Erin DiCaprio, Universitatea din California, Davis

Purtați o mască, dar săriți mănușile. Nu igienizați merele. Și dacă aveți peste 65 de ani, este cel mai bine să vă comandați totuși alimentele online.

siguranță

În calitate de virolog alimentar, aud o mulțime de întrebări din partea oamenilor cu privire la riscurile coronavirusului în magazinele alimentare și cum să rămân în siguranță în timp ce fac cumpărături pentru alimente în mijlocul pandemiei. Iată răspunsuri la câteva dintre întrebările frecvente.

Pot atinge roșiile?

Ceea ce atingeți pe rafturile băcăniei este mai puțin îngrijorător decât cine respira pe dvs. și pe alte suprafețe cu care ați putea intra în contact într-un magazin. De fapt, în prezent nu există dovezi ale transmiterii virusului prin alimente sau ambalaje alimentare.

Este posibil să fi auzit despre studii care arată că virusul poate rămâne infecțios până la 24 de ore pe carton și până la 72 de ore pe plastic sau oțel inoxidabil. Acestea sunt studii de laborator controlate, în care se aplică niveluri ridicate de virus infecțios pe suprafețe, iar umiditatea și temperatura sunt menținute constant. În aceste experimente, nivelul virusului infecțios - virus capabil să provoace boli - a scăzut chiar și după câteva ore, indicând faptul că virusul nu supraviețuiește bine pe aceste suprafețe.

Cel mai mare risc este contactul strâns cu alte persoane care pot prezenta virus în picături în timp ce strănut, vorbește sau respiră în apropiere.

Următoarele ar fi suprafețe cu atingere ridicată, cum ar fi mânerele ușilor, unde cineva care nu practică o igienă bună a mâinilor ar fi putut transmite virusul la suprafață. În acest scenariu, va trebui să atingeți această suprafață și apoi să vă atingeți propriile mucoase - ochii, gura sau urechile - pentru a contracta boala.

Gândiți-vă cât de des este atinsă o suprafață și apoi decideți dacă puteți evita cele mai riscante pete sau puteți folosi un dezinfectant pentru mâini după ce le-ați atins. În mod semnificativ mai mulți oameni ating mânerele ușilor și mașinile cu carduri de credit în comparație cu o roșie din coș.

Trebuie să-mi igienizez mâncarea când ajung acasă?

Nu, nu trebuie să vă igienizați mâncarea când ajungeți acasă, iar încercarea de a face acest lucru poate fi de fapt periculoasă.

Produsele chimice și săpunurile nu sunt etichetate pentru utilizare pe alimente. Aceasta înseamnă că nu știm dacă sunt sigure sau chiar eficiente atunci când sunt aplicate direct pe alimente.

Mai mult, unele dintre aceste practici ar putea crea pericole pentru siguranța alimentelor. De exemplu, dacă ați umplut o chiuvetă cu apă și apoi v-ați scufundat legumele în ea, microorganismele patogene din chiuvetă - de exemplu, prinse în canalul de pui crud pe care l-ați tăiat cu o seară înainte - vă pot contamina produsele.

În schimb, trebuie să vă spălați produsele sub apă curentă rece și apoi să le uscați cu un prosop curat.

Nu trebuie să așteptați să despachetați alimente sau cutii când ajungeți acasă. În schimb, după despachetare, spălați-vă pe mâini.

Spălarea frecventă a mâinilor, folosirea săpunului și a apei și uscarea cu un prosop curat, este într-adevăr cea mai bună apărare pentru a vă proteja de acest virus și de multe alte boli infecțioase care ar putea fi pe suprafața sau ambalajul.

Ar trebui să port mănuși în magazinul alimentar?

Mănușile nu sunt recomandate în prezent pentru o vizită la magazinul alimentar, în parte, deoarece pot ajuta la răspândirea germenilor.

Dacă purtați mănuși, știți că mănușile de unică folosință sunt destinate unei singure utilizări și ar trebui să le aruncați afară după ce ați terminat cumpărăturile.

Pentru a scoate mănușile, apucați banda de la încheietura mâinii pe o mână, asigurându-vă că nu aveți degetele înmănușate în contact cu pielea și trageți mănușa în sus deasupra mâinii și a degetelor întorcând-o înăuntru în timp ce îndepărtați. Cea mai bună practică este să vă spălați pe mâini după îndepărtarea mănușilor. Dacă apa și săpunul nu sunt disponibile, utilizați un dezinfectant pentru mâini.

Cum ar trebui să mă descurc cu alte persoane?

Purtăm măști pentru a-i proteja pe ceilalți. Puteți avea COVID-19 și nu îl știți, așa că purtarea unei măști vă poate ajuta să împiedicați răspândirea virusului dacă sunteți asimptomatic.

Purtarea unei măști poate oferi, de asemenea, un anumit nivel de protecție persoanei care o poartă, dar nu păstrează toate picăturile și nu este 100% eficientă în prevenirea bolilor.

Respectarea ghidurilor de distanțare socială - păstrarea a 6 picioare între tine și următoarea persoană - este foarte importantă atunci când ești într-un magazin sau în orice alt spațiu cu alte persoane.

Dacă aveți peste 65 de ani sau aveți un sistem imunitar compromis, verificați dacă alimentele au ore speciale pentru populațiile cu risc ridicat și luați în considerare livrarea de produse alimentare la domiciliu.

Pot să-mi aduc încă geanta?

Multe magazine alimentare au încetat să permită utilizarea pungilor reutilizabile din cauza riscurilor potențiale pentru lucrătorii lor.

Dacă utilizați o pungă de nailon sau plastic reutilizabilă, curățați interiorul și exteriorul pungii cu apă cu săpun și clătiți. Pulverizați sau ștergeți punga în interior și în exterior cu soluție diluată de înălbitor sau dezinfectant, apoi lăsați punga să se usuce complet la aer. Pentru pungile de pânză, spălați punga în apă caldă cu detergent normal pentru rufe, apoi uscați-o pe cea mai caldă setare posibilă.

Toată lumea trebuie să fie mai conștientă de mediul înconjurător pentru a fi în siguranță în timpul acestei pandemii. Nu uitați să purtați masca și să vă păstrați distanța față de ceilalți și puteți minimiza riscurile.

S-ar putea să vă intereseze și alte părți ale acestei serii:

[Trebuie să înțelegeți pandemia de coronavirus și vă putem ajuta. Citiți buletinul informativ The Conversation.]

Erin DiCaprio

Erin DiCaprio nu lucrează pentru, nu consultă, nu deține acțiuni sau nu primește finanțare de la nicio companie sau organizație care ar beneficia de acest articol și nu a dezvăluit nicio afiliere relevantă dincolo de numirea lor academică.

Universitatea din California oferă finanțare ca partener fondator al The Conversation US.