Calciul este unul dintre cele mai importante minerale din dieta noastră. Din momentul în care ne dezvoltăm în uter până la alăptare și până la vârsta adultă, disponibilitatea calciului este factorul determinant pentru o mare varietate de caracteristici fiziologice. Evident, calciul crește oasele, dar, de asemenea, face mult mai mult decât atât. Calciul permite celulelor să se încălzească, asociindu-se cu fosfor după utilizarea energiei pentru a preveni deteriorarea celulară. Saliva noastră include, de asemenea, calciu care facilitează repararea dinților, iar calciul ajută și la funcționarea sistemului reproductiv. De exemplu, fără calciu testiculele nu pot produce testosteron.

deficitului

Dar deficitul de calciu nu este diagnosticat niciodată la cabinetul unui medic, deoarece atunci când dieta este săracă în calciu se eliberează hormoni care eliberează calciu din depozitarea în os, menținând astfel nivelurile de calciu din sânge adecvate chiar și în timpul deficitului de calciu sever. Deficiența de calciu este unul dintre acele lucruri care se manifestă mai degrabă prin simptome decât prin laboratoare și numere și, din moment ce medicilor le pasă acum doar de rezultatele testelor, aceștia ignoră simptomele și pericolele deficitului de calciu.

Când calciul alimentar intră în tractul digestiv, există mulți factori care pot promova sau inhiba absorbția acestuia. Din punct de vedere alimentar, cel mai mare inhibitor al calciului sunt lucruri precum fitatul sau acidul oxalic, cum ar fi în spanac. Chiar dacă există destul de mult calciu în spanac, doar aproximativ 5% din acesta este absorbit datorită fitatului și acidului oxalic. Acidul fitic din produsele din cereale integrale inhibă în mod similar absorbția calciului, iar fosforul ridicat din băuturile răcoritoare care au acid fosforic combinat cu o dietă cu conținut scăzut de calciu este ceea ce reprezintă de fapt o mare cantitate de carii dentare, nu zahărul care este atât de frecvent blamat, deoarece deficiența severă de calciu întrerupe regenerarea dinților și astfel permite pătrunderea bacteriană, dar și pentru că saliva este destul de alcalină, în parte pentru prezența calciului, iar mediul alcalin în gură este ceea ce împiedică în mod natural creșterea bacteriană.

ACETAT DE CALCIU
* nu amestecați niciodată într-un recipient sigilat, reacția este
volatil și va sparge containerul.
1/4 linguriță carbonat de calciu
1 lingură de oțet
Așezați carbonatul de calciu într-o ceașcă sau castron deschis, adăugați oțet. Această reacție necesită mult mai mult timp decât obținerea acetatului de sodiu și necesită agitație frecventă și constantă pentru a reacționa la calciu. Odată ce reacția sa terminat, diluați această soluție rămasă cu apă, suc de portocale sau lapte și împărțiți-o în două doze separate de cel puțin o oră la pornirea acetatului de calciu.