Sarika Rana Actualizat: 24 mai 2018 12:57 IST

care

  • Este posibil ca unele alimente de zi cu zi pe care le consumăm să nu fie sigure după ce ne-am încălzit
  • Regula de aur: nu reîncălziți niciodată alimentele bogate în proteine
  • Depozitarea alimentelor joacă un rol vital în menținerea acestora în siguranță și comestibile

Citiți mai departe în timp ce enumerăm alimentele sugerate de Lokendra Tomar că trebuie să încetați să vă reîncălziți chiar acum. Aruncă o privire -

1. Legume cu cantități mari de nitrați

Dacă aveți spanac sau legume cu frunze verzi, morcov, nap sau chiar țelină, evitați să le reîncălziți la cuptorul cu microunde. Aceste legume bogate în nitrați, atunci când sunt încălzite din nou, pot deveni toxice, eliberând proprietăți cancerigene, care sunt, în general, canceroase. Spanacul conține o cantitate mare de fier, prin urmare încălzirea și reîncălzirea spanacului pot oxida fierul prezent în spanac. Oxidarea fierului generează radicali liberi periculoși, despre care se știe că provoacă multe boli, inclusiv infertilitatea și cancerul.

2. Orez

S-ar putea să fiți surprinși, dar orezul intră și în această categorie. Potrivit Agenției pentru Standarde Alimentare (FSA), ați putea suferi intoxicații alimentare consumând orez reîncălzit. Acest lucru se datorează prezenței unor bacterii foarte rezistente numite Bacillus Cereus. Căldura ucide aceste bacterii, dar poate produce spori de natură toxică. Odată ce orezul este reîncălzit și este lăsat la temperatura camerei, orice spori pe care îi conține se pot înmulți, provocând în continuare otrăvirea alimentară la consum.

Știm cu toții, ouăle sunt o sursă bogată de proteine, cu toate acestea, ouă fierte sau ou fiert pot provoca daune grave atunci când sunt expuse la căldură din nou și din nou. După ce ați gătit ouăle, mâncați-le imediat, dar dacă se păstrează pentru o perioadă mai lungă, nu vă reîncălziți, ci doar mâncați la rece, deoarece alimentele bogate în proteine ​​conțin mult azot. Acest azot se poate oxida din cauza reîncălzirii, provocând în continuare cancer.

Știți, puiul fierbinte are un gust atât de delicios, cu toate acestea, dacă salvați curry-ul pentru a doua zi, nu uitați să nu-l încălziți din nou și din nou. Compoziția de proteine ​​din acest produs de bază se modifică complet atunci când este scoasă din frigider pentru a se încălzi. Acest lucru poate cauza probleme în sistemul digestiv. Asigurați-vă că nu îl încălziți la temperaturi ridicate.

Cartofii fiind o bază sunt cele mai bune și mai ușor de depozitat, reîncălzit și consumat. Din păcate, ar trebui să te gândești din nou. Cartofii sunt o sursă bogată de vitamina B6, potasiu și vitamina C, cu toate acestea, dacă sunt reîncălziți din nou și din nou, este posibil să producă Clostridium Botulinum (bacterii care cauzează botulism). Chiar dacă lăsați cartofii fierți afară la temperatura camerei, producția de bacterii va crește doar. Deci, dacă doriți să evitați dezvoltarea bacteriilor, cel mai bine este să le păstrați la frigider sau să le aruncați dacă nu sunt consumate în 1-2 zile.

Se recomandă să consumați ciuperci imediat ce sunt pregătite. În mod ideal, nu ar trebui să fie depozitate pentru a fi consumate a doua zi, deoarece este un centru de proteine ​​și conține cantități generoase de minerale, iar prin reîncălzirea acestora, spargeți aceste proteine ​​în continuare, provocând ravagii în sistemul digestiv. Prin urmare, încălzirea lor va genera toxine care conțin azot oxidat și radicali liberi. Chiar dacă sunteți dornici să depozitați ciuperci pentru a doua zi, asigurați-vă că le consumați reci.

Una dintre cele mai bune surse de acid gras omega-3 este uleiul presat la rece, cum ar fi uleiul de semințe de in, uleiul de măsline și uleiul de canola. Grăsimile omega-3 sunt foarte sensibile la temperatură, deoarece se rup și devin rânce peste 40 de grade Celsius. Prin urmare, nu încălziți niciodată uleiul presat la rece înainte de consum.

Depozitarea alimentelor joacă un rol vital în menținerea acestora în siguranță și suficient de comestibile. Deci, dacă intenționați să le păstrați, păstrați-le în frigider pentru a evita producerea de bacterii care pot deveni dăunătoare sănătății dumneavoastră.