Oct. 26, 2018 13:32

nevoie

Conexiuni Căutare director »

De la partenerii noștri

Voluntarii pregătesc plăcinte în timpul unui eveniment de coacere Pie in the Sky.

(Fotografie de Peak Johnson)

Ca persoană căreia i se permite rar bucătăria, am fost cam îngrijorată când MANĂ m-a invitat să fac câteva plăcinte pentru strângerea de fonduri anuală pentru coacerea și vânzarea de plăcinte, Plăcintă în cer.

Temerile mele au fost curând înăbușite când am aflat că bucătarii au pregătit din timp aluatul și crustele de plăcintă: nicio plăcintă nu va fi rănită, arsă sau pur și simplu necomestibilă din cauza mea.

Această strângere de fonduri a început în 1997 ca o modalitate de a sprijini misiunea nonprofit a Centrului City de a pregăti și livra mese persoanelor cu boli care pun viața în pericol și, în special, programul său de masă de Ziua Recunoștinței. (MANNA reprezintă Metropolitan Area Neighborhood Nutrition Alliance.)

În câteva weekend-uri din septembrie, octombrie și noiembrie, aproximativ 400 de voluntari fac aproximativ 9.500 de plăcinte pentru a strânge aproximativ 300.000 de dolari în fiecare an.

Organizația non-profit își începe planificarea pentru întreprindere în iunie, a spus el Eric Gantz, Directorul de operațiuni al MANNA. Echipa studiază tendințele din anii anteriori pentru a înțelege mai bine câte plăcinte vor trebui să facă pentru viitoarea strângere de fonduri.

„Aceasta este a patra mea plăcintă pe cer de când m-am întors”, a spus Gantz, care a lucrat ca bucătar executiv la mai multe restaurante din 2006 până în 2015. „Am fost aici acum câțiva ani și am participat probabil la patru înapoi în la jumătatea anului -2000, dar eu doar făceam parte din proces atunci. În ultimii patru ani am condus procesul, cel care conduce întregul eveniment, toate aspectele din bucătărie ale acestuia. ”

Voluntarii Pie in the Sky. (Fotografie de Peak Johnson)

Nu este ușor să vă pregătiți pentru una dintre cele mai mari strângeri de fonduri din anul MANNA. De asemenea, Gantz comandă toate consumabilele, pregătește toate rețetele pentru plăcinte și coordonează toate programele de producție. De obicei, el este în bucătărie de la început până la sfârșit în zilele de coacere, ceea ce a devenit rapid evident pe măsură ce pun un șorț și o plasă de păr pentru a ajuta la rutina zilei.

De la partenerii noștri

Din fericire, singurul lucru care trebuia făcut de mine și de voluntari în ziua în care am vizitat-o ​​a fost să umplem crustele de plăcintă cu aluat. L-am pierdut pe Gantz pentru o clipă când m-am așezat lângă câțiva voluntari și am început să desfac cutii prăjite, dar l-am putut vedea mișcându-se rapid prin bucătărie, uneori intrând prin ceea ce părea a fi un congelator uriaș și alteori dispărând în spatele mașinilor mari.

Plăcintele vin în șase arome: măr, fructe de pădure, dovleac, cartof dulce, pecan și special linii aeriene americane Sky Pie, un tort de brânză cu nucă de ciocolată caramel inspirat de sponsor.

Gantz descrie procesul de creare a fiecărei delicatese astfel: „Trebuie să facem aluatul și apoi să coacem aluatul, apoi să răcim plăcinta și apoi să decorăm plăcinta și apoi trebuie să răcim plăcinta [din nou], sigilați plăcinta și boxați plăcinta. Deci, există o mulțime de pași implicați în acea plăcintă, dar plăcinta este minunată ”.

Plăcintele au un preț de 30 de dolari, ceea ce Gantz înțelege că ar putea suna foarte mult, dar există o plată imensă: cumpărarea unuia hrănește o familie de patru persoane pentru cina de Ziua Recunoștinței.

Voluntarii Pie in the Sky. (Fotografie de Peak Johnson)

Zilele sunt lungi, a spus Gantz, dar este un eveniment important pentru MANNA, iar voluntarilor le place să vină în ajutor. Acesta a fost ceva pe care am început să-l observ eu însumi după ce am petrecut câteva ore în bucătăria MANNA. Munca a început să devină distractivă, mai ales că am intrat într-un ritm de plăcinte fără cutie cu ceilalți voluntari.

În acea zi, Comitetul pentru îngrijiri media Harmelin al agenției de marketing din Bala Cynwyd Harmelin Media erau ocupați să plece cutii de cartofi dulci pentru plăcintele în care să fie așezate. Au făcut munca să arate ușor.

„Avem putere în număr. Avem 30 de persoane care ies și ajută diferite organizații, iar MANNA este cea care. După cum puteți vedea astăzi, au avut nevoie de multă forță de muncă pentru a ajuta la umplerea casetelor pentru strângerea de fonduri ”, a spus el Alison Bolognese, președintele comisiei Comitetului pentru îngrijiri Hermelin. „Și sunt o organizație foarte organizată, așa că ne place foarte mult să venim aici. Simțim că timpul nostru poate fi folosit cu adevărat, cu înțelepciune și putem ajuta cât de mult putem. ”

Voluntarii sunt esențiali în special pentru ca Pie și Sky să se întâmple, deoarece bucătăria MANNA „este ocupată tot timpul când suntem deschise”, a spus el. Laura Payne, senior manager de marketing și evenimente la MANNA. „Voluntarii pregătesc aici mesele clienților, așa că toată coacerea pentru Pie in the Sky se face în afara orelor, așa că voluntarii, împreună cu personalul nostru din bucătărie sau personalul evenimentului, vin noaptea sau vin în weekend.”

Când am ieșit din bucătărie, comitetul Harmelin era deja plecat pentru ziua respectivă și a lăsat cutiile îngrijite. MANNA a fost cu câțiva pași mai aproape de a ajuta câteva alte familii din zona Philadelphia care au nevoie de acest sezon de vacanță.

Următorul sfârșit de săptămână pentru voluntari al MANNA este nov. 1 până în noiembrie 4.