Mulți sunt convinși despre beneficii, dar pentru experți este doar o altă dietă de modă.

Dietele FAD nu sunt nimic nou. Dar unul pe care probabil l-ați văzut făcând rundele pe rețelele dvs. sociale susține că face totul, de la încetinirea îmbătrânirii până la vindecarea cancerului.

face

Da, este dieta alcalină, iar fanii săi variază de la bucătari la terapeuți alternativi, până la o serie întreagă de listi A (Elle Macpherson, Gwyneth Paltrow și Kate Hudson sunt toți devotați).

Există și un număr de medici pe bandă. Dr. Stephan Domenig, care a scris The Alkaline Cure (2014), și Dr. Robert O. Young, autorul The pH Miracle (2002), au exprimat vocea despre dietă ca o cale către o sănătate de vârf și mai puține boli. (Acestea fiind spuse, Young s-a confruntat de atunci cu închisoarea pentru practicarea medicinii fără permis și pentru recomandarea unui pacient cu cancer să oprească chimioterapia.)

Deci, există ceva bun în acest mod de a mânca? Ceea ce mâncăm poate „alcaliniza” cu adevărat sângele nostru? Sau este doar un truc? Ne uităm la cercetare și discutăm cu experți pentru a afla.

Carnea, peștele, păsările de curte, ouăle, cerealele și lactatele sunt în afara meniului din dieta alcalină.

Ce este dieta alcalină?

Dieta alcalină este un plan alimentar care funcționează presupus prin echilibrarea pH-ului sângelui. Împarte alimentele în două categorii - alimentele care produc acid și alimentele alcaline. Apoi, vă cere să eliminați toate alimentele acide din dieta dvs. pentru a obține o sănătate optimă. Dar, în practică, spun experții, acest lucru este foarte greu de realizat.

„Este, în esență, o dietă fad care elimină trei grupe principale de alimente - carne, pește, păsări de curte și ouă; cereale;.

"Dieta permite unele alternative, cum ar fi nucile și semințele, dar este în esență o dietă vegană fără cereale foarte restrictivă."

Dar pot alimentele pe care le consumăm să modifice cât de acide sau alcaline sunt corpurile noastre? Putem să ne jucăm cu pH-ul sângelui nostru prin ceea ce punem în gură?

Nu există alimente pe care le consumați care să vă poată schimba pH-ul sângelui

Melanie McGrice, Asociația Dietiștilor din Australia

Absolut nu, potrivit lui McGrice. „Nu există alimente pe care le consumați care să vă poată schimba pH-ul sângelui”, spune ea. "Dacă alimentele ar face acest lucru într-o anumită măsură și pH-ul tău ar scădea în afara intervalului normal strict controlat, celulele tale ar înceta să mai funcționeze și ai muri foarte repede dacă nu te-ai trata".

Ea adaugă că organismul are deja propriile sale mecanisme uimitoare pentru menținerea echilibrului pH-ului.

„Sistemele noastre renale și respiratorii elimină deșeurile prin urină, salivă, sudoare și gaze prin respirația noastră”, spune McGrice. Deci, nu trebuie neapărat să îndepărtăm grupuri de alimente întregi pentru a ne menține echilibrul pH-ului. Corpul nostru o face pentru noi în mod natural.

Ce pretinde să facă dieta alcalină?

Marketingul din spatele dietei alcaline este variat, spune McGrice.

„Susținătorii susțin că dieta vă poate ajuta să pierdeți în greutate, să reduceți inflamația, să optimizați fertilitatea, să reduceți tensiunea arterială ridicată, să vindecați depresia, să protejați sănătatea oaselor și tot ce există între ele - dar există foarte puține dovezi pentru afirmațiile făcute”, spune ea.

