Lintea are multe calități care promovează sănătatea, conform științei

bune

  • Facebook
  • Pinterest
  • Stare de nervozitate
  • Acțiune

Leguminoasele, inclusiv linte, naut și fasole comună, sunt culturi importante în Europa, Orientul Mijlociu, Africa și Asia de Sud, unde sunt un ingredient popular în multe feluri de mâncare tradiționale.

Gândiți-vă la o plăcintă plină cu falafel și hummus. Sau o tocană de miel și năut pe un pat de cuscus. Și ce zici de o tortilla de porumb umplută cu fasole prăjită și guacamole?

Efectul consistent și satisfăcător al unei mese care conține fasole este un motiv pentru a le consuma, dar știați că fasolea și linte sunt extrem de hrănitoare? Lintea are și multe calități care promovează sănătatea.

A crescut interesul științific pentru studiul lintelor ca aliment funcțional datorită compoziției nutritive ridicate și a numeroșilor compuși bioactivi din acestea.

Acești compuși bioactivi din linte ajută la prevenirea bolilor degenerative la om și, în general, la îmbunătățirea sănătății.

Să aruncăm o privire mai atentă de ce este o idee excelentă să includeți în mod regulat linte în dieta dumneavoastră.

Sursă excelentă de proteine ​​vegetale

Lintea este cunoscută ca fiind o sursă abundentă de proteine, conținând aminoacizi esențiali și neesențiali.

O porție de 100g de linte gătită conține între 9 - 17 grame de proteine.

Obținerea dvs. proteine ​​din plante mai degrabă decât carnea (sau mai ales din plante) nu este doar sănătoasă pentru dvs., este mai bine și pentru planetă.

Se știe din rapoartele anterioare că dietele care includ carne generează urme de carbon, apă și ecologice mai slabe decât alte diete.

Potrivit unui raport al ONU, este necesar să mâncăm mai puțină carne dacă suntem serioși în ceea ce privește combaterea schimbărilor climatice.

Iar consumul de linte ar fi un pas ușor, dar semnificativ în acea direcție.

Sursă bună a unei game de nutrienți care promovează sănătatea

În afară de proteine, lintea este o sursă excelentă de alți macronutrienți, inclusiv acizi grași, fibre și carbohidrați, precum și fitochimicale.

Fitochimicalele bioactive non-nutritive din linte au multe beneficii pentru sănătate și sunt promițătoare pentru aplicații clinice în tratamentul și prevenirea mai multor boli cronice umane.

Lintea conține mai multe minerale (zinc, cupru, mangan, molibden, seleniu și bor) și vitamine, inclusiv tiamină, riboflavină, niacină, acid pantotenic, piridoxină, folat (vitamina B9) și o anumită vitamină K.

Studiile au arătat că consumul de linte gătită previne carența de fier. Fierul este un mineral important, care este necesar zilnic. Mai ales adolescenții și femeile însărcinate ar beneficia de adăugarea de linte în dieta lor.

Puterea antioxidantă

O gamă largă de studii in vitro a constatat că lintea are cea mai mare capacitate antioxidantă totală în comparație cu năutul, fasolea obișnuită și soia.

De fapt, oamenii de știință au arătat că lintea are un potențial mai mare de eliminare a radicalilor de oxigen în comparație cu diverse legume și fructe, cum ar fi ceapa, hreanul, cartofii, germenii de grâu, afinele și cireșele dulci.

Cu alte cuvinte, linte este mai bună decât aceste alimente protejând celulele corpului din daunele provocate de radicalii liberi. Radicalii liberi sunt molecule instabile care își au originea în timpul schimbărilor chimice normale care au loc într-o celulă.

Lintea protejează împotriva obezității

Un studiu a arătat că consumul de linte cu paste și sos reduce consumul de alimente, greutatea corporală și circumferința taliei.

Lintea conține flavonoide și fibre care vă fac să vă simțiți sățioși și astfel vă împiedică să mâncați mai mult, ceea ce vă ajută să vă mențineți greutatea corporală.

Lintea este deci o mâncare ideală pentru cei care se luptă cu obezitatea.

