Castraveții aparțin aceleiași familii de plante ca dovleacul, dovleacul și pepenele verde (familia Cucurbitaceae)

castraveților

La fel ca pepenele, castraveții sunt compuși în mare parte (95%) apă, ceea ce înseamnă că consumul lor într-o zi fierbinte de vară vă poate ajuta să rămâneți hidratat.

Cu toate acestea, există un motiv pentru a mânca castraveți pe tot parcursul anului.

Cu vitamina K, vitaminele B, cuprul, potasiul, vitamina C și manganul, castraveții vă pot ajuta să evitați deficiențele de nutrienți care sunt frecvente în rândul celor care consumă o dietă tipică americană.

În plus, castraveții conțin polifenoli unici și alți compuși care vă pot ajuta să reduceți riscul de boli cronice și multe altele.

9 motive pentru a mânca castraveți

1. Protejează-ți creierul
Castraveții conțin un flavonol antiinflamator numit fisetin care pare să joace un rol important în sănătatea creierului. În plus față de îmbunătățirea memoriei și protejarea celulelor nervoase împotriva declinului cauzat de vârstă, s-a constatat că 1 fisetin previne afectarea progresivă a memoriei și a învățării la șoarecii cu boala Alzheimer.2

2. Reduceți riscul de cancer
Castraveții conțin polifenoli numiți lignani (pinoresinol, lariciresinol și secoisolariciresinol), care vă pot ajuta să reduceți riscul de cancer mamar, uterin, ovarian și de prostată. Conform Fundației George Mateljan: 4
Oamenii de știință au stabilit deja că mai multe căi de semnalizare diferite (de exemplu, căile JAK-STAT și MAPK) necesare dezvoltării și supraviețuirii celulelor canceroase pot fi blocate de activitatea cucurbitacinelor.

3. Lupta împotriva inflamației
Castraveții pot ajuta la „răcirea” răspunsului inflamator din corpul dvs., iar studiile pe animale sugerează că extractul de castravete ajută la reducerea inflamației nedorite, parțial prin inhibarea activității enzimelor pro-inflamatorii (inclusiv ciclooxigenaza 2 sau COX-2). 5

4. Proprietăți antioxidante
Castraveții conțin numeroși antioxidanți, inclusiv binecunoscuta vitamină C și beta-caroten. De asemenea, conțin flavonoizi antioxidanți, cum ar fi quercetina, apigenina, luteolina și kaempferolul, care oferă beneficii suplimentare.
De exemplu, quercetina este un antioxidant despre care mulți cred că împiedică eliberarea histaminei - făcând din alimentele bogate în quercetină „antihistaminice naturale”. Între timp, Kaempferol poate ajuta la combaterea cancerului și poate reduce riscul de boli cronice, inclusiv boli de inimă.

5. Împrospătează-ți respirația
Așezarea unei felii de castravete pe acoperișul gurii vă poate ajuta să scăpați gura de bacterii care provoacă miros.

Conform principiilor Ayurveda, consumul de castraveți poate ajuta, de asemenea, la eliberarea excesului de căldură în stomac, despre care se spune că este principala cauză a respirației urât mirositoare.

6. Gestionează stresul
Castraveții conțin mai multe vitamine B, inclusiv vitamina B1, vitamina B5 și vitamina B7 (biotină).

Se știe că vitaminele B contribuie la ameliorarea sentimentelor de anxietate și tamponează unele dintre efectele dăunătoare ale stresului.

7. Sprijină-ți sănătatea digestivă
Castraveții sunt bogați în două dintre cele mai elemente de bază necesare pentru o digestie sănătoasă:

apă și fibre. Adăugarea de castraveți în suc sau salată vă poate ajuta să îndepliniți idealul cantității de fibre de care are nevoie corpul dumneavoastră - 50 de grame la 1.000 de calorii consumate.

Dacă vă luptați cu refluxul acid, trebuie să știți că apa potabilă poate ajuta la suprimarea simptomelor acute ale refluxului acid prin creșterea temporară a pH-ului stomacului; este posibil ca castraveții bogați în apă să aibă un efect similar.

Cojile de castraveți conțin fibre insolubile, ceea ce ajută la adăugarea volumului la scaun. Acest lucru ajută alimentele să se deplaseze mai rapid prin tractul digestiv pentru o eliminare sănătoasă.

8. Mențineți o greutate sănătoasă
Castraveții au un conținut scăzut de calorii, dar fac o gustare de umplutură (o cană de castravete feliată conține doar 16 calorii).

Acest lucru vă ajută să vă simțiți plin mai mult timp și este unul dintre motivele pentru care alimentele bogate în fibre vă pot ajuta la controlul greutății.

9. Susțineți sănătatea inimii
Castraveții conțin potasiu, care este asociat cu niveluri mai mici de tensiune arterială.

Un echilibru adecvat de potasiu atât în ​​interiorul cât și în exteriorul celulelor dvs. este crucial pentru ca corpul dumneavoastră să funcționeze corect.

Ca electrolit, potasiul este un ion încărcat pozitiv care trebuie să mențină o anumită concentrație (de aproximativ 30 de ori mai mare în interior decât în ​​afara celulelor dvs.) pentru a-și îndeplini funcțiile, care include interacțiunea cu sodiul pentru a ajuta la controlul transmiterii impulsului nervos, contracției musculare, și funcția inimii.