alice

  • Stanley N. Gershoff profesor de știință și politici nutriționale

Alice H. Lichtenstein este om de știință senior și director al Laboratorului de nutriție cardiovasculară la HNRCA, precum și profesor Stanley N. Gershoff de știință și politici nutriționale la Școala Friedman.

Cercetarea generală a lui Lichtenstein se concentrează pe evaluarea interacțiunii dintre dieta și factorii de risc ai bolilor de inimă, abordând în mod specific problemele legate de acizii grași trans, proteine ​​din soia și izoflavone, esteri de sterol/stanol, uleiuri vegetale noi care diferă în profilul acidului gras și indicele glicemic, în postmenopauză. femele și bărbați mai în vârstă. Problemele selectate sunt investigate în modele animale și sisteme celulare cu scopul de a determina mecanismele prin care factorii dietetici modifică riscul bolilor cardiovasculare. Munca suplimentară se concentrează pe studii bazate pe populație pentru a evalua relația dintre biomarkerii homeostaziei colesterolului și biomarkerii nutrienților și riscul bolilor cardiovasculare; și cu privire la aplicarea metodelor de revizuire sistematică în domeniul nutriției.

Lichtenstein servește, de asemenea, ca editor executiv al Tufts University Health and Nutrition Letter.