Dieta alcalină este o tendință de alimentație sănătoasă care face valuri în prezent pe tot globul.

spatele

Gwyneth Paltrow și Victoria Beckham se numără printre vedete pentru a saluta strălucirea consumului de alimente „alcalinizante” și beneficiile pe care le pot aduce pentru sănătate.

Baza dietei alcaline constă în faptul că prea multe proteine ​​animale și un nivel scăzut de fructe și legume subminează sănătatea - „acidificând” echilibrul pH-ului organismului și ducând la un risc crescut de boală.

Consumul unei diete alcaline bogate se crede că îmbunătățește nivelul de energie, încetinește procesul de îmbătrânire și previne dezvoltarea unor condiții de sănătate, cum ar fi osteoporoza.

O dietă bogată în acid tinde să includă carnea roșie, carnea procesată, brânza tare și alimentele prăjite. Valoarea acidității este calculată printr-un scor PRAL - încărcătura potențială de acid renal.

În realitate, există puține dovezi care să susțină aceste afirmații. Mulți experți cred că teoria alcalină este deformată, deoarece corpul are deja un sistem de reglare a nivelurilor sale de acid/alcalin.

În ciuda acestui fapt, cercetătorul medical Dr. Dorit Samocha-Bonet - de la Garvan Institute of Medical Research din Sydney - consideră că există un element de adevăr în spatele impactului pe care îl pot avea alimentele acide asupra organismului.

Rezistența la insulină, în special, este o preocupare principală, despre care spune că „devine mai frecventă decât în ​​trecut și apare mai frecvent la vârste mai mici”.

Un studiu francez din 2013 evidențiază, de asemenea, o legătură între dietele acide și rezistența la insulină. Cercetătorii au chestionat 60.000 de femei și au descoperit că dietele cu o cantitate mai mare de acid au fost legate de un risc mai mare de diabet de tip 2.

Cu siguranță astăzi, dietele bogate în alimente acide și sărace în fructe și legume sunt mai frecvente. Diabetul este, de asemenea, în creștere și există acum 371 de milioane de oameni în întreaga lume cu această afecțiune.

În ceea ce privește legăturile dintre o dietă bogată în acid și alte probleme de sănătate, dovezile sunt limitate, deși unele studii sugerează că pierderea densității osoase poate rezulta din dietele bogate în proteine.

În general, se consideră mai sănătos să consumi multe fructe și legume și să limitezi consumul de alimente procesate. Cu toate acestea, dacă acest lucru are legătură cu calitatea „alcalinizantă” a acestor alimente, este ceva ce ne pot spune doar mai multe cercetări.