Cel mai infam, totuși, a fost comercializat ca o modalitate de prevenire sau vindecare a cancerului, care este o preocupare specială pentru medici și experți în nutriție. Afirmațiile provin din studii care sugerează că celulele canceroase prosperă în medii acide sau cu pH scăzut. Dar studiile au fost făcute pe celule canceroase într-o cutie Petri, nu într-un corp uman.

În prezent nu există dovezi bune că [dieta alcalină] poate fi utilizată pentru a preveni sau trata boli precum cancerul

Clare Hughes, manager de programe de nutriție la Cancer Council NSW

„Studiile bine concepute privind dietele alcaline la oameni lipsesc și în prezent nu există dovezi bune că acestea pot fi folosite pentru prevenirea sau tratarea bolilor precum cancerul”, spune Clare Hughes, managerul programului de nutriție la Consiliul pentru Cancer NSW.

„Lucrurile pe care le mâncăm și le bem pot avea un efect profund asupra riscului nostru de a face cancer, dar aciditatea sau alcalinitatea alimentelor nu este un lucru care trebuie îngrijorat”.

Dacă urmează chimioterapie, urmarea dietei alcaline vă poate exacerba riscul de malnutriție.

Poate fi dieta alcalină periculoasă pentru bolnavii de cancer?

Hughes spune că mulți oameni care trec prin tratamentul cancerului caută în mod înțeles lucruri pe care le pot face pentru a-și oferi cele mai mari șanse de a vindeca boala - inclusiv schimbarea dietei.

„Un prieten bine intenționat sau un membru al familiei poate recomanda o anumită dietă despre care au auzit sau pot întâlni așa-numitele diete„ anti-cancer ”pe internet și pot încerca aceste lucruri din cauza mărturiilor oamenilor care pretind că au„ a bătut cancerul folosind dieta ", adaugă ea.

„Aceste„ diete anti-cancer ”includ adesea rațiuni științifice care le fac să pară plauzibile, dar în realitate există puține dovezi că orice dietă sau tipar alimentar poate trata sau vindeca boala.

„Dietele anti-cancer” includ adesea rațiuni științifice care le fac să pară plauzibile, dar există puține dovezi că dieta sau modelul alimentar pot trata sau vindeca boala

Melanie McGrice, Asociația Dietiștilor din Australia

"Este deosebit de îngrijorător atunci când pacienții aleg să renunțe la tratamentul cancerului cu convingerea că tratamentele alternative, cum ar fi dieta, le vor vindeca."

McGrice adaugă că dietele cu conținut scăzut de calorii care elimină grupurile de alimente pot prezenta riscuri suplimentare pentru bolnavii de cancer, într-un moment în care au nevoie de nutriție și calorii mai mult decât oricând.

„Pacienții oncologici pot dezvolta un tip de malnutriție pentru cancer, deoarece se crede că unele celule canceroase ard calorii atât de repede”, explică ea.

„Tratamentele precum chimioterapia sau radioterapia pot avea un impact asupra gustului și a poftei de mâncare, ceea ce poate provoca, de asemenea, pierderea în greutate - deci, dacă adăugați într-o dietă precum dieta alcalină, vă poate exacerba cu adevărat riscul de malnutriție”.

Dieta alcalină are beneficii?

Deci, dieta alcalină este chiar rea? Nu exact - este, la urma urmei, împingerea lucrurilor bune într-o lume în care dietele supra-procesate și problemele de sănătate sunt abundente. Numai în Australia, cercetările arată că doar unul din 20 de adulți (5,1%) consumă doza zilnică recomandată de fructe și legume și că 42% din aportul nostru energetic provine din alimente ultraprocesate.

„Dieta alcalină încurajează consumul de fructe și legume, iar majoritatea oamenilor nu mănâncă suficient din acestea - așa că este cu siguranță un beneficiu”, spune McGrice.

"Vă poate ajuta, de asemenea, să pierdeți în greutate, dar asta pentru că are un conținut scăzut de calorii - nu are nimic de-a face cu„ alcalinizarea ”corpului. Deoarece întrerupe atâtea grupuri de alimente, este încă o dietă de modă.”

