acesta

Îmi place să cred că sunt o persoană destul de economică. Și, ca orice persoană economică, îmi cumpăr iaurtul în recipiente mari, cu porții multiple. În acest fel, mă pot simți bine dacă nu irosesc atât de mult plastic - și ajung să economisesc bani.

Prima scoop nu este niciodată o problemă. Dar de fiecare dată când sap înapoi în desenul meu de 24 de uncii, există întotdeauna un strat de lichid care se formează deasupra iaurtului. Și de fiecare dată când acest lichid misterios - despre care am presupus din greșeală că este condens de apă - s-ar forma deasupra iaurtului meu, l-aș turna doar pe chiuvetă.

Se pare că a fost o mare greșeală.

Ceea ce credeam că este apă este de fapt zer. Zerul este pur și simplu partea apoasă a laptelui (și a produselor secundare ale laptelui, cum ar fi iaurtul). Conține minerale (cum ar fi calciu), micronutrienți și proteine ​​din zer. În iaurturile mai groase, cum ar fi în stil grecesc sau islandez, iaurtul devine mai gros prin strecurarea unei părți din acest zer. Dar nu tot zerul este îndepărtat. Unele dintre ele rămân încă și este firesc să se separe de iaurt.

Când turnați acest lichid în canalul de scurgere, vărsați de fapt unele dintre beneficiile iaurtului. În schimb, amestecă-l înapoi în iaurtul tău.

Dacă ați citit până aici și vă gândiți: „Ei bine, acest lucru nu se aplică pentru mine, deoarece iaurtul meu nu are niciodată lichid deasupra!” sa nu crezi ca esti in clar. Acesta poate fi un semn al unei probleme diferite.

Zerul care se separă în mod natural de anumite mărci de iaurt este de fapt un semn al unui iaurt bun. Înseamnă că producătorii nu adaugă amidon sau stabilizatori chimici care să ajute la prevenirea acestui tip de separare. Deci, dacă iaurtul dvs. nu are această problemă, probabil că ar trebui să aruncați o privire la ingredientele sale. Aveți nevoie de ajutor pentru a discerne iaurtul prietenos de la dușman? Nu vă faceți griji, am făcut toată munca pentru dvs. în raportul nostru exclusiv: Fiecare aromă de vanilie din 17 mărci de iaurt - clasată!.