În contextul alergiilor, continuu să citesc termenul „eliberatori de histamină” cu afirmații că anumite alimente eliberează histamină. Un exemplu aleatoriu de pe dailyhealth.com:

alergie

Unele alimente, deși cu un conținut scăzut de histamine, sunt cunoscute sub numele de eliberatori de histamină, ceea ce înseamnă că ajută la eliberarea histaminei din alte alimente.

Alimentele cu proprietăți care eliberează histamină includ citrice, arahide, pești, crustacee și albușuri de ou.

Sunt interesat să înțeleg mecanismul din spatele eliberatorilor de histamină, adică unde este stocată histamina, care proces duce la eliberare și o „eliberare” duce la niveluri mai scăzute de histamină?

Nu am experiență în științe medicale, iar încercarea mea de a căuta publicații științifice pe această temă nu a avut succes. Acest lucru mă face să mă întreb de unde vine noțiunea de eliberatori de histamină. Este o prostie sau pur și simplu nu este încă suficient de cercetat? Dacă există dovezi preliminare: De unde provine lista alimentelor?

1 Răspuns 1

„Eliberatorii de histamină” sunt alimente care pot declanșa eliberarea de histamină din bazofile și mastocite, care aparțin globulelor albe din sânge și se găsesc în sânge și țesuturile conjunctive. Acestea cresc nivelul histaminei și, prin urmare, pot agrava simptomele la persoanele cu alergii (PubMed, 2018), dermatită atopică, intoleranță la histamină și cefalee indusă de histamină (PubMed, 2018).

Exemple de alimente bogate în histamină: ton, macrou, saur Pacific (stiuca macrou), carne de porc, pui, spanac, alimente fermentate precum varza sau ridiche fermentate, pasta de fasole de soia, pasta de ardei rosu, maioneza, iaurt, branza, ketchup, vin si bere.

Exemple de alimente care pot declanșa eliberarea histaminei (eliberatori de histamină): alimente instant, struguri, banane, căpșuni, citrice (lămâi, portocale, mandarine), ananas, roșii, nuci, vin, ceai verde și ciocolată.

Listele „eliberatorilor de alimente” se bazează în principal pe sondaje care au întrebat persoanele cu „intoleranță la histamină” ce alimente declanșează simptome în ele, dar aceste liste pot fi nesigure, deoarece se bazează pe experiența oamenilor și nu întotdeauna pe măsurătorile reale ale nivelurilor de histamină.

. numeroase diete cu conținut scăzut de histamină interzic alimentele care nu conțin histamină (de exemplu, drojdie) sau încurajează evitarea așa-numiților „eliberatori de histamină” (substanțe farmacologic active care au efect de eliberare a histaminei), în ciuda faptului că nu există dovezi fiabile de existența lor în alimente sau relevanța lor clinică în apariția reacțiilor adverse alimentare.

Nu este raspunsul pe care-l cauti? Răsfoiți alte întrebări etichetate cu histamină alergică sau puneți-vă propria întrebare.

Stack Exchange Inc., și site-urile sale, inclusiv Științe medicale Stack Exchange, nu este o practică medicală sau furnizor de asistență medicală și nu oferă sfaturi medicale. Stack Exchange Inc., și site-urile sale, inclusiv Medical Sciences Stack Exchange, nu aprobă și nu recomandă niciun furnizor de asistență medicală care contribuie moderat sau în alt mod la acest site. Consultați-vă propriul medic pentru sfaturi medicale. Informațiile și opiniile partajate aici nu reflectă punctele de vedere ale Stack Exchange Inc. și nu sunt furnizate și nici aprobate de Stack Exchange Inc. Conținutul de pe acest site este furnizat numai de membrii individuali ai comunității care nu postează în numele Stack Exchange Inc.

Nu împărtășiți informații medicale personale, istoric medical sau orice alte detalii specifice despre simptomele medicale ale unei persoane, starea etc (indiferent dacă este a dvs. sau a unei persoane pe care o cunoașteți) pe acest site sau pe orice site Stack Exchange. Acesta este un site public și toate postările de pe acest site pot fi văzute de oricine și pot fi partajate în mod liber cu alții.

Schimbul de științe medicale este doar pentru schimbul de informații și nu înlocuiește sfatul medical, diagnosticul individualizat sau tratamentul de către un furnizor de asistență medicală. Comunicațiile privind schimbul de științe medicale nu sunt comunicații privilegiate/private și nu creează o relație medic-pacient. Avertisment complet și mai multe informații despre acest site aici.