HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

răcitoare

Căutați-vă pe cei mai buni și îmbrăcați-vă flanela largă, deoarece băuturile răcoritoare de vin s-au întors. Cu ambalaje moderne, elegante (cutii, nu sticle), o atmosferă retro-chic și - obțineți acest lucru - vin de înaltă calitate, aceste opțiuni de școală nouă nu trebuie nici măcar să fie sorbite ironic. Cu excepția cazului în care asta e treaba ta.

În primul rând, o mică istorie: Răcitoarele de vin au intrat pentru prima dată în zeitgeist la începutul anilor 1980. Deși amestecul de vin cu suc de fructe proaspete este la fel de vechi ca vinificația în sine, Deceniul Spandex este momentul în care a fost inventat termenul „răcitor de vin” și primele combinații de sucuri de vin au fost vândute pe piața de masă. Multe mărci au folosit vinuri de calitate inferioară pentru a-și umple sticlele, rotunjindu-le cu mult zahăr, arome și alți aditivi.

În 1991, un plan amplu de reducere a deficitului american a inclus o creștere a impozitelor pe vin care a cvintuplat prețul său pe galon, precum și o creștere de 37,5 la sută pentru vinul carbonat artificial. După aceea, chiar și vinul ieftin a fost prea scump pentru aceste răcitoare și unele mărci populare au schimbat vinul cu lichior de malț, creând astfel „Zomething different”.

Dar, în ultimul an sau doi, a apărut o nouă recoltă de răcitoare de vin și se află la câteva miliarde de kilometri distanță de cele înfundate, cu nuanțe neon din zilele trecute. De fapt, acestea sunt adesea produse de producători de vin consacrați sau în colaborare cu aceștia. Vinurile deja delicioase sunt apoi amestecate cu suc de fructe adevărat, ceea ce le face să răcească vinul. Merg adesea cu apelative mai puțin stigmatizate, cum ar fi „cocktail de vin”, spritzer sau chiar sangrie (chiar dacă sangria adevărată este întărită cu lichior tare). Personalul Epicurious a gustat o serie de răcitoare de vin fanteziste - iată cele pentru care ne-am trezit:

"width =" 620 "height =" 413 "> Nu, nu am mai făcut nimic altceva la serviciu după această degustare.

"width =" 620 "height =" 413 "fallback =" ">

Nu, nu am mai făcut nimic altceva la serviciu după această degustare.

CELE MAI BUNE RĂCIURI DE VIN PENTRU VARĂ

Ce este? Jordan Salcito este fost somelier și director de vinuri pentru restaurante precum Momofuku și Eleven Madison Park. Ea este, de asemenea, fondatoarea Bellus Wines. Prima ei incursiune în răcitoarele de vin se numește Ramona - numită după ingenioasa literatură ingenioasă - și este făcută cu vin din struguri italieni organici, plus „arome de grapefruit rubin”.

ABV: 7,5%

Ce gust are? Drept ca suc de grapefruit îndulcit. Deși are amărăciunea ușoară și răcoritoare inerentă sucului proaspăt de grapefruit și o sclipire ușoară, unii membri ai echipei Epi l-au găsit un pic prea dulce. În general, totuși, acesta a fost unul dintre preferatele noastre și devine și mai bun atunci când este turnat peste gheață.

Ce este? Cofondatorii Erik Grossberg și Wyatt Carder s-au asociat pentru a lansa prima lor aromă, Rosé Lime, în 2013. De atunci au lansat câteva oferte în loturi limitate, iar în acest sezon au lansat și aromele French 75 și Blood Orange Spritz. Toate aromele sunt făcute cu struguri Muscadet din Valea Loarei și, în timp ce se inspiră din băuturile pline de băuturi, nu conțin băuturi spirtoase - doar vin, sucuri de fructe și aromate.

