pe 21 octombrie 2019

dieta

Dieta ketogenică („keto”) este o tendință alimentară relativ nouă, care a stârnit destul de multe discuții atât în ​​rândul publicului larg, cât și al sportivilor - în special al sportivilor de rezistență și ultra-rezistență. Susținătorii susțin o serie de beneficii potențiale și efecte asupra performanței.

Ce trebuie să spună dovezile despre beneficiile dietei și efectele asupra performanței atletice?

Comparând Keto cu o dietă atletică „tipică”

Așa cum este ilustrat mai jos, o dietă ceto este caracterizată de grăsimi ca sursă primară de combustibil, cu un aport limitat de carbohidrați. Intenția dietei este de a crește oxidarea lipidelor ca substrat combustibil. Într-o dietă ceto, carbohidrații reprezintă aproximativ 5-10 procente din aportul de macronutrienți. Proteinele reprezintă aproximativ 15% din aport, iar grăsimile reprezintă restul de 60 până la 80% din aportul de calorii.

Acest lucru este în contrast puternic cu o dietă mai tipică, în care carbohidrații reprezintă aproximativ 60% din calorii, grăsimile și proteinele alcătuind restul de 40%.

Având în vedere acest lucru, merită să ne uităm la modul în care corpul folosește combustibil pentru energie pe baza tipului de activitate desfășurată: 1

  • Exercițiu de intensitate mare, de scurtă durată utilizează în principal fosfat de creatină în primele patru secunde, urmat de glicogen muscular până la șaizeci de secunde.
  • Exercițiu de rezistență care durează mai mult de două minute folosește glicogen muscular/hepatic, care începe să treacă la metabolismul grăsimilor și, în cele din urmă, la aminoacizi.
  • Exercițiu de intensitate redusă arde în primul rând grăsimile.
  • La intensități relativ mari, în care majoritatea sportivilor se desfășoară în timpul antrenamentelor de anduranță și al competiției, carbohidrații sunt principala sursă tipică de energie.

Dieta ar trebui să se potrivească nevoilor

Nici o dietă nu este „potrivită tuturor” și adecvată pentru fiecare exercițiu sportiv. Dietele sportivilor dvs. ar trebui să se bazeze pe propriile nevoi individuale și specifice sportului, în special având în vedere tipul și durata activității desfășurate. De exemplu, ingerarea de carbohidrați în timpul exercițiilor poate întârzia oboseala și îmbunătăți ratele și performanța de livrare a oxigenului. 2

Dieta ceto are câteva dezavantaje potențiale care îl pot face o alegere slabă pentru sportivii de anduranță. În primul rând, cetoadaptarea, capacitatea organismului de a utiliza în mod eficient cetone ca combustibil, poate dura până la patru săptămâni. 3 Cercetările arată, de asemenea, evenimente de rezistență care durează până la trei ore necesită alimente pe bază de carbohidrați, iar alimentele pe bază de grăsimi pot provoca o reglare descendentă a metabolismului carbohidraților. 4

În ciuda schimbărilor în utilizarea grăsimilor, există o lipsă clară de efect asupra performanței. De fapt, poate afecta performanța chiar și în timpul exercițiilor de intensitate ridicată. 5 Cercetări suplimentare au constatat că, deși o dietă ceto a scăzut masa grasă, aceasta nu a crescut masa musculară cu antrenamentul de rezistență. 6

Linia de fund

Dieta ceto a continuat să câștige popularitate datorită capacității propuse de a scădea masa de grăsime prin creșterea capacității organismului de a oxida grăsimile și de a le folosi ca substraturi de combustibil. Deși s-a demonstrat că dieta îmbunătățește oxidarea grăsimilor și scade masa corporală/masa grasă, există mai multe limitări, inclusiv performanțe potențial afectate în timpul exercițiilor de intensitate mare și lipsa creșterii masei corporale slabe la sportivi. Se pare că „adaptarea la carbohidrați” și planificarea individuală pot fi de ajutor sportivilor de anduranță.

De asemenea, merită reținut faptul că, în acest moment, există foarte puține studii care să evalueze efectele pe termen lung ale dietei ceto asupra sănătății și bunăstării generale.

Despre Barbara Hoogenboom, EdD, PT, SCS, ATC

Barbara Hoogenboom, EdD, PT, SCS, ATC, a fost primul specialist în clinici sportive certificate în consiliul de administrație din vestul Michigan și este antrenor atletic certificat din 1988. Este profesor la programul de terapie fizică Grand Valley State University și are o certificare în kinetoterapie de la Cleveland State University, un master în științe ale sănătății de la Grand Valley State University și un doctorat în leadership educațional de la Eastern Michigan University.

Barbara a fost certificată de trei ori de ABPTS ca specialist certificat de sport. În plus, este membru al Asociației Americane de Terapie Fizică și membru al Secției Sport. Fosta a ocupat funcția de președinte al secțiunii sportive pentru programarea educațională pentru reuniunea secțiunii combinate a APTA și este membru al Societății ortopedice americane pentru medicina sportivă.

