Și de ce o mare parte din cultura modernă a sănătății mainstream este dăunătoare pentru persoanele cu boli cronice

Acest eseu a fost editat de oaspete de către Ijeoma Oluo, scriitor, orator și urlator pe internet din Seattle. Lucrările sale pe probleme sociale precum rasa și sexul au fost publicate în The Guardian, The Stranger, Washington Post, ELLE Magazine, NBC News și multe altele. Ea a fost redactorul general la The Establishment din 2015. Prima ei carte best-seller din NYT, So You Want to Talk About Race, a fost lansată în ianuarie 2018. Ijeoma a fost numită una dintre cele mai influente persoane din Seattle de Seattle Magazine, și unul dintre cei 100 de americani cei mai influenți ai lui Root în 2017. Pentru a vedea celelalte eseuri din această serie, verificați-le aici, aici și aici.

ajut

Tendința „alimentației curate” este, pe fața sa, despre sănătate, în special prin consumul anumitor alimente și evitarea altora. Însă, în calitate de om „mic cu grăsime” care trăiește cu boli cronice și îmi gestionează simptomele prin alegerile mele alimentare, nu simt afinitate pentru tendința „alimentației curate” așa cum a devenit cunoscută. De fapt, mă face să vreau să-mi bag o furculiță în ochi. Îl văd atât ca fobic, cât și capabil și care șterge experiențele unor oameni ca mine.

De când m-am îmbolnăvit cronic la vârsta de 20 de ani, am petrecut ultimii 22 de ani făcând alegeri gânditoare cu privire la mâncarea mea, în speranța că ceea ce mănânc îmi poate diminua durerea și oboseala sau îmi poate ajuta sistemul imunitar. La sfârșitul anilor ’90, când mi-am dat seama că am fibromialgie și sindromul de deficit imun al oboselii cronice (CFIDS), am simțit că medicina occidentală are foarte puțin de oferit persoanelor cu tulburări autoimune ca mine. Ca o femeie brună, maro, ciudată, care nu avea asigurare, așa cum am văzut-o a fost că, dacă mănânc verdeață și carne de crescătorie, aveam vreo șansă să-mi ajut nivelul de durere, eram în jos să încerc.

La fel ca multe alte persoane cu dizabilități autoimune, urmez o versiune a unei „diete” antiinflamatorii, deoarece înseamnă mai puțină durere și oboseală. Am mâncat așa de ceva vreme, cu mult înainte ca eticheta „alimentație curată” să devină o tendință populară. Dar, pe măsură ce tot mai mulți oameni se identifică ca bolnavi cronici și caută soluții și hacks de accesibilitate (notă: mulți oameni se simt acum mai confortabil să revendice acele identități nu ca un accident, ci datorită activismului persoanelor cu dizabilități și bolnavilor cronici), ideea că mâncarea poate avea un impact asupra sănătății și bunăstării noastre - odată ce o idee sălbatică a fost discutată doar de mine, de alți prieteni bolnavi și de medicul meu naturist - a devenit generală. Dar nu neapărat în bine.

Astăzi, când Google Google rețete antiinflamatoare, sunt adesea înspăimântat de mulți bolnavi cronici care au creat rețete care să-și susțină corpul - dacă puteți face prăjituri fără gluten, fără nuci și fără cereale, gust și arata bine, esti un geniu.

Dar sunt, de asemenea, probabil să obțin cele mai multe rezultate de pe site-urile proiectate și din conturile de socializare dedicate „mâncării curate”, care promovează în mod clar aceste alegeri alimentare ca o cale către un corp mai mic, deși uneori informațiile sunt împachetate doar ca sfaturi de sănătate . De parcă singurul motiv pentru care mănânci astfel este să slăbești; de parcă trăirea într-un corp gras este ceva de care să-ți fie rușine. De asemenea, de multe ori mă tresăresc la un limbaj care pare profund capabil. De exemplu, „curățarea”. În lumea „alimentației curate”, ideea că trebuie să „curățați” un corp presupus „murdar” poate fi dăunătoare modului în care ne gândim la corpul nostru și la mâncare. Și, desigur, acest lucru nu ia în considerare nici măcar pe oricine nu are acces la alimente întregi pe care și le poate permite.

