce urmați o dietă pe bază de plante. Există o multitudine de alimente vegetale care sunt surse bogate de proteine. Acestea includ:

  • tofu
  • linte
  • fasole
  • nuci
  • semințe
  • cereale integrale

Chiar și persoanele care necesită mai multe proteine, cum ar fi adulții foarte activi, vârstnici și copii, își pot crește cu succes aportul consumând aceste alimente.

În cele din urmă, proteinele dintr-o varietate de alimente vegetale, în special amidonuri precum orezul, fasolea și porumbul, consumate în cursul unei zile, furnizează suficient din toți aminoacizii esențiali. În cele din urmă, mănâncă plante după dorința inimii tale și stai ușor știind că primești mai mult decât suficientă proteină dacă îți sunt satisfăcute nevoile calorice.

Adesea, oamenii cred că, deoarece urmarea unei diete vegane poate fi costisitoare, urmarea unei diete integrale, de asemenea, este bazată pe plante. Totuși, acest lucru nu este neapărat cazul. Nutriția pe bază de plante se concentrează pe alimentele minim procesate. Deci acele înghețate vegane, brânzeturi și sosuri de salată, care ar putea costa un bănuț destul de mare, nu sunt ceea ce vrei să te concentrezi în această dietă.

Deci, unde vin economiile? În primul rând, fructele, legumele și leguminoasele pot fi cumpărate congelate sau conservate - încercați doar să optați pentru opțiuni cu conținut scăzut de sodiu, acolo unde este posibil. Aceasta nu numai că înseamnă să plătiți mai puțin, dar aceste versiuni pot fi stocate pentru perioade lungi de timp.

Mai precis, fructele și legumele pot fi cumpărate sezonier de pe piețele fermierilor la un cost mai mic decât produsele din afara sezonului de la magazinele alimentare. În ceea ce privește cerealele și leguminoasele, acestea pot fi achiziționate uscate, în vrac și, de asemenea, depozitate pentru o lungă perioadă de timp.

Și dacă adăugați câteva dintre condimentele preferate, toate aceste opțiuni pot fi transformate într-o varietate de mâncăruri interesante și delicioase.