pentru

Rarin Arnamnart/Getty Images

Calmarul nu are cu ce să se laude când vine vorba de aspect, mai ales că a fost antagonistul multor filme cu monștri. Oricât de urât ar fi să te uiți, această creatură marină aduce o bucată încântătoare de ocean la felurile tale de mâncare la un preț accesibil. Există multe modalități de a găti calmarul. Este gustos pe grătar, prăjit, umplut sau gătit lent. Gătitul calmarului este finicky și necesită îngrijire și atenție. Este foarte sensibil la timp și întreaga textură a fructelor de mare poate fi distrusă în câteva minute.

Calmarul proaspăt este disponibil în majoritatea supermarketurilor importante care au un ghișeu pentru fructe de mare. Calmarul proaspăt ar trebui să arate strălucitor și neted și să aibă un miros ușor de mare. Dacă pare plictisitor sau încrețit sau miroase foarte pește, nu este proaspăt și trebuie evitat. Atât calmarul întreg, cât și calmarul tăiat sunt adesea disponibile congelate și în magazinele alimentare. Frozen este o opțiune bună dacă magazinul dvs. nu are calmar proaspăt disponibil. Acordați atenție mărimii calmarului pe care îl cumpărați și cum se raportează acestea la porțiile de care aveți nevoie. Unele dintre următoarele sfaturi oferă îndrumări utile cu privire la modul de preparare a cantității adecvate de alimente atunci când gătiți calmar.

Diferența dintre calmar și calamari

Calmarul și calamarii sunt două animale diferite. Calmarul pe care îl găsiți în magazin alimentar este adesea Nototodarus gouldi, în timp ce calamarii provin din genul Sepioteuthis. De multe ori, calmarul costă mai puțin și este mai dur carnea, iar calamarii sunt mai tandri și mai scumpi. O modalitate ușoară de a identifica diferența este prin aripioare. Pe un calmar, aripioarele formează o formă de săgeată, iar aripioarele unui calamari se extind mult mai mult decât aripioarele unui calmar.