Vederea fructelor prezentată atractiv pe un platou, mirosul de cafea proaspăt preparată, crăpăturile de pâine prăjită: toate acestea sunt exemple despre modul în care mâncarea ne poate stimula simțurile. Pentru persoanele cu demență - în special pentru cei care pot pierde interesul pentru mâncare și participă la mese - o activitate care se concentrează pe stimularea simțurilor ar putea furniza cheia încurajării acestora să mănânce sau să se poată bucura din nou de mâncare. Pentru unii, o activitate care încurajează schimbul de amintiri legate de mâncare poate fi o experiență puternică și pozitivă. Pentru alții, s-ar putea ca simplul fapt că li se oferă sarcina de a pune masa îi face să se simtă mai implicați - și mai pozitivi în privința - experienței mesei.

activități

Mirosul alimentelor - cum ar fi pâinea proaspăt coaptă - este un mod puternic de a stimula pofta de mâncare și conversația.

Această caracteristică descrie activități care implică toate mâncarea sau ora mesei într-un fel sau altul. Pe lângă stimularea poftei de mâncare, aceste activități sunt, de asemenea, modalități bune de a lucra alături și de a începe conversațiile cu persoanele cu demență. Pentru alte idei legate de aceasta, consultați caracteristica Activitate ca parte a întregii zile în secțiunea Menținerea activă și ocupată.

Demența și efectul acesteia asupra interesului pentru alimente

De-a lungul timpului, o persoană cu demență poate constata că pofta de mâncare scade sau că mâncarea nu are gustul exact ca înainte. Modificările senzoriale, cum ar fi dificultățile de vedere și scăderea capacității de a mirosi și a gusta mâncarea, pot avea un impact asupra capacității unei persoane de a se bucura de alimente și de a lua masa. Ca urmare, interesul lor pentru mâncare și mâncare poate scădea. Dificultățile de comunicare pot face dificilă pentru o persoană să spună ce își dorește sau să găsească dificultăți în timpul mesei.

Susținerea implicării în pregătirea alimentelor

Mulți oameni vor fi petrecut mult timp de-a lungul anilor, fie pregătind sau lucrând cu mâncare. Oferirea de oportunități pentru a continua acest lucru poate contribui la un sentiment de scop și utilitate, sporind încrederea și stima de sine, precum și promovând un interes față de mâncare și de masă.

Măsura în care cineva poate fi implicat în prepararea alimentelor va depinde foarte mult de abilitățile sale. Este important să vă asigurați că activitatea este ușor de gestionat și adecvată abilităților persoanei implicate.

Câteva idei de luat în considerare includ:

Ajutați la pregătirea unei salate de fructe

Acesta este un mod excelent de stimulare a simțurilor și poate implica o serie de etape: alegerea fructelor, spălarea fructelor și decojirea fructelor. Încurajați oamenii să miroasă și să atingă fructele și să vorbească despre mirosul și aroma sa. Introduceți fructe exotice neobișnuite și vorbiți de unde provine fructul în lume. Ce fruct a mâncat persoana când era mai tânără? Permiteți oamenilor să guste fructele și încurajați-i să lingă salata de fructe în boluri pentru ei și/sau pentru alții.

Faceți sandvișuri

Acesta este un lucru bun de încercat și poate implica din nou mai multe etape: untul pâinii, adăugarea de umpluturi de tip sandwich și plasarea sandvișurilor pe un platou sau farfurii.

Spălați și curățați legumele

Folosiți un cojitor de legume simplu pentru a curăța morcovii și cartofii, de exemplu.

Gheață și decorează cupcakes, biscuiți sau ouă de Paște

Glazura prefabricată este disponibilă pentru a fi cumpărată în tuburi stoarce ușor de utilizat într-o varietate de culori.

Conectați activitatea la o temă sau un eveniment, cum ar fi Paștele, Crăciunul, Halloweenul sau noaptea de foc de foc.

Gătit acasă

O persoană cu demență care trăiește acasă poate dori să fie implicată în gătit sau pregătirea mâncării, chiar dacă unele dintre abilitățile lor au scăzut. Puteți ajuta o persoană să continue această activitate sau să o încurajați să participe la sarcini simple precum:

  • amestecați cremă, fasole sau supă într-o tigaie
  • adăugați extras precum gemul în orez cu budincă
  • se toarnă sos pe masă
  • tăiați pâinea sau pâinea prăjită în bucăți de deget pentru a vă înmuia în supă sau pentru a fi servit cu un ou fiert.

