Nutriție pe porție

Această salată sănătoasă de friptură, cu ardei, dovlecei, sfeclă roșie și frunze de rachetă și brută conține mai puțin de 10g grăsime de persoană.

vită

Ingrediente

  • 150g (5oz) friptură de coajă, tăiată din toată grăsimea
  • 2½ linguriță de ulei de măsline
  • ½ piper roșu și ½ galben, însămânțat și înjumătățit
  • 1 dovlecel mare, tăiat și tăiat în 8 felii lungi, subțiri
  • 4-6 sfeclă roșie gătită, tăiate în pene
  • O mână de frunze de rachetă și de chard per persoană
  • Sos de chilli dulce de 4 linguri, pentru servire

Metodă

Frecați friptura pe ambele părți cu linguriță de ulei și lăsați-o la temperatura camerei timp de 10 minute, apoi gătiți-o pe o plită fierbinte timp de 2-3 minute fiecare parte. Se lasă deoparte 10 minute pe o farfurie.

Periați fâșiile de legume cu restul de ulei și plăci până se rumenesc și se înmoaie. Aranjați-le pe 2 farfurii calde.

Tăiați friptura în felii subțiri și aranjați-le printre legume, cu pene de sfeclă roșie. Adăugați frunze de rachetă și breton și serviți cu un mic vas de sos de ardei iute, pentru scufundare. (Nu este potrivit pentru congelare).

Sfat de top pentru prepararea salatei de vită și sfeclă roșie

Sue McMahon, editorul săptămânal de gătit al femeii, spune: Friptura poate părea scumpă, dar se întinde mult mai mult atunci când o serviți feliată, așa că este de fapt destul de economic.