Mituri despre orez: Nu poți trăi fără orez? De la orezul brun mai sănătos decât orezul alb până la orezul care nu este sigur pentru diabetici, citiți miturile despre orezul care face tururi de ceva timp acum.

Puncte culminante ale poveștii

Multe state din India au orezul ca aliment de bază. De fapt, orezul este consumat pe scară largă în majoritatea părților lumii. Dar există o serie de mituri atașate orezului care îngreunează consumul de orez fără temeri. Oamenii au avut multe îndoieli cu privire la orez, cum ar fi dacă orezul alb este mai sănătos decât orezul brun, consumul de orez poate duce la creșterea în greutate, este bine să mănânci orez noaptea etc. Anterior, am scris despre modul în care celebrul nutriționist Rujuta Diwekar susține consumul de orez și despre modul în care puteți mânca o masă simplă, cum ar fi dal chawal chiar și noaptea. Apropo de conținutul de nutrienți al orezului, orezul alb are un conținut ridicat de carbohidrați. O cană de orez alb conține aproximativ 35 de grame de carbohidrați. O cană de orez va avea în jur de 165 de calorii și 3-4 grame de proteine. La fel ca majoritatea carbohidraților, și orezul se descompune în glucoză în tractul gastro-intestinal. Orezul alb conține mai puține fibre în comparație cu orezul brun. Orezul brun conține chiar mai multe vitamine și minerale. Orezul brun conține mangan, seleniu, fosfor și magneziu.

trebui

Este un mit că orezul nu poate fi ușor digerat
Credit foto: iStock

Să aruncăm o privire la miturile populare despre orez pe care nu ar trebui să le credeți niciodată

Mitul 1: Orezul conține gluten

Fapt

Este un mit foarte popular că orezul are gluten. Rămâne însă faptul că orezul nu conține gluten și nu provoacă alergii asociate cu alte boabe. Alimentele care au un conținut ridicat de gluten sunt considerate a fi nesigure pentru persoanele cu diabet zaharat și pentru cei care au un regim de slăbire.

Mitul 2: Orezul îngrășează.

Fapt

Acest mit este probabil motivul pentru care zilele curente ale dietei nu includ deloc consumul de orez. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat. De ce ar sugera Rujuta să mănânci orez ca fiind sigur și sănătos? Orezul este ușor de digerat, este sărac în grăsimi și, de asemenea, nu conține colesterol. Conține carbohidrați și este astfel o sursă bună de energie.

Mitul 3: Orezul nu are proteine.

Fapt

Proteinele sunt al doilea nutrient din abundență în orez. 1 cană de orez conține în jur de 3-4 grame de proteine. Această cantitate este mare în comparație cu alte cereale.

Mitul 4: Orezul are sare mare.

Fapt

Acesta este doar un mit. Conținutul de sodiu din orez este destul de redus.

Consumul de orez la cină nu determină creșterea în greutate
Credit foto: iStock

Mitul 5: Consumul de orez pentru cină te îngrașă

Fapt

Faptul este că orezul este ușor de digerat și este util în îmbunătățirea calității somnului. Crește sensibilitatea la leptină. Leptina este produsă de un țesut gras care reglează depozitarea grăsimilor în organism. Mai mult, alimentele bogate în carbohidrați pot fi consumate noaptea pe măsură ce sunt metabolizate în glucoză. Noaptea, glucoza devine mai ușor convertită în energie pe timp de noapte. Când boabele precum orezul sunt consumate în timpul zilei, glucoza se transformă mai ușor în grăsime.

Mitul 6: Orezul este greu de digerat

Fapt

Exact opusul acestui mit este de fapt adevărat. Enzimele secretate în tractul digestiv uman sunt bune la digerarea orezului. Rujuta crede că orezul este un prebiotic, care este un aliment pentru probiotice. Orezul poate ajuta la un intestin puternic și ajută la menținerea constipației la distanță. Conform Aryuveda, orezul este potrivit pentru toate tipurile de constituții sau doshas - pitta, vata și kapha.

Mitul 7: Orezul brun este mai sănătos decât orezul alb

Fapt

Orezul brun poate fi considerat mai sănătos datorită conținutului ridicat de fibre. Acesta este motivul pentru care experții în fitness promovează consumul de orez brun peste orezul alb. Dar fibrele excesive din orezul brun pot interfera cu absorbția anumitor minerale din organism, cum ar fi zincul. Aceste minerale sunt importante pentru funcția insulinei în organism. Orezul alb lustruit cu o singură mână este perfect sănătos de consumat.

Orezul brun poate interfera cu absorbția anumitor minerale din organism
Credit foto: iStock

Mitul 8: Diabeticii nu ar trebui să aibă orez

Fapt

Aici, în India, oamenii mănâncă orez împreună cu dahi, sabzi, dal sau ghee. Consumul de orez în astfel de combinații reduce indicele glicemic al meselor. Astfel, este complet sigur pentru diabetici să aibă orez. Dar se dă aici că acest lucru nu implică faptul că persoanele cu diabet pot avea oricât de mult doresc. Excesul de orice este rău și chiar și consumul de orez este bun până când se face în cantități limitate.

Declinare de responsabilitate: Acest conținut, inclusiv sfaturi, oferă numai informații generice. Nu este în niciun caz un substitut pentru avizul medical calificat. Consultați întotdeauna un specialist sau propriul medic pentru mai multe informații. NDTV nu își asumă responsabilitatea pentru aceste informații.

DoctorNDTV este site-ul unic pentru toate nevoile dumneavoastră de sănătate, oferind cele mai credibile informații despre sănătate, știri și sfaturi de sănătate, cu sfaturi de specialitate pentru o viață sănătoasă, planuri de dietă, videoclipuri informative etc. Puteți obține cele mai relevante și exacte informații de care aveți nevoie cu privire la problemele de sănătate precum diabetul, cancerul, sarcina, HIV și SIDA, pierderea în greutate și multe alte boli ale stilului de viață. Avem un grup de peste 350 de experți care ne ajută să dezvoltăm conținut oferindu-le contribuțiile lor valoroase și aducând la noi cele mai noi din lumea asistenței medicale.