7 septembrie 2015 de Meagan

Iată câteva sfaturi încercate și adevărate pentru a vă asigura că arătați mai degrabă ca un localnic decât un amator în timp ce vă aventurați pe Texas BBQ Trail:

pentru

1. Aruncă-ți eticheta de luat masa pe fereastră! Majoritatea îmbinărilor autentice pentru grătar din Texas nu cred în plăci sau furculițe. Sau sos de grătar. (Ascundeți-vă surpriza de a apărea mai puțin ca un amator ... Grătarii de grătar echivalează folosind sos pe piept ca și cum ați pune Heinz 57 pe un filet mignon ... cea mai mare insultă.) Carnea vine servită pe foi mari de hârtie de măcelar. Vi se va aștepta să-l mâncați cu mâinile. Promit că are un gust mai bun în acest fel. Vino pregătit cu mâinile curate și adu pui de somn ude pentru post-chowdown.

2. Transporta numerar. Multe articulații mai mici nu iau carduri de credit. Deși, de obicei, au bancomate premise, nu doriți să așteptați la coadă pentru bani și grătar.

3. Ajungeti devreme! În timp ce liniile infame de la Franklin’s BBQ au fost raportate în fiecare blog, articol din ziar și recenzii online, restaurantele BBQ cunosc o creștere a popularității peste tot. Grătarul este unul dintre alimentele „la modă” chiar acum, iar oamenii se aliniază în tot statul. Când vă planificați itinerariul, asigurați-vă că intenționați să accesați mai întâi locurile mai populare. În weekend, ajungeți înainte de ora de deschidere, dacă doriți să vă asigurați că veți primi primul gust fără așteptare. Pe măsură ce ziua trece, mai ales după 12:30 aproximativ, așteptați întârzieri. Dar, uneori, liniile, cu oameni din toată țara și o Lone Star rece, pot fi la jumătate din distracție! Și dă-i timp mâncării tale să se așeze.

4. Sari peste pâine. Pâinea nu este un punct culminant al grătarului din Texas. Majoritatea locurilor oferă doar felii de pâine albă, complimente de SaraLee. Păstrați spațiul stomacului și păstrați-l pentru lucrurile bune. Un alt sfat: DACĂ sunteți într-o misiune de a încerca mai multe locuri de grătar într-o singură zi, comanda cu moderare este esențială!

-1/4lb. de piept de vita: degustare pentru 3 persoane
-Câte o coastă de porc.
-O jumătate de legătură de cârnați de împărțit. Nu ratați Jalapeno-Cheddar!
-Dacă este un loc cunoscut pentru coastele de carne de vită, precum La Barbecue sau Black’s ... ei bine, ar fi bine să arunci prosopul acum. Sau faceți prieteni. O coastă de vită poate fi prelevată cu ușurință de 4-5 persoane. Planificați să obțineți o cutie pentru a merge și să o salvați pentru un sandwich mâine. Ceea ce mă aduce la următorul meu punct ...

5. Aduceți containere pentru a merge. Nu am menționat nici o farfurie și nici furculițe, nu? Ei bine, asta înseamnă, de obicei, nici o mulțime de cutii. Și, deși hârtia de măcelar funcționează excelent ca o farfurie temporară, nu există nicio garanție că sucurile vor rămâne în interiorul hârtiei, indiferent cât de atent îl confecționați într-o replică aparent perfectă a Rubbermaid. Aduceți recipiente din plastic sau pungi Ziploc rezistente pentru a vă păstra bunătățile. S-ar putea chiar să fie o idee bună să aduceți un Sharpie pentru a marca de unde provin ... după o vreme, toate pachetele, deși nu sunt create egale, încep să arate la fel.

6. Mănâncă ceva dulce. În timp ce vă recomandăm să săriți pâinea încărcată cu carbohidrați, papilele dvs. gustative au nevoie de o varietate! Ca și cum ai avea biscuiți pentru a curăța palatul între degustări de vinuri, papilele tale gustative îți vor mulțumi că te-ai răsfățat cu puțin zahăr între doze grele de carne roșie. Recomand Cobblerul cu piersici afumate la grătarul Brisket Boy sau o felie de plăcintă cu lapte de unt la Micklethwait’s Craft Meats.

7. Fii responsabil. Știu, știu, ce sfat plictisitor pe care nimeni nu vrea să-l audă! Dar adevărul este că, în timp ce o zi de degustare la grătar este o modalitate interesantă de a petrece timp cu prieteni buni sau cu membrii familiei, care nu vă supără, mulți aleg să îmbunătățească experiența cu o băutură rece pentru adulți. Și, deși nimic nu scoate la iveală aroma BBQ-ului din Texas, cum ar fi berea din Texas (Lone Star sau Shiner cineva?) Vă rugăm să beți în mod responsabil. Dacă știți că grupului dvs. îi place să se răsfețe sau dacă nimănui nu îi place să se organizeze, ar trebui să vizitați turneul nostru Texas BBQ Trail. Vă ducem în toate cele mai bune locuri de grătar, vă oferim lupte scandaloase de familie și tradiții locale pe parcurs și nu trebuie să vă deranjați planificarea sau responsabilitatea de a fi la volan. Așa că încarcă un cooler și vino alături de noi! Tururile se desfășoară în fiecare vineri și duminică începând cu ora 10:00.