Imaginați-vă un aliment care arde de fapt mai multe calorii decât vă oferă, care vă ajută să pierdeți în greutate doar consumându-l. Ideea sună destul de bine, nu-i așa? Aceste așa-numite alimente cu calorii negative au fost promovate de multe cărți de fitness și planuri de dietă. Dar funcționează? Există știință pentru a susține această afirmație sau este doar un alt mit al fitnessului?

adevărul

Teoria

Mestecarea și digestia alimentelor, ca și în cazul tuturor funcțiilor corporale, arde calorii fără ca noi să observăm vreodată. Anumite alimente, cum ar fi țelina sau grapefruitul, au un conținut ridicat de fibre dietetice, dar extrem de scăzut în calorii, ceea ce duce la concluzia că arde mai multe calorii decât furnizează de fapt.

Realitatea

Potrivit Clinicii Mayo, aproximativ cinci până la 10 la sută din cheltuielile calorice zilnice se îndreaptă spre mestecare, descompunere și depozitare a alimentelor. Opțiunile cu conținut scăzut de calorii care populează listele de alimente cu calorii negative găsite pe internet necesită, de fapt, energie pentru a fi digerate.

Deci, cel puțin în teorie există alimente cu calorii negative. Cu toate acestea, în practică, nu există dovezi științifice care să susțină ideea că un singur aliment necesită mai multe calorii pentru a se descompune decât oferă.

Adevărata problemă cu această filozofie a dietei vine în aplicație. Când oamenii citesc că grapefruitul este un aliment cu calorii negative care va arde calorii pentru dvs., reacționează în unul din cele două moduri: Fie nu mănâncă altceva decât aceste alimente cu calorii negative, sau îl adaugă în dietele lor obișnuite pentru a încerca să contracareze caloriile din alte alimente.

Nothing In, Nothing Out

Prima abordare, încărcarea dietei cu alimente cu calorii aproape exclusiv negative, vă va face absolut să pierdeți în greutate. Dar această pierdere va fi rapidă și nesănătoasă. Dietele care constau în principal din aceste alimente sunt grav deficitare atât în ​​calorii totale, cât și în substanțe nutritive vitale.

Aceste diete cu conținut scăzut de calorii, înfometate, nu pot fi susținute pentru perioade lungi de timp și pot chiar să se întoarcă. Când corpul tău intră în starea de înfometare, metabolismul tău va încetini și va începe să lupte pentru a te menține în viață, stocând grăsime pentru energie.

De asemenea, puteți începe să pierdeți masa musculară, deoarece aceasta va fi defalcat și pentru combustibil.

Prea mult lucru bun

Cealaltă aplicare a alimentelor cu calorii negative, aderarea lor la mesele altfel nesănătoase, nu este mult mai bună. Un studiu din 2010 al Școlii de Management Kellogg de la Universitatea Northwestern a testat percepția oamenilor asupra caloriilor din mese, cu sau fără o parte sănătoasă.

Într-unul dintre teste, subiecților li sa cerut să ghicească conținutul de calorii al unui castron de chili. Au estimat valoarea la aproximativ 699 de calorii. Când ardeiul i-a fost servit cu o parte din fasole verde, ei au plasat masa la 656 de calorii. Într-adevăr, partea fasolei verzi nu a adăugat probabil mai multe calorii, dar nici nu a scăzut niciuna.

Credința în alimentele cu calorii negative și practica la care aceasta te poate duce, de fapt, să te îngrașe prin ingerarea mai multor calorii decât îți dai seama.

Concluzia: alimentele cu calorii negative ca filozofie a dietei sunt la fel de goale pe cât pare. Nu vă veți face niciun bine încercând să-l urmați și este posibil să vă faceți ceva rău.

Aveți experiență cu alimente cu calorii negative? Vă rugăm să ne împărtășiți gândurile cu noi în comentarii.