Unii oameni ar putea fi fericiți doar să privească. Totuși, încurajează interesul vorbind despre ceea ce faci, mirosurile și aspectul mâncării pe măsură ce sunt pregătite.

Implicarea în sarcinile la masa

Încurajarea unei persoane cu demență să fie implicată în diferitele locuri de muncă asociate cu mâncarea - așezarea mesei, de exemplu - o poate ajuta să-și păstreze abilitățile și, de asemenea, să-și sporească încrederea. Așezarea mesei poate presupune scoaterea obiectelor precum cuțite și furculițe, așezarea covorașelor, condimentele sau șervețelele pliante. După masă, urmează alte sarcini: curățarea farfuriilor și veselei, spălarea, uscarea vaselor și a vaselor și punerea lor la pachet. O persoană cu demență se poate bucura de participarea la una sau la toate aceste sarcini.

Încurajați oamenii să-și facă propriile băuturi sau ajutați-i pe ceilalți să facă ai lor. Unii se pot bucura pur și simplu de un aspect al acestui lucru, cum ar fi punerea zahărului într-o ceașcă sau plicurile de ceai într-un ceainic.

Mese ca evenimente sociabile

Într-un cadru de grup, găzduiește evenimente tematice în care mâncarea este specifică evenimentului sau perioadei anului. De exemplu, Wimbledon poate fi o oportunitate de a-i tenta pe oameni să mănânce căpșuni și smântână în timp ce urmăresc un meci de tenis la televizor. Unele case de îngrijire pot deține un sistem de potrivire Wii care permite tuturor oamenilor să participe la un meci virtual de tenis ca participanți sau spectatori, astfel încât întregul eveniment are relevanță și poate fi foarte distractiv.

Evenimentele tematice bazate pe o anumită țară sau cultură pot fi foarte distractive. Într-un cadru de grup, rezidenții pot avea șansa să încerce alimente din cultura sau tradiția unui alt rezident sau a unui membru al personalului. Nu trebuie să se termine acolo - stabiliți scena și creați o atmosferă pentru a merge împreună cu mâncarea. De exemplu, o noapte spaniolă se poate baza pe un mod de a mânca tapas și toată lumea s-ar putea îmbrăca în haine precum sombreros. Puneți imagini sau fotografii spaniole în jurul mesei și, dacă este posibil, organizați divertisment spaniol, spune un chitarist spaniol! Invitați familiile și prietenii să participe la masă. O atmosferă sociabilă relaxată poate face mâncarea distractivă și plăcută.

Poveste de viață și mâncare

Aflați despre legătura unei persoane cu mâncarea și timpul mesei din experiența sa de viață. Aceasta este o modalitate valoroasă de a încuraja conversațiile despre mâncare și de a stimula interesul pentru orele de masă. Poate că o persoană își amintește raționarea alimentelor în timp de război. Cărțile vechi de rețete sunt un prompt excelent pentru a vorbi despre felul de mâncare pe care oamenii l-ar fi mâncat sau l-ar fi văzut pregătit când erau mai mici. Poate că persoana are amintiri plăcute sau neplăcute despre mesele școlare care, în sine, pot atrage preferințe pentru mâncare și mâncare.
Iată câteva alte sugestii pentru activități:

  • Țineți o noapte de pește și cipuri - mâncați chiar și masa din hârtie! Acest lucru îi poate încuraja pe oameni să împărtășească amintiri despre sărbătorile de pe litoral din anii trecuți.
  • Găsiți imagini sau fotografii cu dulciuri de modă veche în sticle, de exemplu ochi de taur, șerbete și picături de pere. Cumpărați o selecție de dulciuri în stil vechi și oferiți oamenilor șansa de a mirosi și degusta dulciurile din trecut. Poate chiar aranjați o excursie la un magazin de dulciuri de modă veche!

Activitățile și conversațiile bazate pe amintirile și experiența de viață ale unei persoane pot fi o modalitate prin care aflăm mai multe despre oamenii cu care lucrăm, inclusiv despre preferințele lor alimentare. Dacă o persoană se luptă cu un apetit slab, acest tip de informații ne poate ajuta să înțelegem de ce și este crucial.

