Poate că mama noastră ți-a spus că poți crește pentru a fi orice vrei să fii, dar conopida poate fi cu adevărat tot ceea ce își dorește să fie: pizza, paste, orez. Dieteticianul Tracy Lockwood Beckerman, RD, gazda Well + Good’s You Versus Food, consideră că leguma cruciferă este „cameleonul” lumii supraalimentare - și acest lucru pare cam corect. În ultimii ani, cauli-mania a urmat peste virtuozul unei legume, iar noi rețete creative de conopidă apar în fiecare zi.

rețete

„Nu mă pot gândi la multe motive pentru a nu adăuga conopidă la următoarea comandă de cumpărături online sau personal”, spune Beckerman. „Conopida și-a flexat starea nutrițională în timp ce rămânea acasă datorită proprietăților sale de vitamina C, protejate de imunitate, demne de lăudat. În plus, conține, de asemenea, niveluri excelente de magneziu și potasiu [16 miligrame și, respectiv, 320 miligrame pe cană], ambele putând ajuta la reducerea stresului și relaxarea mușchilor strânși. ” Conopida este, de asemenea, destul de bogată în fibre, conținând aproximativ două grame de nutrienți pe ceașcă, oferind sistemului digestiv un plus de creștere într-o perioadă în care mulți dintre noi suntem puțin mai stagnanți decât de obicei.

Desigur, conopida nu mai este tocmai noul copil din bloc și multe dintre rețetele sale se simt puțin, bine, învechite. Derulați în jos pentru a găsi șapte rețete sănătoase și creative de conopidă care să vă facă să vă îndrăgostiți de legumele din nou.

7 rețete sănătoase de conopidă, la fel de strălucitoare ca gnocchi

1. Conopida portocalie lipicioasă

Puiul portocaliu este, obiectiv vorbind, cel mai bun lucru pe care îl puteți comanda pentru mâncare chinezească. Dacă doriți să o faceți acasă cu propriile ingrediente, totuși, această rețetă Live Eat Learn produce pepite de conopidă crocante și aromate, pe care le puteți asocia cu legume în stil asiatic și bobul dvs. la alegere. Coaja de portocală aduce acestei mese o întorsătură proaspătă pe care pur și simplu nu o veți obține din comanda de luat masa.

2. Orez prăjit de conopidă

Nu vă pot spune de câte ori am terminat de plâns pe podea după o altă încercare eșuată de orez prăjit acasă - dar se pare că este o melodramă din trecut. Bucătarul celebru Dale Talde ne-a arătat recent cum să rezumăm lista de ingrediente care se amestecă de multe ori la o mână de ingrediente. Și, fam, este bine.

3. Toți conopidă

Nu sunt foarte sigur de ce ar trebui să te conving să mănânci tateri de conopidă, dar voi încerca tot ce pot. Această rețetă conține, de asemenea, făină de năut, un ingredient extrem de subevaluat (IMO) care conține toate beneficiile garbanzos (proteine, fibre etc.) într-o făină frumoasă și groasă. Puneți-i pe cei doi împreună și veți avea bucăți încântătoare, de mușcătură.

4. Fripturi de friptură Boluri cu legume îmbogățite

Nimic nu replică cu desăvârșire să comandați fajitas fierbinți la un restaurant, dar vă puteți bucura de toate aromele pe care le iubiți chiar acasă cu această cină copioasă și caldă.

5. Shakshuka de conopidă verde

Pariez că nu ai mai văzut niciodată shakshuka verde, dar este pe cale să devină unul dintre elementele tale de bază. Nuanța sa verde provine dintr-o combinație de spanac, pătrunjel și sos verde fierbinte și totul stă pe un pat de orez cauli.

6. Tort de conopidă cu ciocolată

Vorbește despre strecurarea legumelor în desert fără probleme. Această rețetă este practic o prăjitură de ciocolată cu patru straturi, dar cu toate beneficiile conopidei pe care le cunoașteți și le iubiți. Semințele de in măcinate joacă, de asemenea, rolul acestei rețete, așa că le puteți mulțumi și pentru un plus de proteine ​​și fibre.

7. Conopidă bologneză ambalată cu legume

Ia pâinea crustă! Se toarnă vinul! Spărgeți parmezanul! Scoate busuiocul proaspăt! Mâncăm italian în seara asta. Acest sos bolognez complet vegetarian, pe bază de conopidă, este un dupe destul de drăguț și convingător pentru afacerea reală și se reuneste în 30 de minute sau mai puțin.