Coridoarele magazinelor alimentare sunt pline de jargon de marketing care are scopul de a-l convinge pe cumpărător că primesc un gust mai bun, mai sănătos și mai ecologic. De la organic la fără colivie, este nevoie practic de un dicționar cu ei, dacă doresc cu adevărat să înțeleagă toate aceste cuvinte cheie. În special, atunci când vine vorba de pâine, covrigi, granule și alte produse de patiserie, există un cuvânt care apare de mai multe ori pe etichete - „multicereale”.

alimentelor

Ce este, însă, multigrain și este diferit sau mai bun decât etichetele „cereale integrale” sau „grâu integral”? Este timpul să ajungem la sfârșitul acestui termen derutant de pâine.

Multigrain nu este de fapt nimic atât de special

În ceea ce privește etichetele produselor alimentare, există o mare diferență între „cereale integrale” și „multicereale”. Potrivit The Kitchn, alimentele din cereale integrale sunt făcute cu cereale integrale, mai degrabă decât cu endospermul amidonos (cea mai mare sursă de carbohidrați din cereale, conform Bread Culture) și, prin urmare, sunt mult mai hrănitoare în ceea ce privește vitaminele, mineralele și fibră. Multigrain, pe de altă parte, înseamnă pur și simplu că au fost utilizate numeroase tipuri de cereale. Așa că acele chifle „multigrain” de hamburger pe care le-ați cumpărat ar putea fi făcute pur și simplu cu trei tipuri diferite de făină albă, cu un singur bob integral.

Oh, și în ceea ce privește „grâul integral”, aceasta este doar versiunea de cereale integrale a produselor din pâine făcute cu grâu.

Este mai bine să mănânci cereale integrale peste multigrane?

Dacă doriți să cumpărați cea mai sănătoasă pâine posibilă și se reduce la cereale integrale față de multicereale, ar trebui să alegeți cereale integrale de fiecare dată. Când faceți acest lucru, primiți tărâțe, germeni și endosperme ale boabelor, astfel încât să obțineți un produs care este plin de substanțe nutritive.

Potrivit Clinicii Mayo, ar trebui să vă uitați la lista ingredientelor de pe produsul pe care îl cumpărați și să verificați „ovăz integral”, „grâu integral” și alte ingrediente „întregi”. Este posibil ca alimentele multicereale să nu includă aceste ingrediente „întregi”. Nu este nimic în neregulă cu consumul de pâine multicereale, pur și simplu nu lăsați eticheta să vă păcălească să credeți că obțineți o sursă solidă de fibre și minerale.