bloggeri

Un nou an necesită o nouă listă cu 9 bloggeri francezi în domeniul alimentar pe care să o semneze, în 2019!

Mai presus de toate, 2018 s-a concentrat pe a face mâncarea franceză mai distractivă și mai accesibilă pentru oricine din întreaga lume (în special vorbitori de limba engleză) - cu lansări de cărți grozave precum „În bucătăria franceză cu copii” (de Mardi Michels) și „Pâine franceză 101” (de Betty Hung), dezmințind mitul bucătăriei franceze inabordabile.

Așadar, pentru acest an, am vrut să-i onorez pe toți colegii mei bloggeri care îmbrățișează mâncarea franceză în limba engleză. Dincolo de a face rețetele franceze și cultura alimentară franceză accesibile unui public mai larg, ele ne arată, de asemenea, că oricine poate îmbrățișa, stăpâni și/sau bucura bucătăria franceză - nu, nu trebuie să fii francez pentru asta și nu neapărat trebuie să trăiesc în Franța. În calitate de francez care trăiește acum într-o regiune predominant vorbitoare de limbă engleză (Ontario, Canada), nu aș putea fi mai fericit cu privire la această tendință și sunt foarte încântat de această listă din 2019.

Notă: Lista următoare nu este exhaustivă și pur și simplu reflectă umil lecturile și gusturile mele zilnice. Toate fotografiile nu sunt proprietatea mea și aparțin numelor bloggerilor menționați. Bloggerii sunt enumerați aici fără o ordine specială - toți sunt la fel de buni! Și ar trebui, de asemenea, să menționez că întotdeauna îmi este greu să-mi restrâng lista doar la 9 bloggeri ... așa că anul acesta am adăugat 4 bloguri/site-uri web cu mențiuni onorifice (și am deja câteva nume pregătite pentru 2020!).

Dacă știți alte bloguri sau site-uri web care merită să fie menționate, vă rugăm să lăsați un comentariu, mi-ar plăcea să aflu mai multe despre ele.

Eat Travel Travel Write, de Mardi Michels

Mardi este profesor de limbă franceză cu normă întreagă în Toronto și organizează cursuri de gătit de două ori pe săptămână pentru băieți de 7-12 ani, Les Petits Chefs. Blogul ei este plin de rețete franceze delicioase, cu niște întâlniri săptămânale distractive pentru cititorii ei: „Marți cu Dorie” (de unde împărtășește întotdeauna o rețetă de la Dorie Greenspan) sau „Vineri franceze”. Blogul ei, rețete, Feed Instagram și povești ... totul despre postările lui Mardi se simte autentic și este atât de ușor să te conectezi cu ea și cu gătitul ei. Are un mare talent pentru a face bucătăria franceză accesibilă și distractivă. Apropo, Mardi a avut cu siguranță un mare 2018 cu lansarea cărții sale „În bucătăria franceză cu copii”. Abia aștept să văd ce va aduce în 2019.

Ciocolată și Zuchinni, de Clotilde Dusoulier

Clotilde Dusoulier, fondatoarea blogului de mare succes Chocolate & Zuchinni, este o scriitoare de bucătărie franceză cu sediul la Paris și autoră a mai multor cărți (Degustarea Parisului: 100 de rețete de mâncat ca un localnic este ultima ei, pe care o recomand cu drag - citiți recenzia mea Aici). Clotilde este una dintre pionierii blogului alimentar francez (și-a creat blogul în 2003). Tonul ei este real, cinstit și are un mare talent pentru a te emoționa să intri în bucătărie și să începi să gătești. Îmi place modul în care blogul ei îmbină rețete franceze gustoase și simple și bucăți din cultura franceză și stilul de viață parizian. Înainte de a-și crea blogul, Clotilde a trăit un pic în SUA și o traduce cu o mare înțelegere a nevoilor publicului american într-un blog - de exemplu, oferind 25 de rețete franceze pentru Ziua Recunoștinței (deși francezii nu o sărbătoresc).

