David Carter, în vârstă de 30 de ani, era un liniar defensiv pentru Dallas Cowboys când a luat ceea ce el numește „decizia care schimbă viața” de a deveni vegan și de a elimina carnea, fructele de mare și lactatele din dieta sa.

lire

A crescut în South Los Angeles, unde familia sa deținea un restaurant cu grătar. Era un „mâncător direct de carne, alergic la legume. Nu m-am gândit niciodată la ce mănânc. ” Pentru cină, el și un coleg jucător ar fi obținut în mod obișnuit drive-through, împărțind o comandă de opt duble duble și patru pachete de cartofi prăjiți. La 6 picioare-5 inci, el cântărea 305 de lire sterline.

Dar după ce a suferit o tendinită dureroasă și i s-a spus că are tensiune arterială crescută, Carter, care locuiește acum în New York, a ajuns. El și-a amintit de un regim zilnic de analgezice și antiinflamatoare și a spus că bea un milkshake și urmărește documentarul alimentar „Forks Over Knives” când a declanșat ceva în el. După ce a auzit experții vorbind despre produsele lactate și produsele de origine animală care contribuie la inflamația corpului, Carter a apăsat butonul de pauză.

„Am intrat în bucătărie, am turnat milkshake-ul pe chiuvetă și apoi am golit frigiderul. Soția mea de atunci m-a întrebat: „Ce faci?” I-am spus: „Eu sunt vegan. Chiar acum. Sută la sută. ’Am făcut-o într-o zi și nu m-am mai întors”.

El a adăugat: „Mi-am dat seama că îmi cauzez bolile de bătrân. Eram în vârstă de 20 de ani și aveam toate aceste medicamente. Am hrănit aceste probleme cu dieta pe care o susțineam. ”

Carter s-a aflat în Los Angeles în weekend-ul NBA All-Star pentru a trage o campanie Levi’s - a început să modeleze după ce s-a retras din fotbal - și este acum un obișnuit pe circuitul vorbitor ca activist alimentar. Sorbind dintr-o ceașcă de ceai negru la un hotel din centrul orașului, el a vorbit despre beneficiile unei diete vegane, nedreptatea deserturilor alimentare și de ce puține alimente sunt mai bune decât fasolea.

Evitați capcana plictiselii

Știam deja, urmând [o dietă vegană], că trebuie să-mi ofer o șansă de luptă. Uneori, oamenii care încearcă să treacă la o dietă pe bază de plante se plictisesc rapid de alimente și nu știu ce să mănânce. În esență, am vegetat meniul obișnuit - pizza, tacos, hamburgeri, taquitos ... Am făcut versiuni vegane ale tuturor celor.

Rezultatele sunt suficient de motivate

În șase săptămâni, pierdusem 40 de kilograme. Rezistența mea a crescut enorm; Aș putea presa cu 100 de lire sterline mai mult decât puteam anterior. Timpul meu de recuperare a fost mai mic și dormeam mai bine. Dar nu numai că a crescut calitatea vieții mele, nu am fost nevoie să iau analgezice pentru a trece peste zi. Tendinita a dispărut aproape instantaneu. Dar nu am vrut să slăbesc prea mult pentru că nu trebuie mutată meseria mea de liniar defensiv. Eu sunt zidul de pe acel câmp. A trebuit să mănânc 8.000 - 10.000 de calorii pe zi. Am făcut-o făcând shake-uri proteice cu fructe, legume, o cutie de fasole cannellini, in, patru banane, curmale. Sunt 1.000 de calorii chiar acolo și aș face asta de câteva ori pe zi. Acum, că nu mă mai joc, nu mai număr calorii, dar mi-am menținut greutatea la 265 de lire sterline.

Semințele de cânepă îți sunt prietene

Am pus-o în toate - în shake-urile mele, presărate pe o salată sau pe cont propriu. Au toți acești aminoacizi și ajută la repararea ADN-ului corpului.

Educați-vă

Țineam o prezentare și cineva s-a ridicat și mi-a spus: „Este bine că ești pe bază de plante. Dar locuiesc într-o zonă în care nu avem acces la alimente sănătoase. ”Asta m-a lovit atât de tare. Am crescut într-un deșert alimentar. Știu cum este atunci când singurul lucru pe care îl poți mânca este la magazinul de băuturi alcoolice sau pe stradă într-un loc de fast-food. Asta m-a determinat să-mi schimb prezentările în mod dramatic și să mă adânc în deșertele alimentare.

A mânca sănătos nu trebuie să fie scump

Pentru persoanele cu buget, le spun că nu trebuie să fie organic. Am primit o mulțime de sfaturi de la Toni Okamoto, care are un blog numit Plant Based on a Budget. Ea arată cum poți mânca bine cu 25 USD pe săptămână. Fasolea și orezul sunt elementul meu de bază. Și am pus linte în toate - burritos, burgeri. Puteți cumpăra o pungă de linte cu un dolar. Faci ce poți. Am fost la o cină în echipă la o steakhouse și toată lumea mânca chifle de homar și fripturi de 84 de uncii și am avut o farfurie cu fasole și o salată pentru că asta era tot restaurantul și nu am vrut să deranjez atmosfera.

Antrenamentul camerei de hotel

Încerc să mă duc la sală o dată pe zi sau, uneori, voi face un curs de yoga. Dar dacă călătoresc și nu pot ajunge la sală, voi face până la 500 de flotări în camera mea, câte 50 la un moment dat, pur și simplu le voi scoate. Este tot ce am nevoie.

Combaterea tentației meniului dolarului

Nu este întotdeauna ușor. Oamenii îmi spuneau: „Ești un jucător de fotbal. Ești dur și puternic și trebuie să mănânci carne. ”Dar ce rost are dacă mori la 50 de ani? Merita?

"Dar. ce mănânci? "

Este o întrebare pe care veganii o pun tot timpul. David Carter s-a complăcut fericit când am întrebat același lucru. Răspunsul? O mulțime de mâncare mexicană și multe altele. Iată cum arată pentru el o zi obișnuită de mâncare:

Făină de ovăz sau o cereală fierbinte cu șapte boabe, cu semințe de cânepă presărate deasupra și fructe

Taco-uri de linte făcute cu tortilla de porumb, roșii, ceapă, avocado, coriandru și brânză de caju

Nachos vegani făcuți cu orez negru, fasole neagră, brânză de caju, ceapă, coriandru și guacamol

Dacă încă îi este foame?

Carter se transformă în piureuri de fructe între mese.