Adulții din Marea Britanie ar trebui să urmărească reducerea consumului de zahăr la 5% din caloriile zilnice dacă pot, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății - mai puțin decât cantitatea, pentru o persoană obișnuită, într-o singură cutie de Coca-Cola.

aportul

Într-un nou proiect de orientare, OMS a spus că toți oamenii, în fiecare etapă a vieții, ar trebui să încerce să reducă cantitatea de zahăr pe care o consumă. Acesta și-a reiterat îndrumările din 2003 conform cărora țările ar trebui să stabilească o limită superioară de 10% din caloriile zilnice din zahăr - dar a declarat că nivelul ideal ar fi de 5%.

Pentru un adult cu greutate corporală medie, cu un aport de aproximativ 2.000 de calorii pe zi, 5% ar echivala cu 100 de calorii - care la patru calorii într-un gram ar fi 25 g de zahăr, a spus dr. Francesco Branca, directorul OMS pentru nutriție pentru sănătate și dezvoltare. O cutie standard de 330 ml de cola conține 35g zahăr.

Chiar și la o limită de 10%, a spus Branca, o cutie de băutură îndulcită cu zahăr „se apropie de cantitatea care este acceptabilă pentru un adult. o singură porție de sodă îndulcită cu zahăr ar putea, de fapt, să depășească limita de 10% din energie [din zahăr] pentru un copil. "

Branca a adăugat că consumul de băuturi răcoritoare "este unul dintre elementele care a fost asociat mai constant cu creșterea în greutate crescută, în special la copii. Acesta este un domeniu în care trebuie luate măsuri mai intense pentru a implementa această linie directoare".

Intervenția OMS este declanșată de îngrijorarea cu privire la răspândirea rapidă a epidemiei de obezitate, precum și a cariilor dentare. Există anxietăți deosebite cu privire la consumul masiv de băuturi îndulcite cu zahăr, cum ar fi cola, limonadele și băuturile sportive, care dau „calorii goale”, lipsite de nutrienții găsiți în alte alimente.

„Astăzi, dezbaterea continuă cu privire la faptul dacă dovezile disponibile ale efectelor adverse asupra sănătății legate de aportul de zaharuri gratuite justifică o reducere semnificativă a aportului de zaharuri gratuite”, spune documentul de consultare al OMS. Prin urmare, s-a considerat important să se revizuiască dovezile existente într-un mod sistematic și să se actualizeze orientările OMS cu privire la aportul de zaharuri gratuite prin noul proces de elaborare a ghidului OMS.

Grupul consultativ al OMS pentru îndrumarea nutriției (NUGAG) analizează dovezile de aproape doi ani și a comandat analize științifice ale dovezilor privind riscurile pe care le prezintă „zaharurile libere” pentru sănătate - cele adăugate la alimente și băuturi, mai degrabă decât la cele intrinseci în fructe și legume.

Dovezile sunt cele mai clare asupra cariilor dentare, se arată în raport. Studiile arată o creștere a cariilor dentare la copiii care obțin peste 10% din calorii din zahăr. Au existat, de asemenea, dovezi că copiii care consumă mai puțin zahăr decât acesta - sub 10 kg pe an, ceea ce reprezintă aproximativ 5% din aportul lor caloric - au dezvoltat, de asemenea, carii dentare, deși la niveluri mai mici.

„Deoarece cariile dentare sunt rezultatul expunerii pe tot parcursul vieții la factorul de risc alimentar (de exemplu, zaharuri), chiar și micile reduceri ale riscului de carie dentară în copilărie sunt importante în viața ulterioară”, se spune în document.

Legătura cu obezitatea și bolile pentru care este un factor de risc, cum ar fi accidentele vasculare cerebrale, diabetul, bolile de inimă și unele tipuri de cancer, este mai puțin clară. Cu toate acestea, analizele tuturor studiilor bine realizate disponibile au sugerat că persoanele care au redus zahărul au reușit, de asemenea, să reducă greutatea - iar cei care au consumat mai mult zahăr s-au ingrasat.

Studiile au arătat, de asemenea, că copiii care au băut o mulțime de băuturi îndulcite cu zahăr, cum ar fi cola, au mai multe șanse de a fi supraponderali decât cei care le-au băut rar.

Noua orientare este probabil să fie puternic opusă de industria alimentară și de băuturi și de susținătorii acestora, care susțin că niciun aliment sau tip de mâncare nu este o problemă - toate alimentele și băuturile sunt bine cu moderare, spun ei.

Public Health England a declarat că va „analiza cu atenție” recomandarea de a reduce consumul de zahăr la mai puțin de 5%. Aportul mediu pentru adulți în Marea Britanie este de 11,6%, iar pentru copii este de 15,2% - ambele peste recomandările guvernamentale actuale, care este de maximum 10%.

"PHE salută noul proiect de orientări al OMS pentru a reduce aportul de zahăr la 10% din aportul zilnic total de calorii și va lua în considerare cu atenție sugestia că o reducere suplimentară a zahărului sub 5% din aportul total de energie pe zi ar avea beneficii suplimentare", a spus Alison Tedstone, director de nutriție și dietă la PHE.

"Consumul de prea multe alimente și băuturi cu zahăr poate provoca cariile dentare. În plus, consumul de prea multe calorii, inclusiv cele din zahăr, poate duce la supraponderalitate sau obezitate, ceea ce poate crește riscul de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și unele tipuri de cancer."