Dieta alcalină încurajează consumul de fructe și legume.

Dieta alcalină are dezavantaje?

Într-un cuvânt, da. Dacă rămâneți pe termen lung, vă puteți pune sănătatea în pericol în moduri pe care nu v-ați fi așteptat.

„Eliminarea atâtor grupuri de alimente vă poate afecta microbiomul intestinal”, spune McGrice. „Cercetările emergente arată că microorganismele din intestinele noastre au un impact asupra unei game întregi de condiții de sănătate, de la sănătatea mintală până la punerea în pericol a unor boli cronice.

„Și, deși există unele afirmații că dieta alcalină poate preveni sau vindeca depresia, faptul că are un conținut scăzut de vitamine din grupul B înseamnă că există riscul să o provoace, de asemenea.

„În plus, fiind atât de limitată în calorii, dieta alcalină ar putea declanșa, de asemenea, pe cineva care risca o tulburare de alimentație”.

Eliminarea a atât de multe grupuri de alimente vă poate afecta microbiomul intestinal

Melanie McGrice, Asociația Dietiștilor din Australia

„Susținătorii dietei alcaline susțin că o încărcătură ridicată de acid dietetic scade activitatea de producere a oaselor, dar nu există dovezi ale acestei teorii”, spune McGrice.

Un studiu citat frecvent a găsit niveluri mai ridicate de calciu la femeile aflate în postmenopauză cărora li s-au administrat suplimente alcaline de bicarbonat de potasiu, dar studiul are limitări semnificative.

„Mai mult, tăierea lactatelor face mai dificilă satisfacerea necesităților de calciu, ceea ce pune oasele în pericol de osteoporoză”, spune McGrice. „Am atât de mulți clienți care spun:„ Oh, mi s-au verificat nivelurile de calciu într-un test de sânge și sunt în regulă ”, dar adevărul este că nivelurile tale vor fi întotdeauna bine într-un test de sânge, cu excepția cazului în care ai o stare de sănătate subiacentă.

"Corpul tău lucrează pentru a elimina calciul din oase pentru a menține nivelurile de calciu din sânge adecvate. Deci ai nevoie de ceva de genul unei scanări DEXA pentru a ști cum este densitatea ta osoasă."

Încă vreau să încerc?

Poate că sunteți dornici să încercați dieta alcalină oricum - sau poate doriți să vă completați dieta cu ape alcaline scumpe și scăderi de pH. Ar trebui să o faci?

"Dacă vă permiteți să o cumpărați, apa alcalină probabil nu vă va face rău decât dacă aveți o problemă cu rinichii, dar aș prefera să văd cum oamenii își cheltuiesc banii pe lucruri bazate pe dovezi", spune McGrice.

„Dacă vei încerca dieta, în ciuda faptului că nu există dovezi în spatele ei, nu ar trebui să o faci pe termen lung și nu ar trebui să o întreprinzi fără să vezi un dietetician.

"Dacă eliminați atâtea grupuri de alimente de bază, trebuie să le înlocuiți pe toate [în alte moduri] pentru a vă asigura că vă îndepliniți toate cerințele nutriționale, ceea ce este destul de dificil de făcut".

Și dacă aveți cancer, primiți sfaturi de la un dietetician de la spitalul în care urmați tratament înainte de a efectua modificări dietetice, adaugă Clare Hughes.

„Dieteticianul va putea oferi cele mai bune sfaturi pe baza tipului dumneavoastră de cancer și a regimului de tratament”, spune ea. Deoarece unii oameni pierd în greutate sau devin subnutriți în timpul tratamentului împotriva cancerului, este mai bine să vă concentrați asupra obținerii de calorii suficiente.

Ne pasă de acuratețe. Vedeți ceva care nu este chiar corect în acest articol? Spuneți-ne sau citiți mai multe despre verificarea faptelor la CHOICE.