Studiile observaționale au raportat în continuare că consumul de linte scade riscul asociat cu obezitatea. Acest lucru se poate datora acțiunii polifenolului și flavonoidelor din linte.

Lintea conține niveluri relativ scăzute de grăsimi și sodiu, dar are un conținut ridicat de potasiu (raport de sodiu și potasiu 1:30), ceea ce îl face un aliment dietetic excelent pentru pacienții cu obezitate și boli cardiovasculare (BCV).

Lintea protejează împotriva diabetului

Lintea are capacitatea de a îmbunătăți metabolismul glucozei, lipidelor și lipoproteinelor din sânge la persoanele diabetice și sănătoase.

Un studiu a constatat că mugurii de linte au avut un efect benefic asupra profilurilor lipidice serice la pacienții supraponderali și obezi cu diabet de tip 2.

Studiile in vitro și in vivo au arătat, de asemenea, că lintea din dietă reglează digestibilitatea amidonului, sarcina glicemică și indicele glicemic. Acest lucru ajută la ameliorarea complicațiilor diabetului.

Lintea are capacitatea de a scad nivelul glicemiei. Un studiu efectuat la Universitatea din Guelph a constatat că înlocuirea cartofilor sau a orezului cu linte asemănătoare pulsului poate reduce nivelul glicemiei cu mai mult de 20%.

Dovezile indică faptul că o dietă care include linte ar putea fi un mod eficient de gestionare și prevenire a diabetului.

Lintea protejează împotriva bolilor cardiovasculare

Consumul unei porții pe zi de fasole, mazăre, naut sau linte poate reduce semnificativ colesterolul LDL „rău” și, prin urmare, riscul bolilor cardiovasculare.

Consumul acestor alimente poate însemna o reducere cu 6% a riscului de boli cardiovasculare, o revizuire sistematică și o meta-analiză a studiilor controlate randomizate. Metaanaliza a analizat 26 de studii care au implicat 1.037 de persoane.

În studiile la animale, linte a crescut nivelul lipoproteinelor cu densitate mare (HDL) și a redus nivelul glicemiei la șobolanii diabetici.

Lintea, de asemenea protejați împotriva bolilor de inimă prin conținutul său relativ scăzut de vitamina K. Conținutul scăzut de vitamina K face linte sigură pentru pacienții cu BCV în tratament anticoagulant (diluant de sânge).

Lintea are proprietăți anti-cancer

Consumul de linte reduce incidența diferitelor tipuri de cancer, inclusiv colon, tiroidă, ficat, sân și prostată

Un studiu prospectiv amplu, bazat pe populație, care a implicat 90.630 de participanți, a constatat că consumul de linte este asociat cu o risc scăzut de cancer mamar.

Lintea are numeroase proprietăți anticanceroase, pe care oamenii de știință le-au observat în diferite studii in vitro, in vivo și umane. Unele dintre aceste proprietăți s-au dovedit a preveni absorbția agenților cancerigeni.

Sursă bună de prebiotice

Lintele sunt cunoscute ca fiind o sursă bună de prebiotice și au, de asemenea, cantități importante din punct de vedere nutrițional de carbohidrați prebiotici.

Un prebiotic este un tip de fibră solubilă care acționează ca combustibil pentru probiotice. Cu alte cuvinte, prebioticele fac ca probioticele să funcționeze.

Prebioticele din linte ajută la menținerea mediului microbian din intestin și la prevenirea bolilor asociate intestinelor.

Concluzie

Lintea este o sursă bogată de nutrienți bioactivi și non-bioactivi. Și studiile au relevat numeroasele calități care promovează sănătatea lintelor.

Cercetările indică faptul că consumul de linte în mod regulat ar putea reduce riscul de a dezvolta o serie de boli degenerative.

Deci, avem toate motivele să ne bucurăm de un bol cu ​​supă de linte și nu avem motive să nu includem mai mult din acest puls sănătos în dietele noastre.

În plus, linte sunt printre cele mai eficiente surse de proteine ​​din jur, astfel încât includerea lor în mese este o modalitate accesibilă de a crește aportul de proteine ​​al familiei tale.