Menționarea lui Ehrenfried Pfeiffer în postările recente mi-a amintit de relatarea pe care o face despre o conversație semnificativă cu Rudolf Steiner. Aceasta se referea la frustrarea trăită de Pfeiffer și de alții cu privire la „lipsa lor generală de experiență spirituală în ciuda tuturor eforturilor lor”. Răspunsul doctorului Steiner a fost: „Aceasta este o problemă de nutriție. Alimentația așa cum este astăzi nu oferă forța necesară pentru a manifesta spiritul în viața fizică. Un pod nu mai poate fi construit de la gândire la voință și acțiune. Plantele alimentare nu mai conțin forțele de care au nevoie oamenii pentru asta. ”

este

Dacă asta era situația de acum un secol, cât de gravă ar trebui să fie situația noastră de astăzi? Aproape o sută de ani mai târziu, combinația de soluri epuizate, îngrășăminte chimice, pesticide și acum OMG-uri oferă și mai puțin sprijin pentru creșterea alimentelor cu adevărat hrănitoare decât era cazul pe vremea lui Steiner. Astăzi încă ne gândim la mâncare ca în primul rând un fel de combustibil pentru motoarele noastre; și, prin urmare, suntem încă fără o știință care să distingă calitățile înnăscute ale alimentelor dincolo de valoarea lor de combustibil. Medicina convențională recunoaște doar aspectul fizic al alimentelor, care se ridică în principal la numărarea caloriilor și identificarea substanțelor nutritive materiale precum proteine, grăsimi, carbohidrați etc. Dar sunt alimentele un simplu ansamblu de materie - sau există ceva mai mult, cum ar fi o energie de viață invizibilă și un șablon coerent și ordonat care transmite informații esențiale?

După cum vor ști cititorii obișnuiți ai acestui blog, antropopperul este destul de norocos să lucreze o parte a săptămânii la Tablehurst Farm, o fermă biodinamică și organică din Forest Row, East Sussex din Marea Britanie. Un prieten și coleg, chiropracticianul David Thomas, a sunat recent în fermă pentru a ne prezenta un exemplar al unei cărți extraordinare a fondatorului și liderului unei mici companii elvețiene de produse alimentare, AW (Walter) Danzer, care a investigat peste 50 de alimente, atât organice, cât și neorganice, în propriul laborator special conceput.

Cartea se numește The Invisible Power Within Foods și este publicată de Verlag Bewusstes Dasein în Elveția (ISBN 978-3-905158-17-5). În el, autorul spune: „Am descoperit că alimentele organice posedă o energie de viață uimitor de frumoasă sau o forță de ordine (principiul proiectării vieții), în timp ce energia vieții alimentelor neecologice este în general slăbită, perturbată sau distrusă. Deoarece consider că acest lucru este important, am vrut să vi-l împărtășesc, astfel încât să puteți lua decizii în cunoștință de cauză. ”

Până acum, atât de dezamăgitor, ați putea crede - suntem obișnuiți cu astfel de argumente din partea susținătorilor alimentelor organice și biodinamice - dar unde este dovada credibilă științific a unor astfel de afirmații care ar putea convinge profesioniștii din domeniile alimentației, nutriției, sănătății și bolilor? Aici Walter Danzer a făcut o mare descoperire. El a dezvoltat o metodă de cercetare a energiei vieții din apă, alimente și alte substanțe, astfel încât să ofere imagini care iau naștere numai din apă sau din substanța alimentară în sine și care pot fi înțelese imediat de oricine.

Danzer aduce un omagiu rezultatelor predecesorilor pionieri: menționează în mod specific metodele generatoare de imagini inspirate de Rudolf Steiner, precum cristalizarea picăturilor de alimente pe o matrice metalică de clorură de cupru, precum și experimentele lui Masaru Emoto cu apa înghețată și lucrarea a lui Ehrenfried Pfeiffer și a diferiților naturopati. Dar ceea ce căuta Danzer era un proces prin care o imagine adecvată să apară numai din apa sau din substanța alimentară în sine, mai degrabă decât dintr-o matrice metalică care produce imagini care pot fi interpretate doar de cei cu cunoștințe de specialitate.

Se pare că a triumfat. Metoda sa folosește un protocol standardizat precis pentru a extrage un lichid de testare dintr-un anumit produs alimentar, care aduce în prim plan energia-viață sau „forța de comandă” a acelui aliment. Picăturile acestui extract lichid sunt apoi plasate într-o eprubetă și uscate și cristalizate în condiții specifice, neschimbate. Aceste picături uscate sunt apoi studiate și fotografiate la microscop. Fotografiile arată nu numai principiul de proiectare a vieții sau forța de comandă a mineralelor din interiorul produsului alimentar, ci și într-o formă care poate fi interpretată imediat de oricine, atât de experți, cât și de non-experți.

