Unele legume sunt mai sănătoase atunci când sunt fierte. Iată o listă cu 7 legume pe care nu ar trebui să le consumi niciodată crude.

Puncte culminante ale poveștii

Trebuie să fi auzit că gătitul îți răpește mâncarea de valoarea nutritivă. Ciudatele de sănătate trebuie să fi trecut la legume crude într-o salată sau în orice alt mod. Dar știați că nu toate legumele sunt suficient de sigure pentru a fi consumate crude? În mod ironic, acestea sunt mult mai hrănitoare atunci când sunt gătite. Da, la fel ca și carnea și ouăle, trebuie să consumați unele legume doar când sunt fierte. Și acest mic efort suplimentar ar putea fi bun pentru sănătatea dumneavoastră generală. Nutriționistul Pooja Malhotra spune: "Unele legume, atunci când sunt consumate crude, pot duce la suferință digestivă. În al doilea rând, există posibilitatea apariției viermilor în alimente. Gătitul sau încălzirea alimentelor pot face digestia mai ușoară și poate ucide și viermii. Unii oameni deja se ocupă de problemele digestive, așa că nu ar trebui să mănânce deloc aceste legume crude. De asemenea, persoanele care suferă de probleme precum IBS, de asemenea, nu pot consuma alimente crude. "

legume

Iată o listă cu 7 astfel de legume pe care nu ar trebui să le consumi niciodată crude. Sunt mai sănătoase când sunt gătite. Aruncă o privire.

1. Cartofi

Fierbeți-le, coaceți-le sau încercați orice altă tehnică de gătit, dar nu mâncați niciodată cartofi crudi. Cartofii conțin amidon rezistent la digestie. Gătitul ajută la spargerea amidonului, ceea ce îl face mai ușor de digerat. Cartofii crudi pot duce la probleme gastro-intestinale, cum ar fi balonarea. De asemenea, dacă depozitați cartofii crudi prea mult timp, aceștia dezvoltă pete verzi. Acest lucru se datorează unui compus cunoscut sub numele de solanină. Nu consumați niciodată astfel de cartofi, deoarece poate duce la intoxicații alimentare.

Legume pe care nu ar trebui să le consumați niciodată crude: cartofii pot provoca suferință digestivă
Credit foto: iStock

2. Sparanghel

Sparanghelul este bogat în compuși de combatere a cancerului. A le consuma crude cu siguranță nu vă va face rău. Cu toate acestea, este sugestiv să le gătiți mai întâi. În acest fel, corpul dvs. va putea absorbi valoarea nutrițională a sparanghelului într-un mod mai bun.

3. Ciuperci sălbatice

Ciupercile sunt sănătoase, fără îndoială. Cu toate acestea, consumul lor crud poate fi dur pentru sistemul digestiv. Scopul gătitului este să se asigure că ciupercile nu duc la suferință digestivă. Unele soiuri de ciuperci pot afecta negativ starea generală de sănătate dacă sunt consumate crude. Gătitul va ajuta la descompunerea acestor compuși nocivi.

4. Vinete

Nu mâncați o vinetă crudă. Solanina, compusul care face ca cartofii să fie nesiguri, este prezent și în vinete. Vinetele tinere sau cele care au fost recoltate devreme conțin cantități mari din acest compus. Consumul de vinete crud poate duce la probleme gastro-intestinale și otrăvirea cu solanină. Pentru a preveni o astfel de situație, gătiți vinetele și apoi mâncați-le. În acest fel sunt mai sigure.

Legume pe care nu ar trebui să le mâncați niciodată crude: vinetele trebuie gătite întotdeauna
Credit foto: iStock

5. Varza de Bruxelles

Nu ați dori niciodată să vă încurcați cu sistemul digestiv mâncându-le crude. Această legumă se poate încurca cu tractul digestiv și poate provoca stres. Aruncați-l cu puțin ulei de măsline și sare într-o tigaie, încălziți-le pentru o vreme. În acest fel, îi veți putea savura aroma, veți obține beneficii maxime pentru sănătate și nici nu se va încurca cu tractul digestiv.

Credit foto: iStock

6. Broccoli și conopidă

Aceste legume crucifere ar putea dura pentru tine, în ceea ce privește digestia. Aburirea ușoară sau aruncarea într-o tigaie cu puțin ulei poate fi utilă pentru a face apoi moale și ușor de digerat.

Legume pe care nu ar trebui să le consumați niciodată crude: broccoli este mai ușor de digerat când este gătit
Credit foto: iStock

7. spanac

Poate că acesta ți-a venit prin surprindere. Vedem mereu spanac crud în salate. Ei bine, spanacul nu este nesigur când este consumat crud. Cu toate acestea, gătitul ajută la eliberarea conținutului său de fier și magneziu, care este o opțiune mult mai sănătoasă pentru dvs.

Disclaimer: Acest conținut, inclusiv sfaturi, oferă generic numai informații. Nu este în niciun caz un substitut pentru calificat aviz medical. Consultați întotdeauna un specialist sau propriul medic pentru mai multe informații. NDTV nu își asumă responsabilitatea pentru aceste informații.

DoctorNDTV este site-ul unic pentru toate nevoile dumneavoastră de sănătate, oferind cele mai credibile informații despre sănătate, știri și sfaturi de sănătate, cu sfaturi de specialitate pentru o viață sănătoasă, planuri de dietă, videoclipuri informative etc. Puteți obține cele mai relevante și exacte informații de care aveți nevoie cu privire la problemele de sănătate precum diabetul, cancerul, sarcina, HIV și SIDA, pierderea în greutate și multe alte boli ale stilului de viață. Avem un grup de peste 350 de experți care ne ajută să dezvoltăm conținut oferindu-le contribuțiile lor valoroase și aducând la noi cele mai noi din lumea asistenței medicale.