Am mai spus-o și o voi spune din nou: când ai un produs sezonier cu adevărat grozav, nu trebuie să faci mult pentru a crea un fel de mâncare excelent care să completeze perfect o masă - din fericire, morcovii sunt practic întotdeauna disponibil proaspăt. Aroma ușor dulce a morcovilor este un omolog proaspăt la un fel principal de carne, așa că de ce să-l acoperiți în sosuri grele sau să-l transformați în altceva în întregime? Mai mult decât atât, această preparare a morcovilor nu este doar atrăgătoare din punct de vedere vizual, dar este și incredibil de rapidă și ușoară.

aceste

Puneți mâna pe niște morcovi mai mici cu vârfurile puse pentru o aburire ușoară. Lăsând un pic din vârfurile verzi pe morcov (aproximativ jumătate de centimetru) face o prezentare frumoasă plină de culoare. Veți fi surprins de ceea ce face acest mic pas pentru estetica generală a felului de mâncare.

Îmi place să le abur până când sunt suficient de fragede pentru a fi străpunse cu o furculiță, dar totuși au un pic de mușcătură. Îndepărtarea imediat a morcovilor perfect aburi într-o baie de gheață oprește procesul de gătit și păstrează culoarea strălucitoare și aroma proaspătă.

Un strop de sare și piper și o strop de ulei de măsline și suc de lămâie îmbunătățesc aromele morcovilor și ai o garnitură simplă și proaspătă, plină de culoare și aromă.