Barbara a scris multe articole despre sportivele feminine, nutriție și subiecte de kinetoterapie sportivă și a contribuit, de asemenea, la opt manuale. Ea este editorul manualului de exerciții terapeutice Exercițiu terapeutic: tehnici de intervenție. Este, de asemenea, editor asociat senior pentru International Journal of Sports Physical Therapy.

  1. Brooks, G. A., Fahey, T. D. și White, T. P. (1996). Bioenergetica umană și aplicația sa, Ediția a II-a. Mountain View, CA: Editura Mayfield.
  2. Jeukendrup, A. (2014). Un pas către o nutriție sportivă personalizată: aportul de carbohidrați în timpul exercițiului. Medicină sportivă, 44 (suplet 1): 25–33.
  3. Christoph, L. și Miele, E. (2017). Cum pot sportivii de rezistență să se comporte bine cu o dietă foarte scăzută în carbohidrați? (partea 2). Jurnalul AMAA, 30 (1).
  4. Hawley, J. A. și Leckey, J. J. (2015). Dependența de carbohidrați în timpul exercițiilor de rezistență prelungite și intense. Medicină sportivă, 45 (Supliment 1): S5-12.
  5. Escobar, K. A., Morales, J. și Vandusseldorp, T. A. (2016). Efectul unui aport moderat de scăzut și ridicat de carbohidrați asupra performanțelor Crossfit. International Journal of Exercise Science, 9 (3): 460–470.
  6. Vargas, S., Romance, R., Petro, J. L., Bonilla, D. A., Galancho, I., Espinar, S. și Krieder, R. B. și colab. (2018). Eficacitatea dietei ketogenice asupra compoziției corpului în timpul antrenamentului de rezistență la bărbații instruiți: un studiu controlat randomizat. Jurnalul Societății Internaționale de Nutriție Sportivă, 15 (1): 31.

Ce ar trebui să știți despre nutriția sportivă

Dieta Paleo, dieta vegetariană sau vegană, „mâncarea curată”, dieta Banta, dieta Atkins ...

Triada sportivelor feminine: cinci chei de luat masa

Sportivele de sex feminin participă la sporturi la niveluri record. Diferențele anatomice și fiziologice există între ...

Antrenament în zadar, prin durere - Cum să gestionați așteptările tratamentului cu triathleta

- Dacă te doare, nu o face. Acesta poate fi un sfat excelent pentru pacientul dvs. de zi cu zi ...

Câștigați toate CEU-urile dvs. la un singur preț

Îndepliniți cerințele pentru reînnoirea licenței cu un singur abonament!

Abonează-te acum Parte a unui grup? Aflați mai multe despre soluția MedBridge Enterprise

Extindeți-vă cunoștințele

Înscrieți-vă pentru a primi conținut exclusiv de la instructori de top din industrie.

E-mailul nu a putut fi abonat.

Multumim pentru inregistrare!

Explorează cursurile CEU

J.J. Mowder-Tinney, PT, PhD, NCS, C/NDT, CSRS, CEEAA

Barbara L. Davis, dr., CCC-SLP

Jenny L. Clark, OTR/L

Susan Yeargin, dr., ATC

Lynda Jones, CCM, MSN, RN, CRRN

Selectați o categorie

  • Școli
  • Ingrijire pe termen lung
  • Hospice
  • Spital/Sistem de sănătate
  • Practica privata
  • Sănătatea acasă
  • Comunicate de presă
  • COVID-19
  • Conducere
  • Asistență medicală
  • ► Întreprindere
  • Servicii medicale la distanta
  • Documentare și facturare
  • Invatand sistemul de management
  • Angajamentul personalului
  • Dezvoltare profesională
  • Conformitate
  • Tendințele industriei
  • Angajamentul pacientului
  • Profesional și de performanță
  • Angajamentul pacientului
  • Terapia mâinilor
  • Grijă acută
  • Neurologie
  • Pediatrie
  • Geriatrie
  • Profesional și de performanță
  • La școală
  • Angajamentul pacientului
  • Voce
  • Geriatrică
  • Disfagie
  • Cunoaștere
  • Etică
  • Vorbire motorie
  • Pediatrie
  • Neurologie
  • Angajamentul pacientului
  • Terapia mâinilor
  • Reabilitare pelvină
  • Grijă acută
  • Pediatrie
  • Sport
  • Ortopedie
  • Geriatrie
  • Neurologie

De ce iubesc terapeuții MedBridge

„Îmi place MedBridge, deoarece îmi permite să răsfoiesc diferite programe de educație în propriul ritm și să aflu despre alte subiecte, altele decât accentul meu principal asupra sănătății pelvine. Acest lucru îmi permite să fiu la curent cu cercetările actuale din diferite domenii ale PT. ”

Susan Giglio, PT

Misiunea noastră este de a îmbunătăți viața pacienților și a furnizorilor prin crearea conținutului educațional cel mai de impact pe o platformă de învățare inovatoare.