Sub Alimente

21 mai 2018 · 6 min de citire

Începerea unei mici afaceri alimentare este o propunere extrem de riscantă. Nu este la fel de ușor ca replicarea rețetei bunicii, lipirea ei în Whole Foods și terminarea cu ea - chiar dacă prietenii tăi ar putea crede asta! Întreprinderile mici eșuează de obicei din cauza profiturilor mici, a unei deconectări cu consumatorii țintă sau a lipsei de finanțare. Pentru a evita capcanele începerii unei mici afaceri, iată câțiva pași care trebuie luați în considerare pentru a vă ajuta să duceți cu succes produsul alimentar de la idee la comercializare.

produsul

Înainte de a sări în cap, să-ți investești timpul și banii în producerea unui produs gata de vânzare cu amănuntul, trebuie să începi de la început: cercetarea. Chiar dacă ați venit cu o idee originală, este posibil ca și altcineva să se fi gândit la asta și trebuie să vă dați seama cum să vă diferențiați. O căutare rapidă pe Google vă va putea spune dacă există deja un produs similar pe piață. Dacă nu, există probabil un motiv pentru care (costuri ridicate, caracter practic practic, cerere redusă etc.). Sau ai putea fi extrem de inovator!

Discuția cu oameni din industria alimentară sau participarea la expoziții comerciale vă poate oferi o idee despre cum va merge produsul pe piață. Nu numai că veți afla mai multe despre tendințele alimentare actuale, dar vă puteți da seama și cum să vă deosebiți de concurență. Multe târguri oferă, de asemenea, seminarii și ateliere care vă vor învăța informații valoroase despre industria alimentară în general, deși pot fi costisitoare! Începând de la piețele fermierului dvs. locale, coopere din cartier sau secțiunea locală de alimente din unele magazine alimentare poate fi o alternativă la buget.

Apoi, este esențial să vă testați rețeta pe prieteni și să încercați să obțineți feedback sincer. Când fondatorii Pod Foods au început Green Pea Cookie, de exemplu, am coacut cookie-urile și le-am dat în Dolores Park, San Francisco și am colectat un sondaj care le-a permis testerilor noștri să ne lase evaluări și comentarii cu privire la textură, aromă, dimensiune și multe altele.

Crearea unui produs alimentar este costisitoare. Chiar dacă obiectivul dvs. este să obțineți distribuție locală pentru produsul dvs. în loc de principalele lanțuri naționale, veți întâlni în continuare diverse cheltuieli. Gândiți-vă la costurile legate de fabricarea prăjiturilor cu ciocolată. Va trebui să cumpărați ingrediente și ambalaje, să imprimați etichete, să stocați produsul finit și să călătoriți în diferite magazine pentru a vă prezenta produsul. În total, aceste cheltuieli se pot însuma.

Dacă costurile aducerii pe piață a unui produs alimentar par prea mari, amintiți-vă că aveți alte opțiuni. Piețele agricole locale și cooperativele pot fi o modalitate excelentă de a testa cererea pentru produsul dvs. fără a vă scufunda cu capul în industria competitivă a comerțului cu amănuntul.

Există multe opțiuni de finanțare pentru mărcile alimentare. Prietenii și familia sunt un loc excelent pentru a începe, precum și propriul buzunar din spate, dacă începeți să testați ideea. Există, de asemenea, câteva campanii de crowdfunding, cum ar fi Kickstarter, Indiegogo și Pieshell, care a fost special dezvoltat pentru brandurile alimentare. Este o modalitate excelentă de a vă prezenta produsul public în timp ce primiți bani și feedback în același timp.

Ambalajul este prima impresie a mărcii dvs. pentru consumatori. Comunică mesajul pe care încercați să-l transmiteți, atrăgând atenția potențialilor clienți.

De obicei, magazinele alimentare alimentare medii transportă aproximativ 40.000-50.000 de produse unice. Chiar și cele mai mici piețe locale transportă mii de produse, creând o concurență acerbă pentru spațiul de depozitare. Pentru a ieși în evidență printre zeci de concurenți, aveți nevoie de ambalaje care să atragă atenția și să vă distingă produsul.