Încurajarea conversației în jurul mâncării

Mâncarea este un subiect extraordinar pentru conversație, fie în grupuri, fie individual. Câteva exemple de începători de conversație ar putea fi:

  • Cum preferi să-ți bei ceaiul - dintr-o ceașcă sau o cană? Trebuie să fie o ceașcă de porțelan?
  • Unde ai cumpărat mâncare?
  • În ce zi ai fost la piață?
  • Ce mâncare ai cumpărat?
  • Care este mâncarea sau masa preferată? De ce?
  • Care erau dulciurile tale preferate în copilărie?

Mirosul alimentelor - cum ar fi pâinea proaspăt coaptă sau cafeaua proaspăt preparată - poate evoca amintiri din trecut și este un mod puternic de stimulare a poftei de mâncare și conversație. Câteva exemple ar putea fi „Uau, că cafeaua miroase bine” sau „Mirosul biscuiților proaspăt coapte îmi amintește de coacerea mamei mele într-o sâmbătă”.

Mâncare și a fi în aer liber

O excursie la un centru de grădină local poate servi la două scopuri: oferă șansa de a vă bucura de plante și verdeață, precum și posibilitatea de a vă bucura de ceai și prăjituri. Cunoașterea zonei locale ar putea implica o excursie pentru a mânca la un pub sau cafenea locală. Profitați la maximum de vremea bună în timpul verii, mâncând în grădină sau mergând în parc pentru un picnic. Acest lucru poate adăuga o altă dimensiune experienței alimentare.

Descărcări

Toate resursele SCIE pot fi descărcate gratuit, cu toate acestea, pentru a accesa următoarele descărcări, veți avea nevoie de un cont MySCIE gratuit:

  • Activitate: Activități bazate pe mâncare
  • Ce spune cercetarea: Mănâncă bine

Lectură suplimentară Deschis

Coleman, G. (2009) Ghidul societății Alzheimer pentru catering pentru persoanele cu demență, Londra: Societatea Alzheimer.

Crawley, H. și Hocking, E. (2011) Mănâncând bine: sprijinirea persoanelor în vârstă și a persoanelor în vârstă cu demență, Londra: Caroline Walker Trust.

Malnutrition Task Force (2013) Prevenirea și intervenția timpurie a malnutriției în viața ulterioară: principii de bune practici și ghid de implementare, Londra: MTF.

Link-uri utile Deschideți

Societatea Alzheimer
Site-ul web al Societății Alzheimer are o secțiune intitulată „Mâncare și băutură”, care acoperă o gamă largă de aspecte legate de a ajuta persoanele cu demență să mănânce bine: dificultăți în a mânca și a bea, a pregăti mesele, a mânca mediul și a mânca cu degetele. Societatea produce, de asemenea, o fișă informativă despre mâncare și băutură (511).

Mâncați și beți bine: susținerea persoanelor care trăiesc cu demență
O echipă de la Universitatea Bournemouth a dezvoltat un film de instruire de 26 de minute destinat asistenților medicali și personalului de îngrijire la domiciliu, pe baza rezultatelor unui studiu major în acest domeniu. Un registru de lucru pentru a însoți filmul este, de asemenea, disponibil de la echipa de cercetare.

Mănâncă bine pentru persoanele în vârstă și persoanele în vârstă cu demență: un ghid practic
Acest ghid din 2011 al Caroline Walker Trust explică de ce consumul de alimente bune contează pentru persoanele în vârstă cu demență, sugerează tipuri și cantități de alimente care ar putea fi adecvate pentru a satisface nevoile nutriționale și include meniuri de probă.

Mănâncă bine pentru persoanele cu demență: un ghid pentru îngrijitori
Această broșură de 24 de pagini a fost produsă de Northern Health and Social Care Trust din Irlanda de Nord. Acesta acoperă subiecte precum „Încurajarea alimentației”, „Probleme frecvente la mâncare și băutură”, „Tratarea diabetului”, precum și explicarea rolului terapeuților ocupaționali și logopedilor în acest domeniu, precum și importanța îngrijirii bucale și dentare.

Nutriție și demență
Acest raport din 2014 al Alzheimer Disease International investighează legăturile dintre dietă și demență și analizează în detaliu o serie de moduri în care nutriția poate fi îmbunătățită pentru persoanele care trăiesc cu demență.

Prevenirea și intervenția timpurie a malnutriției în viața ulterioară: principii de bune practici și ghid de implementare
Grupul de lucru pentru malnutriție a produs o serie de ghiduri, fiecare purtând acest titlu principal și concentrându-se apoi pe o anumită zonă (cum ar fi spitale, case de îngrijire sau comunitate). Fiecare ghid include o atenție detaliată la nevoile specifice ale persoanelor cu demență.