acesta

Dacă turnați, s-ar putea la fel de bine să turnați sănătos.

Dacă este sau nu sănătos să bei vin, depinde în mare măsură de cât bei - și, după cum se dovedește, de tipul de vin pe care îl alegi. Majoritatea oamenilor știu că vinul roșu este opțiunea mai sănătoasă în comparație cu albul sau spumantul. Este in mod deosebit mai sănătos decât o halbă de bere bogată în carbohidrați.

Dar nu toți roșii au fost creați egali, așa cum va explica orice somelier. Diferitele soiuri de struguri conțin substanțe nutritive diferite și diferite vinuri sunt, de asemenea, preparate în diverse moduri, ceea ce înseamnă că unele au mai mult zahăr decât altele. Și, deși de cele mai multe ori ne simțim ușurați, alcoolul nu vine cu o etichetă nutrițională (uneori nu vrem să știm), acest lucru ne-a lăsat curioși.

Așa că am consultat câțiva somelieri pentru a afla care sunt vinurile roșii într-adevăr cel mai sănătos. Sănătatea vinului roșu se datorează în mare măsură antioxidanților săi. Resveratrolul a fost legat de riscuri mai mici de cancer, accident vascular cerebral și boli de inimă, printre alte beneficii.

„Pinot noir are cea mai mare concentrație de resveratrol antioxidant foarte apreciat”, a declarat pentru The Daily Meal Benjamin Appleby, somelier de top la Abe & Louie’s din Boston. "Este destul de ușor să argumentăm că pinot noir este cea mai sănătoasă alegere dintre vinurile roșii."

Dar resveratrolul nu a fost singurul avantaj al culegerii pinotului negru asupra unei alte rase de roșu.

„Deși practic toate vinurile roșii nu au aproape niciun zahăr rezidual, pinot noir are de obicei un nivel inițial de zahăr mai scăzut înainte de fermentare, rezultând un vin cu mai puțin alcool și mai puține calorii decât, să zicem, cabernetul mediu”, a explicat Appleby. "În cele din urmă, cu pielea sa subțire, pinot noir are mai puține tanini, care, deși pot avea unele beneficii proprii asupra sănătății, pot provoca probleme celor susceptibili la arsuri la stomac."

Deși pinot noir probabil nu vă va vindeca de toate problemele de sănătate, dacă veți turna un pahar cu ceva, acesta va avea cele mai puține consecințe - atâta timp cât beți cu moderare, desigur. Asociați unul sau două pahare moderate cu o masă sănătoasă gătită acasă, iar viciul săptămânii tocmai a devenit cel mai sănătos obicei al vostru.