Maria Emmerich este una dintre persoanele din spațiul de sănătate și nutriție a cărei pasiune pentru a-i ajuta pe ceilalți să-și realizeze o viață sănătoasă o admirăm foarte mult aici la ButcherBox.

Emmerich este cel mai bine vândut autor al cărții de bucate ketogenice și a altor opt cărți despre sănătate și sănătate, inclusiv Keto-Adapted și Keto Restaurant Favorites, care urmează să fie publicat în curând. De asemenea, ea conduce blogul popular Maria Mind Body Health, care conține rețete unice care utilizează ingrediente alternative și informații despre cum mâncarea mai bună poate îmbunătăți sănătatea cuiva într-o gamă largă de moduri neașteptate.

Am intervievat-o pe Maria pentru a afla mai multe despre ea, nutriția ketogenică și modul în care carnea hrănită cu iarbă este o parte vitală a unei diete sănătoase.

ButcherBox: Ce înseamnă să trăiești un stil de viață cetogen?

Maria Emmerich: Aproape fiecare celulă din corpul nostru poate funcționa cu doi combustibili, glucoza sau grăsimile (acizi grași liberi sau cetone). A trăi un stil de viață ketogen înseamnă că restricționezi suficient carbohidrații (mai puțin de 20 de grame pe zi), astfel încât să folosești grăsimea ca combustibil principal pentru corpul tău.

BB: Când ți-ai dat seama de importanța de a fi selectiv cu privire la alimentele pe care le consumi? Și cum ai descoperit o dietă ketogenică?

Maria Emmerich: Am încercat întotdeauna să „mănânc mâncarea potrivită” de când eram la liceu. Pe atunci, am urmărit gândirea cu cereale integrale cu conținut scăzut de grăsime și nu a funcționat. Am început să alerg maraton, dar eram supraponderal și sufeream de IBS, reflux acid și multe altele. Știam că trebuie să existe o modalitate de a evita aceste probleme, așa că am petrecut zece ani cercetând stilul de viață ketogen și scriind cărți despre acesta. Schimbarea dietei mi-a pus capăt IBS și refluxului acid. De asemenea, am vărsat kilogramele în plus, iar acum mă simt uimitor.

BB: Ceea ce a fost cel mai surprinzător, privind înapoi, despre răspunsul la cărțile și postările dvs. de pe blog?

Maria Emmerich: Sunt întotdeauna uimit de sprijinul din partea adepților noștri. Cred că cantitatea de timp și de inimă pe care o acordăm pentru a ajuta oamenii îi face pe oameni să dorească să ne sprijine și creează un grup uimitor de oameni care se ajută toți să se sănătosească!

BB: Ce părere aveți despre carnea hrănită cu iarbă?

Maria Emmerich: Pe lângă un stil de viață ketogen, subliniem și calitatea alimentelor integrale și a ingredientelor fără chimicale. Este important să aveți carne hrănită cu iarbă ca parte a dietei, deoarece vă oferă mult mai multe proteine ​​bogate în nutrienți, fără antibiotice sau alte substanțe chimice în alimente.

BB: Care au fost câteva dintre realizările care te-au făcut să te simți așa despre hrănirea cu iarbă?

Maria Emmerich: Sunt atât de multe lucruri în neregulă cu locurile de hrănire a vitelor. Excesul de utilizare a antibioticelor este unul, dar există și probleme cu bovinele care sunt hrănite cu porumb, deoarece acesta este adesea porumb OMG care conține probabil glifosat, care poate ajunge apoi la animal. Cred că o parte din intestinul care se scurge atât de frecvent astăzi se datorează acestor cantități mici de glifosat care intră în aprovizionarea cu alimente.

BB: Ce diferențe ați observat între consumul de carne hrănită cu iarbă și hrana cu cereale?

Maria Emmerich: Îmi place doar aroma. Nu este nimic ca un hamburger hrănit cu iarbă, plin de aromă bogată de carne de vită.

BB: Ce părere aveți despre industria cărnii în ansamblu?

Maria Emmerich: Proteinele animale sunt unul dintre cele mai nutritive alimente pe care le putem consuma. Din anumite motive, acest lucru se pierde în înțelegerea populară a alimentelor. În cartea noastră Keto Restaurant Favorites, care va fi lansată în curând, prezentăm modul în care proteinele animale sunt unele dintre cele mai bogate alimente în nutrienți pe care le puteți mânca. Când te gândești la superalimente, toată lumea se gândește la fructe și legume. Dar proteinele animale, în special organele organice, sunt adevăratele superalimente. Acest grafic din Favorite Keto Restaurant arată comparațiile:

emmerich

BB: Ce păreri aveți despre spațiul pentru dietă în general?

Maria Emmerich: Există o grămadă de informații proaste acolo. Unele dintre studiile alimentare care există sunt foarte defectuoase și destul de multe studii sunt de fapt rezultatul corupției. Luați, de exemplu, accentul pe grăsimile saturate și conexiunile lor cu bolile de inimă. Această idee a apărut în mare parte din cauza studiilor finanțate de industria zahărului pentru a elimina concentrarea zahărului, conform unei povestiri recente a New York Times.

BB: Cât de important este pentru tine să păstrezi autenticitatea în timp ce faci recomandări alimentare celorlalți?

Maria Emmerich: Acest lucru este absolut important pentru noi. Cred că de aceea avem o urmărire atât de puternică. Oamenii știu că pot avea încredere în noi. Primim o mulțime de oferte pentru a promova produse care conțin ingrediente sau metode care nu îndeplinesc standardele noastre. Am putea câștiga o mulțime de bani din aceste produse, dar ar compromite ceea ce susținem. Adepții noștri știu că, dacă aprobăm un produs alimentar sau un produs, avem încredere suficientă pentru a-i hrăni fiilor noștri.

BB: Ce a fost cel mai surprinzător, privind înapoi, despre răspunsul la cărțile și postările de pe blog?

Maria Emmerich: Sunt întotdeauna uimit de sprijinul din partea adepților noștri. Cred că cantitatea de timp și de inimă pe care o acordăm pentru a ajuta oamenii îi face pe oameni să dorească să ne sprijine și creează un grup uimitor de oameni care se ajută toți să se sănătosească!