Iată cum să îl faci pe copilul tău să iubească peștele (da, într-adevăr!)

copii

Nu se poate nega - copiii pot fi destul de pretențioși. Peștele cu siguranță nu țipă „mâncare pentru copii” așa cum fac pepite de pui sau spaghete și chiftele. De ce? Este împuțit, poate avea niște oase și poate avea gust, bine, de pește, în funcție de tip și preparat.

Vestea bună este că puteți masca acel gust de pește și îl puteți face mai atrăgător pentru mulțimea mai tânără cu câteva trucuri simple în bucătărie. Încercați aceste hacks pentru un timp mai ușor la masa de cină.

Folosiți-o ca carne Patty

Schimbați carnea de vită sau de curcan cu pește, cum ar fi peștele alb sau somonul, și biciuiți un burger gustos, spune Dana Murrell, Executive Chef la Green Chef. „Peștele alb cu fulgi poate fi gătit complet, fulgi și amestecat în piure de cartofi cu un liant (cum ar fi oul sau pesmetul) și crocanți în tigaie. Peștele alb este puțin mai blând, iar aroma poate fi ușor mascată, iar textura este atât de ușoară încât se amestecă ușor cu piureul de cartofi ”, spune ea.

Faceți bețișoare de pește

Copiilor le plac ofertele de pui cu pâine, așa că de ce să nu încerci peștele? „Modul meu preferat de a-i determina pe copii să mănânce pește este să-l pâineți și să-l prăjiți. Tăierea peștilor în fâșii, apoi acoperirea într-o spălare cu ouă și pesmet, conferă peștelui un exterior crocant ”, spune Murrell.

„În plus, permite mâncarea fără ustensile, ceea ce este întotdeauna un câștig în familia mea”, adaugă ea. Deveniți creativi cu panificația încercând biscuiți, covrigi sau chipsuri zdrobite. Și schimbați ferma tradițională cu o versiune de iaurt grecesc sau creați-vă propriul ketchup pentru a oferi alternative sănătoase pentru scufundarea sosului, spune ea.

Mergi pentru Taco marți

Nu poți greși cu tacos - cea mai bună mâncare cu degetul. „Marinează peștele cu niște suc proaspăt de lime și condimentează cu amestecul tău preferat de condimente. Se prăjește sau se coace și se pune într-o tortilla ”, spune Murrell.

Vrei să devii elegant și creativ? „Așezați un bar de topping plin de legume proaspete tăiate pentru a însoți peștele, plus niște toppinguri sărate precum smântână și salsa”, spune ea. Copiii vor adora aspectul DIY și varietatea. „Puteți, de asemenea, să deconstruiți taco-ul și să-l serviți ca o salată mare, sau să schimbați tortilla de la moale la crocantă pentru a amesteca experiența”, adaugă ea.

Încercați un pește ușor

Pentru prima dată, încercați un pește mai blând. „Codul și halibutul prinse în sălbăticie sunt alegeri bune. Din punct de vedere nutrițional, îmi place să văd aceste alimente coapte, braconate sau la grătar, dar nu mă opun ca ofertele inițiale să fie mai acceptabile pentru copii. Amintiți-vă, obiectivul este să hrăniți copilul acum, precum și să dezvoltați un gust pentru alimente sănătoase în viitor ”, spune Kristin Koskinen, RDN, LD, CD.

Codul și halibutul sunt alegeri ideale pentru pește și chipsuri, care, dacă sunt făcute bine, reprezintă o masă delicioasă și distractiv de mâncat. „Dacă copilul dumneavoastră a avut o experiență proastă cu peștii, oferirea unei experiențe distractive și gustoase poate ajuta la dizolvarea rezistenței viitoare”, adaugă ea.

Fă-l mai dulce

Copiii adoră alimentele dulci, așa că pregătiți un fel de mâncare de pește mai dulce decât să le dați o ruladă picantă de ton. Probabil copiilor tăi nu le va plăcea sushi, FYI, spune Koskinen. „O altă introducere bună a peștilor este luarea în stil hawaian. Mahi mahi și alți pești cu carne densă sunt onicioși, mai ales atunci când sunt serviți cu ananas la grătar ", spune ea.

Textura asemănătoare cărnii o poate face mai acceptabilă pentru unii copii, în special pentru cei cu sensibilitate la textură. Puteți încerca, de asemenea, un sos teriyaki, care poate fi dulce și puternic.

Înnebuniți cu sosuri

Oferiți copiilor dvs. niște arome gustoase pentru a merge cu felul de mâncare din pește. „Serviți o porție mică de pește cu o mulțime de opțiuni de scufundare. Chutney, salsas, pesto, miere, unt tras, ketchup, muștar, brânză nacho. tot ceea ce! Scopul este de a vă facilita copilul să mănânce pește, nu de a fi purist de alimente ”, spune Koskinen.

„Când copiii mei erau mai tineri și nu erau atât de dornici să mănânce salate cu frunze verzi, îi lăsam să folosească sos de ciocolată ca dressing. Sincer, un sos bun de ciocolată este probabil o opțiune mai sănătoasă decât cele mai disponibile sosuri de salată disponibile în comerț ”, spune ea.

Faceți-o în mod consecvent

„Oferirea de pește în mod constant, o dată sau de două ori pe săptămână, îi permite copilului dvs. posibilitatea de a-și familiariza cu gustul, textura și mirosul. Cu cât copilul dumneavoastră este mai familiar cu un aliment, cu atât este mai probabil să îl mănânce sau să-l încerce preparat într-un mod diferit ”, spune Lauren Kronenfeld Olofsson, MS RD CSP IBCLC.

Rețineți - va fi nevoie de aproximativ 10-15 încercări pentru a-i face pe copii să le placă peștele. Deci, aveți răbdare.

Ia-ți copiii în bucătărie

Copiii sunt mai predispuși să mănânce ceva ce creează, așa că încurajează-i să joace bucătar pentru ziua respectivă. „Solicitați copilului dumneavoastră să pregătească peștele. În funcție de vârsta lor, pot face orice, de la citirea rețetei până la adăugarea de ierburi sau condimente până la introducerea în siguranță a peștelui în cuptor ”, spune Olofsson. Șorțuri drăguțe și pălării de bucătar sunt încurajate!