Cartea lui Danzer conține fotografii rezultate din munca sa cu alimente organice și neorganice și cu câteva băuturi, cum ar fi ceai verde și vinuri. El nu a publicat încă nicio fotografie privind alimentele organice versus biodinamice sau cultivarea japoneză organică versus naturală etc., dar ar putea face acest lucru în viitor. Cu toate acestea, el a analizat influența unui cuptor cu microunde asupra unei ierburi și efectul modificării genetice asupra forței de viață a boabelor de soia.

Fotografiile lui Walter Danzer - un măr organic este în stânga, neorganic în dreapta

Ce dezvăluie aceste fotografii? Imaginea unui măr organic pare să conțină figura întregului măr, precum și florile de măr, semințele și chiar livezile întregi de măr. În mărul neorganic, această esență naturală nu mai este vizibilă. Este neclară, pierdută și difuzată în fragmente. În mod surprinzător, chiar și în alimentele procesate există diferențe mari între cele organice și cele neorganice. Aranjamentul structural al băuturilor și alimentelor neorganice se arată a fi amorf, neorganizat și fără semne de viață. Imaginea unei băuturi din soia obținută din soia modificată genetic arată ca o planetă lipsită de viață, abandonată. În schimb, o băutură din soia organică arată ceea ce pare a fi ramuri și chiar flori cu șase petale.

O portocală cultivată organic în stânga, o portocală neorganică în dreapta.

Danzer sugerează că atunci când punem mâncarea pentru prima dată în gură, ceea ce se întâmplă este că energia subtilă a alimentelor intră în corpul nostru subtil. Mâncarea ne oferă mai întâi viața sa, bogăția sa de informații, capacitățile sale, cunoștințele sale, forța sa de ordine (principiul proiectării vieții), amintirile și experiențele sale. Toate acestea sunt depozitate în corpul subtil al alimentelor. Alimentele sunt de fapt sisteme de informații foarte dezvoltate care susțin viața. Alimentele sunt, desigur, și combustibili pentru motorul nostru, dar numai la sfârșitul procesului digestiv și după ce organismul nostru a folosit prima dată alimentele în multe alte moduri.

Picătura dintr-un bob de orez, mărită x 400 - organică în stânga, neorganică în dreapta.

Mai mult, modul în care alimentele sunt cultivate și preparate poate crea alimente care depășesc cu mult puterea ingredientelor lor organice. Cei mai mulți dintre noi simt că o masă pregătită cu drag de un membru al familiei este mai hrănitoare pentru noi decât o masă pregătită din fabrică; viața din interiorul nostru are nevoie și de hrană subtilă. Oamenii, animalele de fermă și animalele de companie au nevoie de alimente cultivate natural, care sunt atât sănătoase din punct de vedere material, cât și subtil și, astfel, capabile să susțină viața. Fotografiile lui Danzer arată că există alimente care îndeplinesc această nevoie la un nivel fundamental - și acestea sunt alimente organice.

Pentru mulți consumatori, desigur, alimentele ecologice costă mai mult decât sunt capabili sau pregătiți să plătească. Cu toate acestea, este un fapt că agricultura convențională suportă costuri pe care consumatorul le plătește în alte moduri, dar care nu afectează prețurile din supermarketuri. Poluarea apei, reziduurile toxice din întregul lanț alimentar, rezistența la antibiotice, eroziunea solului, pierderea de nutrienți ai solului, deșertificarea, otrăvirea albinei etc. sunt doar câteva dintre consecințele modelului nostru actual de agricultură industrială - toate acestea consumatoare va trebui să plătească, într-un fel sau altul - fără a menționa efectele de slăbire a sănătății ale consumului de alimente neecologice.

În societatea justă, principiul „poluatorul plătește” ar funcționa aici - companii precum Monsanto și Bayer și fermierii neecologici ar trebui să facă față costurilor externe totale ale agriculturii industriale. Există o organizație excelentă în Marea Britanie (Sustainable Food Trust) care a prezentat cazul contabilității adevărate a costurilor aici.

Atunci când se determină în cele din urmă adevărata stabilire a costurilor, în fața rezistenței uriașe din partea tuturor intereselor dobândite, este probabil ca alimentele organice să aibă prețuri mai mici decât alimentele neecologice. Există deja o singură națiune, Bhutan, care a decis să permită doar agricultura organică în interiorul granițelor sale până în 2020. Dacă Bhutan poate face acest lucru, nu există niciun motiv pentru care alte țări nu pot începe o cale similară.