de John Staughton (BASc, BFA) ultima actualizare - 22 iulie 2020

incredibile

În timp ce sucul de dovleac a câștigat abia de curând un nivel global, acesta este cunoscut de vegetarieni și de fanii sănătății naturale de mulți ani datorită gamei largi de substanțe nutritive și a efectelor pozitive asupra sănătății. Dovlecii sunt cunoscuți științific sub numele de Cucurbita pepo și sunt tehnic tipuri de dovlecei, deși dovleceii sunt cu siguranță cei mai renumiți. Originar din America de Nord, există destul de multe specii diferite de dovleac, care variază în mărime, culoare și formă, dar machiajul lor chimic și beneficiile nutriționale sunt în mare parte aceleași. În timp ce semințele și carnea de dovleac sunt adesea folosite în aplicații culinare, cum ar fi semințele de dovleac coapte și, respectiv, plăcinta cu dovleac, sucul de dovleac a fost mai puțin utilizat până destul de recent.

Sucul de dovleac este produs prin extragerea cărnii de dovleci mici, „dulci”, într-o băutură groasă, delicioasă, care poate fi savurată în timpul sezonului de recoltare. Ambalat cu vitamina C, vitamina E, potasiu, biotină, diverși aminoacizi, beta-caroten, vitamine din familia B, calciu, magneziu, fier și zaharuri naturale, toate acestea putând afecta organismul în moduri diferite. Consumul de suc de dovleac este, de asemenea, mai ușor decât găsirea diferitelor forme de a mânca dovleac obișnuit, așa că mulți oameni aleg această opțiune, mai ales dacă sunt fani ai sucurilor. Există mai multe efecte secundare unice asociate cu dovleacul, așa că aveți grijă când beți sau discutați cu medicul dumneavoastră. Deși, majoritatea oamenilor nu prezintă efecte secundare negative.

Beneficiile sucului de dovleac

Numeroasele beneficii fascinante ale sucului de dovleac includ protejarea inimii, detoxifierea organismului, îmbunătățirea procesului digestiv, facilitarea somnului, calmarea greaței, stimularea sistemului imunitar, vindecarea pielii, accelerarea vindecării și stimularea circulației, printre altele.

Îmbunătățește sănătatea inimii

Există destul de mulți antioxidanți puternici în sucul de dovleac, inclusiv compuși polifenolici și beta-caroten, ambii putând ajuta la reducerea depozitelor de colesterol și la prevenirea întăririi arterelor. Acest lucru se adaugă capacității sucului de a reduce tensiunea arterială, care vă poate ajuta să reduceți riscul de infarct, accident vascular cerebral și boli de inimă.

Îmbunătățește digestia

Sucul de dovleac are niveluri notabile de fibre dietetice, care sunt ideale pentru stimularea sistemului digestiv. Fibrele pot ajuta la creșterea scaunului și la stimularea mișcării peristaltice, care pot ameliora constipația, balonarea și crampele, optimizând în același timp absorbția nutrienților și echilibrând mediul microflorei intestinului.

Suc proaspăt de dovleac în două pahare Credit foto: Shutterstock

Sporește imunitatea

Nivelurile de vitamina C găsite în sucul de dovleac sunt destul de ridicate, ceea ce face ca acest suc să fie excelent pentru cei care doresc să-și stimuleze sistemul imunitar. Vitamina C, cunoscută și sub numele de acid ascorbic, poate stimula producția de celule albe din sânge și poate acționa ca un antioxidant în organism, contribuind la reducerea stresului oxidativ.

Induce somnul

Una dintre cele mai specifice proprietăți ale sucului de dovleac este funcția sa de sedativ. Acest lucru se datorează unora dintre ingredientele active, și anume magneziul și triptofanul, care eliberează neurotransmițători în organism care induc somnul. Acest lucru este minunat pentru persoanele care suferă de insomnie sau au întrerupt în mod regulat somnul; un pahar înainte de culcare poate face minuni.

Detoxifică Corpul

Dacă doriți să vă îmbunătățiți sănătatea rinichilor sau a ficatului, puține sucuri de legume sunt mai bune decât dovleacul. Poate stimula funcția hepatică și crește eforturile de detoxifiere ale organismului, inducând în același timp urinarea, care curăță în continuare corpul de toxine periculoase.

Reduce inflamația

Unele dintre ingredientele active din sucul de dovleac sunt anti-artritice, ceea ce înseamnă că pot reduce inflamația, umflarea și durerea asociate cu artrita. Un pahar din acest suc în fiecare dimineață este o alegere populară pentru mulți care suferă de artrită reumatoidă.

Ingrijirea pielii

Vitamina C și E sunt ambele substanțe antioxidante care pot ajuta la eliminarea iritației sau inflamației pielii cauzate de stresul oxidativ sau de agenții patogeni din afară, în timp ce betacarotenul este, de asemenea, asociat cu o piele strălucitoare, cu aspect sănătos. Sucul de dovleac conține toate aceste vitamine în cantități semnificative!

Îmbunătățește viteza de vindecare

Combinația de efecte răcoritoare, proprietăți antiinflamatorii și diverși antioxidanți, consumul acestui suc poate ajuta la accelerarea timpului de recuperare după o boală, precum și la viteza de vindecare a leziunilor sau intervențiilor chirurgicale.

Tratează greața

Pentru femeile însărcinate, sucul de dovleac este adesea apelat la efectele sale anti-greață. Boala de dimineață afectează aproape toate femeile însărcinate la un moment dat sau altul, dar sucul de dovleac poate stabili rapid stomacul, reechilibra nivelurile de acid și calmează anxietatea și nervii. Acest lucru se datorează calităților sedative ale acestui suc.

Efectele secundare ale sucului de dovleac

În ciuda numeroaselor beneficii impresionante ale acestui suc pentru sănătate, acesta poate provoca, de asemenea, tulburări de sângerare, diaree, greață, dureri de cap și reacții alergice.

  • Probleme de stomac - Unii oameni au raportat că consumul de suc de dovleac poate provoca tulburări severe de stomac, inclusiv greață, diaree, balonare și crampe. Pentru persoanele cu stomac sensibil, începeți cu o cantitate mică de suc și vedeți cum reacționează corpul dumneavoastră.
  • Reactii alergice -Există alergii la dovleci, astfel încât aportul oral de suc de dovleac poate provoca inflamații ale stomacului, umflături la nivelul buzelor, limbii și gingiei, precum și mâncărime, roșeață și dificultăți de respirație.
  • Probleme de sângerare - Există proprietăți anticoagulante ale sucului de dovleac care sunt foarte bune pentru sănătatea inimii. Acestea ajută la prevenirea formării cheagurilor de sânge, dar atunci când este combinat cu alte medicamente anticoagulante, sucul de dovleac poate exacerba o tulburare de sângerare și, prin urmare, nu trebuie consumat înainte de o operație.

Cum se face suc de dovleac?

Prepararea sucului de dovleac este un proces relativ simplu, cu condiția să aveți un storcător puternic și un pic de timp pentru a tăia felii și a curăța un dovleac! Există destul de multe rețete diferite pentru suc de dovleac, dar rețeta de mai jos este o versiune simplă și populară, cu un gust dulce și bogat. Uitați-vă la rețeta de mai jos.