David Lebovitz, trăind viața dulce la Paris

David este un bucătar de renume mondial, care a lucrat ca brutar și bucătar talentat (inclusiv la renumitul restaurant californian Chez Panisse) înainte de a se muta la Paris și de a-și lansa blogul în 1999, inițial pentru a-și promova prima carte, Cameră pentru desert. De atunci, David s-a impus ca unul dintre cei mai populari și influenți bloggeri francezi despre alimente, împărtășind în blogul său în ultimii 20 de ani o colecție impresionantă de rețete și povești axate pe mâncare, cu un simț al umorului. Fiind un american, David știe ce vor cititorii americani. El oferă rețete franceze accesibile gospodăriilor americane, cu câteva perspective ciudate asupra culturii franceze care cu siguranță îi încântă pe cititorii săi. A lui Instagram postările și poveștile oferă, de asemenea, o perspectivă reală și cinstită asupra vieții sale pariziene (fie ea cea bună sau rea), pe un ton încântător mereu perplex. Pentru a rezuma lucrurile, el este un mare bucătar, cu o voce grozavă - ceva pe care l-a explorat puțin mai departe în ultima sa carte, „L’Appart: Deliciul și dezastrele de a face din Paris casa mea”.

Rețetă obligatorie: înghețată de caramel cu unt sărat

Iesle, de Mimi Thorisson

După o viață de modă și televiziune și câțiva ani la Paris, frumoasa Mimi Thorisson s-a mutat la Medoc la o casă grandioasă din secolul al XIX-lea, împreună cu soțul ei Oddur, cu mulți copii și câini. Ea și-a început blogul pentru a-și împărtăși experiențele culinare, împreună cu bucăți de viață de vis, de castele, podgorii și sărbători uimitoare de familie. Cele două prime cărți ale ei, „A Bucătărie în Franța"Și"Gătit la țară franceză”, Sunt la fel ca blogul ei: rafinate, pline de rețete delicioase retro și frumos fotografiate de soțul ei Oddur. Împărtășind viața de familie și problemele sale de gătit în Medoc, Mimi joacă un rol important în punerea gătitului francez regional pe hartă (lucru despre care nu aș putea fi mai fericit). În ultima vreme, Mimi și familia ei au petrecut mult timp în Italia pentru a pregăti și pregăti viitoarea ei carte, concentrându-se pe bucătăria italiană.

Bucătarul Ananas, de Elise Dumas

Născută în Franța, Elise Dumas a trăit în străinătate de mulți ani (Africa, Olanda, Statele Unite ale Americii) înainte de a se stabili la Paris. După ce a fost diagnosticată în 2012 cu intoleranțe alimentare, ea și-a început blogul pentru a-și crea și împărtăși rețetele în timp ce își echilibrează noua dietă. Dar, sincer, ceea ce m-a prins cu adevărat de blogul ei nu este doar rețetele ei simple, de înaltă calitate, ci și dragostea pentru mâncare și mâncărurile frumoase pe care le spune, pe care le împărtășește prin fotografiile sale uluitoare. Sezonalitatea, culorile, texturile și aromele mâncării pe care le selectează sunt toate prezentate magnific în stilul ei fotografic îndrăzneț.

În luna februarie a acestui an, ea va găzdui un atelier de fotografie de mancare și floră și fotografie la Paris, împreună cu cei talentați Betty Binon (din Stems and Forks).

Food Nouveau, de Marie Asselin

S-ar putea să provină din Canada, dar Marie știe cu siguranță câte ceva despre mâncarea franceză! Blogul ei Food Nouveau este o colecție de rețete delicioase, inclusiv multe produse de bază franceze, cum ar fi macarons, madeleine și plăcintă cu lămâie. După cum sa menționat deja Aici, Urmăresc blogul lui Marie de ceva timp și pur și simplu ador tonul ei accesibil și rețetele ușor de urmat. Până acum, nu am încercat una dintre rețetele ei care nu s-a dovedit a fi absolut perfectă (ceea ce este un imens pozitiv pentru mine - una care mă face să vreau să revizuiesc blogul cuiva de mai multe ori). Marie este pregătită pentru un an incitant ca a doua carte de bucate „Aperitive franceze”Va fi lansat în primăvară.