Înțelegerea clientului țintă vă va ajuta să proiectați un pachet care să se vândă. De exemplu, imaginați-vă că creați o bară de energie. Barul dvs. este destinat special sportivilor sau este perfect pentru toată lumea? Îndeplinește nevoile nutriționale specifice, cum ar fi bogate în proteine ​​sau paleo-friendly? Înțelegerea destinată produsului dvs. va face mai ușoară luarea deciziilor cu privire la designul pachetului.

Indiferent dacă îl proiectați singur sau solicitați ajutorul unui designer, designul ambalajelor vă va ajuta să vă vindeți produsul și să creșteți comercializarea generală.

Diferitele produse alimentare sunt supuse reglementărilor FDA diferite. Pentru a crea un produs pregătit pentru magazin, va trebui să vă asigurați că sunteți familiarizați cu regulile de stat și federale referitoare la categoria produsului dvs.

Dacă utilizați un co-ambalator sau o bucătărie industrială pentru a vă produce produsul, agențiile locale de sănătate le vor cere să se supună inspecțiilor periodice. Cu toate acestea, dacă vă faceți produsul într-o bucătărie de acasă, este posibil să fiți scutiți de anumite reglementări. Înainte de a începe să fabricați produsul pentru vânzare în magazine, familiarizați-vă cu regulile care vi se vor aplica.

Indiferent de locul în care vă produceți produsul, acesta va avea nevoie de o etichetă care să respecte pe deplin orientările FDA privind etichetarea. Magazinele nu vor risca problemele care apar cu stocarea unui produs care nu este conform cu FDA. Obținerea corectă a etichetei de la început vă va economisi timp și energie pe drum.

Există, de asemenea, multe reglementări de ambalare - respectați-vă!

Aducerea produsului pe piață înseamnă lucrul cu persoane care au niveluri diferite de acces la produsul și ideile dvs., de la investitori la consultanți și la co-ambalatori. Deși s-ar putea să nu fie cea mai interesantă parte a creării produsului dvs. alimentar, existența unui acord de nedivulgare (NDA) cu aceste persoane vă va păstra ideea în siguranță.

Amintiți-vă, nu puteți autoriza sau breveta o rețetă, ci doar procesele de fabricație sau expresiile literare ale unei rețete (cum ar fi o carte de bucate) Dacă faceți hummus cu un ingredient secret special, nu vă puteți asigura că nimeni altcineva nu va putea să vă replice rețeta. Faptul că un avocat elaborează un NDA simplu reduce riscul ca oricine să vă împărtășească informațiile.

La fel ca ambalajul, marketingul are un impact semnificativ asupra modului în care produsul dvs. se va vinde. Crearea timpurie a unui plan solid de marketing vă va oferi o direcție clară pentru afacerea dvs. și va face deciziile mai ușoare atunci când apar, cum ar fi unde să obțineți ingrediente, ambalajul ideal, mesajul mărcii dvs. etc.

Efectuarea de studii de piață în primele etape vă poate ajuta să aflați ce caută consumatorii și tendințele actuale din industria alimentară. Vânzarea produsului dvs. pe piețele fermierilor sau în magazinele locale mici vă va permite să judecați prețul ideal pentru a percepe și să identificați rapid clientul dvs.

Obținerea reacțiilor clienților înainte de prezentarea la magazine va facilita obținerea produsului pe raft. Atunci când un magazin consideră că va exista suficientă cerere pentru a obține profit, vor avea mai multe șanse să-și stocheze produsul.

Aducerea cu succes a produselor alimentare pe piață înseamnă a fi pregătit pentru orice obstacole care ar putea apărea. Pod Foods este partenerul perfect pentru micii vânzători de alimente atunci când vine vorba de găsirea distribuției produsului dvs. și introducerea acestuia pe piață.