Este „obișnuit” ca alimentele să conțină conservanți artificiali.

poate

Acest lucru se datorează faptului că pot „preveni deteriorarea, îmbunătăți aspectul și textura și pot menține calitatea nutrițională a alimentelor”, a declarat dieteticianul înregistrat Novella Lui.

Nu sunt doar restaurante de tip fast-food care folosesc conservanți artificiali.

„Acestea se găsesc în mod obișnuit în alimentele procesate pe care le cumpărăm la magazinele alimentare”, a spus Stephanie Hnatiuk, o altă dieteticiană înregistrată.

Există, de asemenea, conservanți naturali - cum ar fi sarea, zahărul, oțetul și sucul de citrice - dar utilizarea lor are, de obicei, un cost mai mare pentru producătorul de alimente.

Conservanții artificiali ajută la „reducerea prețului produsului alimentar respectiv pentru consumator”, a spus Hnatiuk.

Dar, alături de aceste beneficii, pot exista unele probleme de sănătate care vin împreună cu conservanții artificiali.

Ce sunt conservanții artificiali?

Potrivit lui Lui, conservanții artificiali sunt substanțe chimice care se adaugă în alimente în timpul procesului de fabricație.

Unele dintre cele mai populare sunt benzoatul de sodiu, acidul sorbic, hidroxianisolul butilat (BHA) și hidroxitoluenul butilat (BHT).

"Benzoatul de sodiu este un agent conservant și microbian utilizat în produsele din roșii, murăturile, sosurile, fructele, salatele de fructe, gemurile, cidrul, sosul pentru salate și unele produse din carne și păsări de curte", a spus Lui.

Pe etichete, acidul sorbic este uneori numit sorbat de calciu sau sorbat de potasiu.

BHA și BHT sunt conservanți cu „proprietăți antioxidante”, a explicat Louis.

„Ajută grăsimile să rămână proaspete mai mult timp, împiedicând uleiurile să devină rânce.”

Sunt folosite în grăsimi și uleiuri, chipsuri de cartofi, cereale uscate pentru micul dejun, orez fiert și gumă de mestecat.

Sunt conservanții artificiali răi pentru dvs.?

Unii conservanți artificiali, cum ar fi nitriții sau nitrații utilizați în carnea procesată, s-au dovedit a fi dăunători sănătății noastre, a spus Hnatiuk.

„Sa dovedit că consumul acestor conservanți crește riscul de cancer de colon și ar trebui să fie limitat în dietele noastre”, a spus ea.

Cu toate acestea, altele au fost studiate pe larg și s-au dovedit a fi sigure.

„Chiar depinde doar de ingredientul specific în cauză”, a explicat ea.

VEZI MAI SUS: Raport ONU - Schimbarea dietei poate ajuta la salvarea planetei

Lui este de acord și adaugă că și cantitatea de ingredient contează.

Legea privind alimentele și drogurile prezintă cantitatea și tipul de aditivi care sunt siguri pentru utilizarea în alimentele vândute în Canada.

"În circumstanțe normale, dacă conservanții sunt consumați numai în cantități mici, nu ar trebui să prezinte niciun risc pentru sănătate", a spus Louis.

Într-un efort de a evita conservanții artificiali, unii oameni încearcă să utilizeze conservanți naturali. Cu toate acestea, potrivit lui Hnatiuk, natural nu înseamnă întotdeauna mai sănătos.

„De exemplu, conservanții alternativi care sunt„ toți naturali ”pot include lucruri precum zahărul și sarea”, a spus ea. "Știm că excesul de cantități din aceste diete nu este sănătos pentru noi, chiar dacă provin din surse naturale".

Alegerea utilizării conservanților naturali poate fi, de asemenea, mai scumpă.

"Consumatorii sunt dispuși să plătească atât de mult pentru o masă fast-food și trebuie să aibă un gust bun pentru a vinde", a spus Hnatiuk.

Ar trebui să evitați conservanții artificiali?

Evitarea activă a conservanților artificiali este o alegere personală, a spus Lui.

„Când sunt consumate în cantități mici, acestea nu ar trebui să prezinte niciun risc pentru sănătate ... dar cât de mult este prea mult pentru a afecta sănătatea cuiva este încă discutabil”, a spus ea.

„Prin urmare, cel mai bine este să limitați alimentele procesate și de luat, cum ar fi gustările, dulciurile și alimentele rapide. Mănâncă mai multe alimente proaspete și minim procesate, care conțin mai puțini sau deloc aditivi și, în general, sunt mai hrănitori. ”

VEZI MAI SUS: Bărbații cu tulburări alimentare se confruntă cu stigmatizarea tratamentului

De asemenea, ea vă recomandă să vă pregătiți propriile mese acasă cu alimente întregi precum legume și fructe, cereale integrale, ouă, pește, păsări de curte și leguminoase.

Dacă doriți să evitați conservanții artificiali, puteți face acest lucru examinând îndeaproape etichetele ambalajelor.

„Aceste ingrediente sunt de obicei listate chiar la sfârșitul listei, deoarece sunt utilizate doar în cantități mici”, a spus Lui.

„Pentru mâncărurile din magazinele alimentare și delicatese, puteți verifica data de expirare pe ambalaj. Pentru a evita conservanții ... alegeți-i pe cei care sunt preparați cu 100% ingrediente organice. ”