ABV: 6%

Ce gust are? Oferta Rosé Lime lovește puțin prea tare pe frontul de coajă de tei, dar este uscată și clară, cu arome de fundal de fructe de pasiune. Francezul 75, aromat cu lămâie, ienupăr și floare de bătrân, bea un pic ca o bere Hefeweizen - puțin drojdie, dar ușoară și durabilă. Spritz portocaliu de sânge este versiunea lor pe un Campari Spritz. Oferă o aromă profundă distinctă de portocale de sânge și este ușoară, delicioasă și super plajă.

"width =" 620 "height =" 413 "> Tot ce avem nevoie acum este o briză oceanică în păr și nisipul dintre degetele de la picioare.

"width =" 620 "height =" 413 "fallback =" ">

Tot ce avem nevoie acum este o briză oceanică în părul nostru și nisipul dintre degetele de la picioare.

Ce este? Bucătarul cu sediul din Los Angeles, Josh Rosenstein, este creierul din spatele acestei oferte, care începe cu vinul fabricat din struguri Catawba cultivate în Missouri. Aceste spritzere nu conțin suc și sunt în schimb un amestec de vin, apă carbogazoasă și diverse substanțe aromatice, cum ar fi lămâia, ghimbirul și teiul - o plantă veche de școală, care adesea se transformă într-un ceai de restaurare.

ABV: 5%

Cum are gust?: Lămâia-ghimbir pe bază de roz este foarte uscată, cu o calitate medicinală care a oprit mai mulți dintre degustătorii noștri. Cu toate acestea, Lemon-Linden, pe bază de alb, a distorsionat cealaltă direcție. Are o calitate sărată care îl face să se asocieze extrem de bine cu mâncarea și un gust aromat pe bază de plante, ca o lămâie, care se termină uscat și delicat.

Ce este? Producătorul de vin din Portland, Ryan Sharp, a început să producă aceste spritzuri când avea un exces de Syrah rosat fermentat natural și nu avea sticle în care să-l transfere. În schimb, a băgat-o, a amestecat niște suc proaspăt de fructe de pădure și a pus-o la robinet la sala de degustare Enso. După ce a ieșit de vorbă, abia a reușit să o țină. Brandul a lansat recent două arome suplimentare pe bază de Riesling: Afine-Busuioc și Lămâie-Ghimbir cu rozmarin.

ABV: 6,7%

Ce gust are? Nu am probat oferta lor originală pe bază de roz, dar a fost un favorit la sala de degustare cel puțin din 2010. Dintre ofertele pe bază de Riesling, ne-a plăcut în special Lemon-Ginger With Rosemary. Are gust de pâine scurtă de rozmarin, care poate fi băută. Oferta de afine este, de asemenea, foarte bună, aproape ca un fel de suc de struguri spumante.

NOI RĂCITORI DE VIN CARE O DĂNESC DIN ȘCOALA VECHI

Ce este ?: Nou pentru SUA - și pentru piața ambalată individual - acest brand spaniol oferă un răcitor de vin pe bază de Cabernet și Merlot și unul alb pe bază de Muscat și Airén.

ABV: 7%

Cum are gust?: Excesiv de dulce. Roșul a fost numit sirop de mai mult de un degustator. Cu toate acestea, roșul avea note frumoase de cireșe, în timp ce albul avea o coloană vertebrală bună; astfel încât acestea ar putea fi folosite ca bază pentru pumni dacă sunt diluate cu vin spumant uscat sau un spirit neutru.

Ce este ?: Mighty Swell, cu sediul în Austin, Texas, este cel mai răcoritor de vinuri de pe listă care nu începe cu vinul de struguri. În schimb, antreprenorul Sean Cusack, Clayton Christopher - fostul Deep Eddy Vodka - și distilatorul Daniel Barnes își încep băutura cu vin portocaliu floridian. În prezent, acestea oferă trei arome: grapefruit, lămâie și piersică.

ABV: 5%

Cum are gust?: La fel ca răcitoarele de vin cu aromă de fructe pe care ți le amintești. Marca promovează statutul „natural”, dar majoritatea gustatorilor noștri au crezut că au mai degrabă o idee a gustului acelor fructe, decât a unui fermier de livadă. Din nou, mai mult de un degustator - din același motiv - le-a plăcut cel mai bun din grup.