Apoi, există și modul în care unii susținători ai „alimentației curate” vorbesc despre alimente într-un mod foarte binar. De exemplu, dacă vă uitați la site-urile dedicate unei diete specifice pe care unii oameni o folosesc pentru a gestiona problemele intestinale, listele de alimente pe care ar trebui să le consumați sau pe care să le evitați sunt adesea clasificate pe un binar „bun” versus „rău”. În timp ce acest stil de mâncare a fost creat inițial pentru a reduce simptomele bolilor cronice, nu pentru a pierde în greutate, oamenii din grupurile de asistență online vorbesc adesea despre alegerile lor alimentare cu același limbaj „am înșelat” plin de rușine al culturii dietetice tradiționale.

Cred cu tărie că cultura dietetică tradițională susține adesea idealuri rasiste, clasiste, abilitate, misogine, cis-heteronormative despre cum ar trebui să arate corpul nostru și cum ar trebui să funcționeze. Și întrucât multe dintre aceste diete de „alimentație curată” preiau caracteristicile culturii dietetice tradiționale și ale prejudecăților inerente, are sens că și ele perpetuează un etos de celebrare slabă, albă, dreaptă, cis și capabilă -corpurile corpului ca normă și obiectiv, promițând că, dacă doar mănânci corect, vei fi slab și nu vei avea simptome.

Îmi doresc să am mai puțină durere și mai multă energie. Dar nu vreau să fiu salvat din corpul meu și, la fel ca mulți bolnavi și cu dizabilități, mă concentrez mai puțin pe ideea de a aștepta o vindecare și mai mult pe dorința de a trăi bine în corpul pe care îl am.

Deci, nu, cultura principală a „alimentației curate” nu este pentru mine. Dar voi continua să mănânc cât de proaspăt și local cât pot, deoarece susține justiția de mediu și lucrător și îmi ajută corpul să se simtă bine. Și, de asemenea, mă voi bucura de fiecare mușcătură a gogoașei atunci când am chef, fără să-mi fac griji pentru greutatea mea. Mă simt extrem de binecuvântat pentru că am fost înconjurat de o comunitate de prieteni radicali și strani, pentru cea mai mare parte a vieții mele de adult. Mi-au arătat că nu există un mod corect de a avea un corp sau de a fi superb. Așadar, mă voi bucura de acest corp care m-a purtat până acum și căruia îi datorez atât de mult. Ceea ce include să-mi ofer o viață plină de bucurie și plăcere, nu de rușine. Pentru că plăcerea radicală și complicată de a-mi iubi corpul cu dizabilități, cu grăsime mică, este cel mai bun cadou pe care mi-l pot oferi mie. Și „a mânca curat” nu are nimic de-a face cu asta.

Leah Lakshmi Piepzna-Samarasinha este o scriitoare, interpretă și educatoare femeie din Sri Lanka și irlandeză/romă care nu are binare. Autorul câștigător al premiului Lambda pentru Dirty River: A Queer Femme of Color Dreaming Her Way Home și alte patru cărți, noua sa carte de eseuri, Care Work: Dreaming Disability Justice, este în această toamnă. Lucrările sale au fost publicate pe scară largă, cu caracteristici recente în revista PBS Newshour, TruthOut și Bitch. Este o artistă principală cu incubatorul de performanță pentru justiția cu dizabilități Sins Invalid și este una dintre persoanele de culoare Queer și non-binare de culoare ale corpului nu este o scuză din 2017, folosind arta și mass-media pentru a deveni gratuit.

Va fi utilizat în conformitate cu politica noastră de confidențialitate