Atelier Yummy, de Betty Hung

Am descoperit-o recent pe Betty Hung odată cu lansarea cărții sale „Pâine franceză 101”, o carte genială de rețete pas cu pas, care face coacerea franceză mai accesibilă ca niciodată. Betty este coproprietar al Beaucoup Bakery, în Vancouver și, de asemenea, își împărtășește dragostea (sau obsesia, după cum spune ea) pentru coacere în blogul ei. Și pentru oricine îi place să coace, și mai ales la coacerea franceză, blogul ei este o cornucopie incredibilă de rețete clare și precise, alături de fotografii luminoase și clare.

Rețetă obligatorie: Pumpkin Gateau Basque

La Tartine Gourmande, de Beatrice Peltre

Beatrice Peltre este un scriitor alimentar din Boston (autor sau două cărți, Aici și Aici), stilist și fotograf care a crescut în mediul rural din nord-estul Franței. Blogul ei La Tartine Gourmande se concentrează pe rețete fără gluten pentru a se potrivi nevoilor familiei sale, inspirate mai ales din Franța sa nativă. Rețetele sunt vibrante, proaspete și concentrate asupra sănătății, amestecate într-o poveste dulce care face blogul ei atât de unic și inspirat. Beatrice ne aduce în ferme, livezi de mere și împărtășește cu copiii ei trucurile ei de a dobândi obiceiuri alimentare bune. Beatrice este exemplul perfect al expatriaților francezi care au construit o viață inspirată peste mare, cu o filosofie alimentară pozitivă în centrul ei. Stilul ei de fotografiere a alimentelor este uimitor (foarte colorat, precum rețetele ei) și uneori dă și ateliere - așa că fii atent pe blogul ei pentru cei.

Chasing Cloudberries, de Fanny Zanotti

Fanny Zanotti este o bucătară franceză de patiserie (instruită la Pierre Herme'S), născută și crescută în sudul Franței, care a trăit și a lucrat la Londra înainte de a se stabili în Suedia în urmă cu câțiva ani cu familia ei tânără. Este autoarea unei cărți grozave „Clubul de patiserie din Paris”Unde împărtășește unele dintre cele mai esențiale rețete pe care fiecare pasionat francez de coacere ar trebui să le aibă în mânecă. Blogul ei este o colecție de rețete axate pe dulciuri, incluzând câteva produse de bază franceze (madeleine, chouquettes, eclere glazurate etc.) și în ultima vreme și câteva delicii suedeze (mazarine, lussekatter și chifle de tot felul). Are o lume foarte capricioasă pentru ea, amestecând mâzgăliturile, doodle-urile și fotografiile pentru a crea postări de rețete atrăgătoare și ușoare.

(... Și pentru că nu sunt de fapt bloguri de rețete, dar NU le-aș putea menționa!). Mentiuni de onoare pentru:

Lost in Cheeseland, de Lindsey Tramuta

Pentru orice devotat de mâncarea franceză, cultura franceză curioasă sau wannabes pariziene, blogul Lindsey Pierdut în Cheeseland într-un must. O jurnalistă din Paris, provenind din Philadelphia, Lindsey împărtășește pe blogul ei noile vizite obligatorii, vizite obligatorii și mâncăruri obligatorii din Paris - în principal axate pe mâncare, dar nu numai. Ori de câte ori planific o călătorie la Paris, mă asigur întotdeauna să îi verific blogul și instagram pentru inspirație. Aflată la Paris de 12 ani acum, își împărtășește fotografiile și poveștile din mintea unui parizian adevărat, dar totuși cu o anumită candoare americană care o face relatabilă și perfect adaptată pentru publicul american. Prima ei carte „Noul Paris”Este obișnuită pe măsuța mea de cafea și abia aștept să văd ce ne pregătește cu cea de-a doua carte de bucate, în curând.

Atelierul bucătarului

O școală franceză de gătit, un butic culinar, un magazin online și un magazin de vinuri în Beaune (Burgundia). Carte de bucate lansată în 2018: Atelierul bucătarului.

Felie de Pai

Site-ul Joann Pai prezintă un ghid de Paris la îndemână și extrem de bine pregătit, incluzând restaurantele sale preferate, locuri de mic dejun, cafenele, patiserii, magazine alimentare și piețe etc.

Rebecca Peppler

Rebekah Peppler este o scriitoare și stilistă alimentară din Los Angeles și Paris. Cartea ei APÉRITIF: Cocktail Hour the French Way a fost publicată de Clarkson Potter în octombrie 2018.