04.30 Foto: Joe Raedle/Getty Images

diets

Tocmai când McDonald’s a crezut că și-a găsit propriul Jared Fogle - „Subway Guy” - pentru a dovedi că poți să iei o dietă constantă de Mickey D și să fii totuși sănătos, aici vin știri că mănâncă prea multe Big Mac-uri ar putea fi mai asemănătoare declarând război bacteriilor bune din intestin.

Încă de la fenomenul popularului documentar Super Size Me, cu mai mult de un deceniu în urmă, o mulțime de meme pe internet în jurul întrebării „Ce lucruri nebunești se întâmplă cu corpul tău când mănânci o tonă de McDonald’s?” au fost născute. Omniprezența pură a lanțului de fast-food, odinioară indomitabil, a făcut-o rapidă țintă dificilă pentru tot ceea ce nu a funcționat în regulă cu modul în care mâncăm și, prin urmare, primul vinovat din spatele taliei în continuă expansiune a americanilor și a problemelor de sănătate conexe.

Dar anul trecut, un profesor de știință din liceu din Iowa a devenit o senzație virală prin promovarea unei diete complet McDonald’s, care i-a permis să verse peste 60 de kilograme în șase luni. A început ca un proiect de clasă: John Cisna i-a provocat pe studenții săi să vină cu o dietă constând în întregime din alimente de la McDonald’s, care încă se încadrează în ghidul guvernamental federal de 2.000 de calorii pe zi pentru adulți, iar el a devenit în mod genial cobaiul de clasă.

Cum să slăbești în timp ce nu mănânci altceva decât McDonald's

În această săptămână, McDonald’s a confirmat că Cisna este acum un „ambasador oficial al mărcii” pentru lanț: nu este angajat, dar este plătit pentru aparițiile sale, potrivit ABC News.

Din păcate, zeii care guvernează sfera titlurilor care pot fi făcute clic sunt într-adevăr nestatornici. Așa cum McDonald’s se mută pentru a-l îmbrățișa pe Cisna, aici vin duetul tată-fiu al lui Tim și Tom Spector cu propria lor poveste despre „dieta McDonald’s” - și este cu greu genul de PR pe care gigantul burgerului îl vrea să devină viral.

Tim este un profesor bine apreciat de epidemiologie genetică la King’s College din Londra; fiul său de 23 de ani, Tom, aparent pe urmele tatălui său, este student la genetică la Universitatea Aberystwyth. Bătrânul Spector și-a recrutat fiul pentru un experiment unic: ce s-ar întâmpla cu bacteriile intestinale ale tânărului dacă nu ar mai exista decât în ​​McDonald’s timp de 10 zile?

În timp ce studenții lui Cisna au conceput pentru el o dietă care să profite din plin de opțiunile mai sănătoase pentru tine pentru McDonald's, cum ar fi câteva sandvișuri Egg White Delight pentru micul dejun sau un parfait de fructe și salată pentru prânz, Tom Spector nu a mâncat decât pepite de pui., Mac-uri mari, cartofi prăjiți și Cola.

Rezultatele? „Înainte de a începe dieta de fast-food a tatălui meu, în intestinul meu erau aproximativ 3.500 de specii bacteriene, dominate de un tip numit firmicutes”, a declarat Tom pentru Australian. „Odată la dietă, am pierdut rapid 1.300 de specii de bacterii, iar intestinul meu a fost dominat de un grup diferit numit bacteroidete. Implicația este că dieta McDonald’s a ucis 1.300 din speciile mele intestinale ”.

Un om care mănâncă McDonald’s timp de 10 zile nu constituie cele mai convingătoare dovezi științifice. Cu toate acestea, povestea captivantă a echipei Spector se adaugă la tot mai multul corp de cercetări care sugerează că dieta noastră modernă, deseori bogată în hrană, poate provoca ravagii asupra microbiomului nostru intestinal, distrugând orice număr de nenumărate specii de bacterii care ne mențin metabolismul în echilibru. Un studiu recent al îndulcitorilor artificiali din soda dietetică, de exemplu, a constatat că aspartamul și sucraloza modifică bacteriile intestinale în așa fel încât nivelul zahărului din sânge crește - începând un proces care poate duce la creșterea în greutate și la alte probleme de sănătate legate de dietă.

Departe de înfloritoarea grădină Eden a unui microbiolog, unele cercetări sugerează că tupicele oamenilor din ziua de azi par mai degrabă ca un orășel neuniform, nebun.

„Ceea ce se dezvoltă este că schimbările în comunitatea noastră de microbi intestinali sau microbiomul sunt susceptibile de a fi responsabili pentru o mare parte a epidemiei noastre de obezitate și consecințe precum diabetul, cancerul și bolile de inimă”, a spus Tim Spector pentru The Australian. "Este clar că, cu cât dieta dvs. este mai diversă, cu atât microbii sunt mai diversi și sănătatea este mai bună la orice vârstă."

Dar la fel cum cercetarea asupra microbiomului și a impactului său asupra sănătății este un domeniu în plină dezvoltare, procedurile medicale care vizează repopularea unui intestin bolnav sau epuizat cu bacterii sănătoase sunt, de asemenea, în creștere.

Se pare că McDonald’s nu a răspuns încă la experimentul Spectors. Însă, la fel ca majoritatea furnizorilor de alimente nedorite în zilele noastre, compania care odată a făcut singură „supradimensionarea” unui verb a luat o altă abordare. Comentând cel mai nou ambasador de marcă al companiei, o purtătoare de cuvânt a McDonald’s a declarat pentru ABC News că povestea lui Cisna reflectă „importanța alegerii și a echilibrului”.